學校食品安全自查報告2016年範文

食品安全關係到全部師生的健康，下面小編爲大家整理了學校食品安全的自查報告，供大家參考選擇。

　　【第1篇】學校食品安全自查報告

爲加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的園環境。我園長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、重視食堂食品安全工作

本學期初，明確職責和具體分工，新增了蒸飯器、熱風循環消毒櫃，成立以園長爲首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。要求幼兒園後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保食堂從業人員持證上崗。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

(1)、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都用嚴格消毒。

(3)、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規範化管理幼兒園食堂。

六、存在問題

食堂牆面牆羣沒有到頂，有待解決。

總之，我們一定在今後的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

　　【第2篇】學校食品安全自查報告

校按照相關文件要求，於近日開展了學校食品安全自查工作。

一、檢查配餐食譜

檢查本週食譜中是否含有嚴禁採購的食品及原材料：

1.四季豆2.各種豆角3.鮮黃花菜4.苦杏仁、竹筍及其製品、木薯及木薯製品5.野生蘑菇6.苦味的瓠子(葫蘆)7.韭菜8.河豚魚9.毒蕈

檢查本週食譜中是否有自行加工豆漿、冷葷涼拌菜、鹹菜、直接入口生菜食品(配菜也不可以)經查，本週食譜均無以上食品。

二、配餐自查

每天對送到學校的配餐小樣進行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴禁使用的食品及原材料。截至自查報告上報之日，未發現問題。

三、與配餐企業溝通，傳達局後管中心通知要求

接到局後管中心通知後，立即聯繫配餐企業，傳達局後管中心通知要求，要求配餐企業做到以下三點

(一)其嚴禁採購的食品及原材料：

1.發芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其製品、木薯及木薯製品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子(葫蘆)9.韭菜10.河豚魚11.毒蕈

(二)禁止自行加工豆漿、冷葷涼拌菜、鹹菜、不提供直接入口生菜食品(配菜也不可以)

(三)禁止使用腐爛變質食品及原材料

四、做好配餐企業檢查工作

近期與配餐企業聯繫，到配餐企業現場進行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。