土豆情思的散文

好長時間沒有認真做一頓可口的飯了，前兩天在朋友圈看見在省城的表妹曬她的洋芋饃饃，說實話還真把我愛了。

我本來不是個會做飯的人，但算勤快好學，只要是孩子們喜歡吃的菜，於是就在手機上翻，找百度。一次不行兩次，兩次不行繼續，不斷總結經驗教訓，慢慢地也就能做出比較理想的飯菜了。

土豆，又名洋芋。是陝北農民普遍種植的一種農副產品，也是陝北人飯桌上常見的一道菜。或蒸或煮或炒或拌，其花樣與吃法很多很多。可以把它做成土豆絲，土豆片，擦擦，紅燒，饃饃等等，更有勝者把它弄成粉條，那可是土豆的精細製作，找不到土豆的模樣了。

我很喜歡土豆，只要是用它做成的食物我都喜歡吃。因爲它澱粉多，所以，我儘量剋制自已不要多吃。小時候最愛吃母親做的“洋芋饃饃”了，只要我提出要吃，她肯定會給我做，那時有弟弟和妹妹。因爲父親帶哥哥和姐姐在他工作的鎮上上學。所以，在我的印象裏家中常常是母親與我還有我的弟弟妹妹四個。

今天，我決定要做一次“洋芋饃饃”了，小時候只負責吃從不操心母親是怎樣做的，可長大了自已又爲人母，做飯作爲女人也是一門必修課。憑着小時候吃出的經驗我也在朋友家看過一次，今天成功地製作了一道可口的佳餚，做熟以後，擺在桌子上真好看，白白的光滑油亮，吃起來口感十分好。然而，製作過程卻是十分辛苦。

“洋芋饃饃”其製作過程比較麻煩。它也算得是土豆的精細做法，它把土豆的妙用發揮得淋漓盡致，將其達到最高境界。先將土豆去皮洗淨，用帶小眼的鐵牀翻過來在上面來回磨，最後將磨好的碎末去水撈乾，加少許面用手揉成小團放入蒸籠上，加熱20分鐘便熟。其實，現在我完全可以用榨汁機取代，可我只想用最原始的`母親的做法來體會母親曾經的辛勞，其每一滴汁液融入盆中寄託着一份女兒的情思，那是女兒滿懷愧疚和感激的情思。

我明白了，母親是那樣辛苦的爲了滿足女兒的食慾，即使再苦再累她也從不流露絲毫。因爲我親自動手製作它就那麼幾顆磨得我手痠胳膊軟，很累很累。我再也吃不上母親給我做的美味佳餚了，因爲她已經是八十多歲的老人了，她連自已都無法照顧了。每次回去看望她，我總是給她做她喜歡吃的飯菜，看着她吃着女兒做的飯，我想起小時候母親做的飯，是那麼香甜可口，讓我回味無窮，那是媽媽的味道。

我吃着自已親手製作的美味佳餚，心中不由傷感起來，遠在家鄉的母親是否也在如我思念着她一樣，思念着遠離家鄉的女兒，她也許正坐在父親推着的輪椅上，在院口張望兒女們吧。