2016年中心幼兒園食品安全自查報告

加強幼兒園的安全飲食管理，確保飲食安全衛生，杜絕食品安全事故。下面是小編整理的，歡迎大家閱讀!

　　【2016年中心幼兒園食品安全自查報告1】

自5月15日接到區教育局轉發的區、市、省、國家各級食品安全委員會《食品安全整頓督查工作方案的通知》以來，我們幼兒園按照各級主管部門的文件精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共230餘人，專職食堂員工2人，專職食品採購員一名。2012年5月，我園根據以往幼兒園食堂存在的問題，進行了大力的整頓和修整，重新更換了幼兒食堂紗窗，按照規定設置了各類食堂功能操作間，食品加工場地佔地50平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

我園在食品衛生工作方面做到了：

一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患於未然。

二、按照食品監督部門的要求設置了操作間、生食加工間，熟食加工間。麪食間、庫房、消洗間等相關功能室，併購置了伙房各類炊具、消毒用具、保鮮用具等，保證孩子在安全潔淨的環境中用餐。

三、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

四、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》，《衛生知識培訓合格證》。

六、食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購，不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處。供貨商全部提供相應證件及檢疫證明，不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

八、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。

九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

十、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

辦園5年以來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。限於場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

　　【2016年中心幼兒園食品安全自查報告2】

爲進一步規範我園食堂管理，切實保障幼兒食品安全，根據市教育局和鎮教辦有關要求，對我園的食堂安全情況進行了一次全面認真檢查，現將檢查情況總結如下：

一、我園的《餐飲服務許可證》到2016年11月18日到期，現正準備相關的材料申請延續《餐飲服務許可證》。

二、進一步完善餐飲安全制度、從業人員健康管理、索證索票登記檔案歸檔等材料。

三、食堂原料進購、貯存、粗加工、切配、烹飪、食品留樣、備餐售餐、餐飲具洗刷(洗刷、衝淨、消毒、保潔)的完整流程一切符合要求。

四、藥殘“門外檢測”、環境通風、器具高溫消毒、規範留樣落實情況一切符合要求。

五、我園兩名炊工的健康證到2016年11月16日到期，現已去壽光市疾病防控中心進行了體檢，並領回了健康證。