幼兒園食堂自查報告

食堂是學校教學、科研、生活的重要組成部分，承擔着爲師生提供飲食保障的重要任務。下面是小編整理的，歡迎大家閱讀!

　　【幼兒園食堂自查報告1】

根據市杏食藥監【2016】8號文件，並教(2011)51號文件要求，本月進行自查整改如下：

1.在杏花嶺區食藥監局、區教委直接領導下，申芸書記高度重視下，李新芝主任三月份組織全體相關人員進行食品安全知識的培訓。使員工思想有了很大的改進提高。

2，針對食藥監局領導對實驗幼兒園食品安全制度提出的建議，進行條條對照，根據實際重新改定，重新制定了食品安全十條制度。

3.對食堂安全環境進行徹底清除，強化消毒留樣制度的督促，做到天天有記錄，遵照食藥指示的精神，對食堂的全貌進行設計照相，交食藥監局領導。

4. 3月21日下午，在申芸書記的直接領導下，李新芝主任親自組織召開家委會，家園共育，徵集廣大家長的建議，改善幼兒膳食營養，經過園、家委會研究、醞釀、 商討制定出一套合理可信食譜表，使幼兒健康食慾，快樂成長!

5.針對食藥監局領導提出的蛋糕無索票失誤，進行及時的迷補，3月份重新覈定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全，且對食品的所有索證索票進行整改梳理，做到憑證憑票齊全。相互匹配。

6.由於領導的高度重視，3月26日利用星期六日藥監局領導組織對全區食堂從業人員到神堂溝進行了預期兩天的餐飲食品安全培訓精神，傳播到實驗幼兒園教師、家長中，做到家喻戶曉，人人皆知。責任重大，做到相互學習提高，相互理解，贏得家長的支持諒解!

　　【幼兒園食堂自查報告2】

根據晉衛發明電(2016)61號文“關於迅速開展學校食堂安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知”，我園於8月15日對食堂的食品衛生、設備安全等進行了逐項自查。現將自查情況彙報如下：

1、食堂衛生設施健全

學園自2006年起，陸續投入了近幾十萬元修建和改造食堂，更新和改造了大批的炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不鏽鋼化，牆面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區佈局合理，周圍環境整潔優美。基本符合教育部的文件要求。

2.內部管理比較規範

一是組織健全。我園就成立了以園長爲組長的“食品衛生管理監督小組”，後勤園長爲副組長，安全管理員及保健醫生爲成員的食品安全管理領導小組“食品衛生監督小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查;二是管理規範。對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、調入、設備、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化並狠抓落實。

3.食品採購、貯存、加工衛生情況良好

食品採購我們嚴格按照《食品衛生法》的要求進行採購，所有統一採購的食品(包括大米、麪粉、肉類、食油、種類調味、柴油等)都進行嚴格的考察把關，並按國家規定進行索證索票。並與供貨商 “簽訂合同，簽訂《供貨質量保證書》，確保食品衛生安全，價格優惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔牆、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格“三刀三板”和清洗消毒制度。基本符合教育部的文件要求。

4。食堂證照齊全、合法有效

所有工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛生知識的培訓，並人人辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導，這方面我們做得比較好。

5.種類設備的安全狀況良好

食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規範、到位，操作規程明確。

總之，食品安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個艱鉅的長期的任務，爲切實加強學園食品衛生安全工作，杜絕我園發生安全事故，保證學園食品衛生安全責任意識、增加我園食品衛生安全工作的日常檢查頻次，牢固樹立安全意識，構建和諧校園、繼續與相關部門配合，鞏固已取得的成果，共同營造學園食品衛生安全工作的良好氛圍，把我園的食品安全工作提高到一個新的層次。