2017學校食堂安全自查報告

加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。下面是本站小編整理的2017學校食堂安全自查報告，希望大家有所幫助!

　　【2017學校食堂安全自查報告1】

接陽城縣教育局《關於在學校開展燃氣等安全隱患排查整治的通知》後，我校迅速行動，成立了以張傑校長爲組長的安全隱患自查小組，按照文件要求對我校食堂重要設施設備進行了全面自查，現將自查情況報告如下：

基本情況：

1、燃氣安全方面：經檢查學校供氣鍋爐的安全閥、壓力錶、水位表及鍋爐位置均符合安全要求，受壓部件不存在安全缺陷，設備運行正常，證件齊全有效，從業人員能夠持證上崗，並設立了一名安全員監督管理。

2、液化氣竈、鋼瓶、軟管方面：食堂現有一個家用液化氣竈，使用正常，存儲液化氣的鋼瓶符合規定，軟管連接緊密，柔韌度符合要求，整套設備擺放位置合理，並有專人負責監管使用。

3、柴油竈方面：我校食堂有柴油竈2個，已安全使用5年，一些零部件有些老化，除使用不方便外，無安全隱患。

4、電(氣)蒸車和球形鍋：我校食堂有電氣兩用蒸車3組，球形鍋3個，蒸汽管路連接良好，能夠正常使用，嚴格要求員工按照使用規程操作，無安全隱患。

5、消防設備：配備滅火器15個，檢驗合格，工作人員通過培訓，能夠正確使用。

6、管路、電路方面：蒸汽管路通過專業人員檢修，無任何安全隱患;食堂內電路經專業人員佈線，開關、燈泡嚴格按規定具有防水、防漏電功能，但存在使用時間過長，線路老化現狀。

7、其他設備：我校食堂還配備和麪機、壓面機、切菜機、脫皮機、2300瓦發電機各一臺，用線符合規定，佈局設

計合理，統一配備有空氣開關，每種機器都有使用規程，每位使用員工都經過嚴格的崗前培訓，能夠按照規定安全使用。

存在隱患：

1、食堂內柴油竈由於過舊，運行狀況不佳，需要及時維護。

2、食堂內部分線路老化，需要及時更換。

整改措施：

聘請專業人員對上述存在的問題，進行準確鑑定，並於5月30前及時更換或維修，整改結束。

總之，我校通過對食堂重要設施設備安全性能的排查，發現了一些存在的隱患;但是經過及時整改，我校食堂重要設施設備運行正常安全。

　　【2017學校食堂安全自查報告2】

學校要本着對學生、對家長對社會高度負責的態度，按照上級部署對學校食堂食品安全進行了自查，現將自查情況報告如下：

一、成立領導機構，明確責任

爲了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領導小組：

組　長：

副組長：

成　員：

二、強化責任意識，層層落實責任制

完善食品安全工作責任制，把學校食堂食品安全工作擺上重要位置，並認真落實有關責任追究。

三、自查情況

安全工作小組對本校的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細緻的排查。

1.食堂衛生設施、設備健全。食堂更新和改造了炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不鏽鋼化。倉庫和操作間有簡單的防蠅、防鼠、防塵措施。

2.進一步加強了食品採購、貯存、加工的管理。食品採購嚴格按照《食品衛生法》的要求進行採購，所有統一採購的食品(包括大米、麪粉、蔬菜、食油、調味品等)都進行嚴格的考察把關，並按規定進行索證。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔牆、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行留樣制度、清洗消毒制度。

3.加強食堂證照管理。學校食堂持有餐飲服務許可證、持有衛生防疫站頒發的《衛生許可證》，所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每學期都進行衛生知識的培訓，工作人員身體健康並有衛生防疫站辦理的健康證。

4.加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規範、到位，操作規程明確。

5.每月進行兩次衛生管理自查。

四、存在的問題：

由於房舍緊張，倉庫功能單一，操作間狹小，食堂改造並沒有完全達到標準。

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