2016年幼兒園食堂食品安全自查報告

食堂是勞動密集型服務業，其加工服務方式決定了學校食堂是食品安全的高風險場所，其加工製作的餐飲食品是高風險產品。下面是小編整理的2016年幼兒園食堂食品安全自查報告，歡迎大家參考借鑑!

　　【2016年幼兒園食堂食品安全自查報告1】

爲加強幼兒園管理，保證師幼教職工身體健康，我園根據贛教字【2016】35號《關於加強幼兒園膳食管理的通知》要求，嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》、《學校食堂與集體用餐衛生管理規定》、《託兒所、幼兒園衛生保健管理辦法》等法律法規，我園食堂工作秉承“服務性”“安全性”原則，現結合我園實際情況，對食堂工作展開了全面認真的自檢自查，報告如下：

　　一、 食堂基本情況

我園食堂始建於2011年9月份，建築面積約120平方米。我園現有幼兒322人，教職工18人，日常爲幼兒提供午餐和午點。按照上級的指導要求合理佈局，經過多次完善，現有齊全的食品流程。

　　二、成立領導小組，明確責任

組長：

　　三、自查情況：

我園有幼兒食堂一所，專職食堂員工二人，食品採購有領導小組組員兼任，我園在食堂食品安全中做到了以下方面：

1、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，食堂員工有《健康證》。

2、認真組織學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職員工都意識到食品安全衛生的重要性，做到防患於未然。

3、建立健全有關食品衛生安全方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到有章可循。

4、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔牆、離地原則，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒。

5、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。

6、生熟食品分類存放，隔餐食品不給幼兒食用，未加工熟的食品，不給幼兒食用，生、熟食物、原料48小時留樣。

7、滅四害工作隨時發現隨時進行。

　　四、存在問題和工作方向

索證不齊全，今後購物要索證齊全。加強各種設備的安全檢查;加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料的衛生安全，符合國家食品衛生要求;加強廚房出入口的管理，非直接工作人員不得接近;加強日常衛生管理，注意個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治、清除衛生死角，對於各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理和更新。

我園應嚴格按照《規範》要求，加強幼兒園食品安全管理，確保採購、加工、供應、儲存等關鍵環節，安全可控，保障師幼員工用餐安全。

　　【2016年幼兒園食堂食品安全自查報告2】

我園按照夏邑縣教體局關於各中小學、幼兒園食品安全自查的通知精神，本着確保師生身體健康、生命安全的目的，我園與5月25日對幼兒園食堂、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，現把自查情況彙報如下：

一、我園成立了食品安全領導小組

組 長：

副組長：

成 員：

二、我園落實了食品安全責任書、責任制的追究，幼兒園加強了食品安全的監督和監管，並同配送責任人簽訂了食品安全責任書，從源頭上杜絕了三無產品進入園區。

三、5月25日上午，對幼兒進行了食品安全宣傳教育。向廣大幼兒及家長宣傳食品安全知識，增強了食品安全意識。

四、幼兒園的伙房建立了臺帳，竈具、貨源都登記在冊，同時辦理餐飲服務許可證，從業人員有健康證等。

五、幼兒園周邊無商店及流動攤點，確保了學生的安全。