認識調味品幼兒園中班常識教案

［設計意圖］

調味品是日常生活中必不可少的一種輔助品。它貼近幼兒的生活，但往往被忽視；調味品具有比較獨特的口味，鮮亮的顏色，是幼兒感興趣的。在日趨注重飲食的當今，調味品的地位就顯得更爲突出。根據《綱要》探索求知部分所提倡的鼓勵幼兒大膽探索、發現，並結合幼兒實際水平，設計了這一活動。旨在通過認識調味品激發幼兒的探索興趣。

［活動目標］

1、通過看、摸、比、嘗、聞，使幼兒瞭解調味品的顯著特徵並能正確區分調味品。

2、能將自己的感受用清楚的語言表達出來。

3、在活動中培養幼兒的動手能力、探索的興趣。

［活動準備］

1、幼兒每三人一份調味品（鹽、糖、醋、醬油、辣椒麪、五香面）。

2、每人半杯水，盤、勺各一套。

3、每桌一份菜餚：鹽拌胡蘿蔔絲、糖拌西紅柿、醋拌黃瓜絲、醬油拌豆腐、辣肉、五香肉。

［活動過程］

一、讓幼兒介紹自己知道的味道。

“小朋友，你們知道一些什麼味道？”

二、引導幼兒通過看、摸、比、嘗、聞等手段說出調味品的特性。

“今天，老師準備了一些東西，請你們來玩一玩，

看看這是什麼東西？它們有什麼味道？”

1、幼兒操作，教師指導

（1）、教師提醒幼兒品嚐東西要少一點。

（2）、教師鼓勵幼兒大膽操作，自由交談。如：“這些東西除了嘗（聞、摸、放入水中、混起來攪拌……），還可以怎樣玩？”

2、引導幼兒表達操作結果並逐一認識調味品。

“剛纔你玩什麼了？怎樣玩的？發現了什麼？” （調味品的特性附後）

三、引導幼兒正確分辨調味品（糖與鹽、醋與醬油、辣椒麪與五香面）並請幼兒根據自己的經驗說出分辨的緣由。

如：分辨糖與鹽可以從顏色、粘手程度、看、嘗來快速辨別。

四、請幼兒品嚐菜餚，進一步加深對各種調味品的認識。

“老師給小朋友做了幾道菜，請你嘗一嘗是什麼味道的？”

［活動延伸］

請幼兒回家看看還有什麼調味品，那些調味品有什麼特性。

［活動評析］

本活動以調味品獨特的味道爲載體，引導幼兒通過看、摸、比、嘗、聞展開一系列探究、研討活動。從活動進程可以看出，幼兒的思維是活躍的，幼兒在探索活動中所進行的一切活動都是由他們自己確定的，因此對自己在探索活動中的體驗能清楚地表達出來。此活動對幼兒的情趣、語言、動手操作能力都有促進作用；幼兒在活動中的主觀能動性得到充分的體現，是一節比較成功的師生互動式的活動。

附：調味品的特性

名 稱 顏 色 味 道 特 徵

鹽 白色 鹹 像細沙子一樣、放入水裏會化、水變鹹了

糖 乳白色 甜 像粗沙子一樣粘手、亮晶晶、放入水裏會化、水變甜

醋 淺褐色 酸 會流動、放入水裏顏色變淺、味道很淡

醬油 深褐色 鹹、甜 會流動、放入水裏顏色變淺、味道很淡

辣椒麪 紅色 辣 軟軟的像面一樣、很刺鼻

五香面 褐色 有點麻嘴 軟軟的像面一樣、有一種特殊的香味