2017幼兒園食堂自查報告

加強學校管理，始終把校園食品安全作爲日常工作的重中之重。下面是本站小編整理的2017幼兒園食堂自查報告，希望大家有所幫助!

　　【2017幼兒園食堂自查報告1】

我校食堂建設秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，長期以來重視抓平時、重細節，在爲“辦人民滿意的學校”和落實學校“以人爲本，文化立校”辦學理念服務中發揮了重要作用。爲了加強學校食堂的安全和管理工作，進一步提高我校食堂服務水平，保障師生員工身體健康，我校根據湖北省教育廳《湖北省中小學“放心食堂”創建標準》和武漢市教育局關於“四創”活動的通知精神，依據《食品衛生法》《學校衛生工作條例》等法規條例，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、組織健全 ， 齊抓共管

學校成立了以陳亞初校長爲組長的學校食堂工作領導小組，負責學校“放心食堂”的創建工作和食堂建設管理工作，後勤校長、後勤主任具體負責管理食堂，主抓食品衛生安全，做到了食堂管理有工作計劃，有工作制度，體現了分工明確，職責分明的特點。總務處分工一名副主任主管食堂，負責具體落實人員配備、設備採購、食材保管、加工出售等所有管理環節。領導小組定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究改進措施;校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，檢查食品安全，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行整改。此外，學校還成立了伙食管理委員會，吸納學校領導、師生代表、家長代表參加食堂管理和監督工作，經常聽取羣衆改進意見，改進服務態度，提高生活質量。這樣，較好地體現了齊抓共管的特色。

二、加大投入，設施齊全

學校不斷加大食堂建設經費投入，食堂基礎設施齊全，各類硬件設施的安全狀況良好。學校食堂配備的各類器械炊具、用電用水設備、消防設備、電路、開關插座、庫房、生產加工等設備設施潔淨、衛生、安全，飯堂桌凳配套，整潔明亮，均達到國家規定的標準;食堂配備了防火、防盜、防毒、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂、防潮設施;各種設備設施均張貼了管理操作規程，節水節電措施到位，規程明確，管理規範。

三、操作規範，運轉有序

我們按照食品安全的相關法律法規或食品操作規程，加強了食堂的日常管理工作，做到了操作規範，食堂工作運轉有序，運行狀況良好，從來沒有發生安全事故。具體表現在以下諸方：

1 能夠嚴格把住物資採購關。物資出入倉庫嚴格，細目真實準確，檢查、驗收、登記、簽字手續齊備;能夠定期公佈市場原料價格和進行菜價覈算，賬目公開。

2食品加工能夠嚴格遵循食品衛生要求，摘洗、切配、烹飪、存儲、發放等環節按規程操作，專人專責;每次用餐後所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛生。

3職工文明衛生工作。學校能夠爲食堂工作人員每年進行一次體檢或衛生培訓，按要求持證上崗;上班時間，員工能夠統一着裝，掛牌上崗;做到了熱情服務，文明用語;加工時洗手消毒，沒有用手直接拿食品成品的現象發生。

4科學規劃和烹飪食品。食品安排能夠做到粗糧細做，細糧精做，粗細搭配，花樣翻新;飯菜葷素搭配合理，質量上做到燒熟煮透，菜餚做到了色香味俱全，低鹽少糖，符合學生口味，並且做好食品留樣工作;能夠爲特殊學生製作病號飯。

5落實了羣衆監督機制。學校能夠定期召開由校工會幹部、家長代表、教師代表、學生代表等參加的座談會，廣泛徵求羣衆關於衛生、食品、服務等方面的改進意見，公佈開支，有效行使了對食堂的監督、檢查等職能，體現了師生、家長文明共建“放心食堂”的建設特點。

6 能夠教育學生文明進餐，養成不浪費糧食的好習慣。學校生活老師能夠引導學生排隊進餐，有序就餐，積極開展珍惜糧食，不浪費糧食的教育，且成效顯著。

四、建章立制 ，有效監督

食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，爲確保無一例食物中毒的發生，使學生健康成長，我們一是通過建章立制，依法依規管理食堂。我們按照省教育廳要求，先後建立了校長食品衛生安全責任人制，工人、職員的崗位責任制和健康體檢制度、食物驗收檢驗制度、禁入制、設備設施保養制、突發事件應急預案及報告制度、財務收付管理制度、臺賬管理制度、進貨索證制度、環境衛生清掃制度等等規章制度，爲“放心食堂”建設、規範食堂管理保駕護航。二是依制管理，做好記載。我們採取定期檢查和不定期抽查的方法，檢查和監督制度的落實，並且做到了有檢查、有記錄、有整改意見。

　　【2017幼兒園食堂自查報告2】

堅持以學生爲中心，滿意師生，服務學校，創造品牌，贏得社區肯定，成爲地方文明之花。

堅持把安全衛生放在首位，堅持把伙食質量作爲生命。牢記教育主管部門的政策精神，推進成本經營，公開信息，自覺接受師生家長監督，滿意示範爲宗旨。

一、食堂管理組織制度建設完善。

校長爲第一責任人，經常深入食堂，檢查食堂安全衛生工作。食堂管理工作組由教職工代表民主推選組成，各項管理記錄完善，資料規範。食品安全責任制度落實，人崗統一;定期不定期檢查食堂安全，做到一天多檢，記錄在案。建立了學生、教師、家長代表等膳食委，做到每天餐評，一週公示，一月考覈。

二、食品安全衛生許可證件完善。

嚴格依法經營。

三、食堂環境優美。

各工作間衛生安全處理及時，安全衛生標誌明顯，“四防”到位。食品操作程序規範、科學。

四、從業人員持證上崗。

堅持用人公開招聘，持證應聘，同時建立工人定期檢查制度和每天晨檢制度，做到封閉操作場，嚴禁無關人員進入食堂，確保食品加工加工安全。

五、嚴格落實定點採購制度。

學校建立定點採購領導小組，公開招標供貨單位，做到公開、公正、公平有效。每天按規範公示採購食堂原材料的各種信息，嚴格雙人採購、雙人驗收，雙人出貨，建立由採購、庫保、覈算三方制約小組共6人蔘與食堂常規工作。

六、堅持落實索證索票制度。

每天採購、出貨均按食品證要求管理，確保食材安全衛生。

七、堅持清洗消毒。

做到食堂餐具常規消毒到位;食品材料嚴格按清洗要求執行。消毒、洗滌、清洗三池規範獨立，工人按要求參與消毒知識培訓，並做好消毒記錄，定期或不定期抽查，消毒記錄執行好。

八、食品貯存加工製作管理科學。

專間貯存、專人保管、專賬記錄、專項檢查、專項審覈。確保食品材料使用真實有效。

九、使用食品添加劑情況。

學校食堂堅持絕不使用食品添加劑，以保護師生健康安全，做到衛生實在。

十、財務管理真實科學：

嚴格食堂財務，堅持學校統一管理。各類臺賬規範、真實;收支公示、真實、規範;伙食費按時按規結算，收費票據規範。全程接受師生和家長監督，社會反映好。

1.2017幼兒園食堂安全自查報告

2.2017幼兒園食堂自查報告

3.2017幼兒園安全自查報告

4.2017民辦幼兒園安全自查報告

5.2017幼兒園開學安全工作自查報告

6.2017幼兒園開學前安全自查報告

7.2017幼兒園師德師風自查自糾個人報告

8.2017落實糧食安全責任制考覈自查報告

9.2017春季幼兒園開學工作自查報告