苦蕎禮讚-隨筆散文

　　苦蕎禮讚

一

春夏秋三季，在中國西南部彝族同胞祖居的那些海拔2000米以上的高山上，總有大片大片的苦蕎花自由開放。紫紅色的莖枝和碧翠的綠葉上，是一串串奶白色、或粉紅色、或淡黃色，形似丁香的苦蕎花，藍天之下，一片片，一隴隴，一山山，嫵媚多情，生機昂然，宛若一幅幅活的天畫，在這些離天最近的地方舒展，又似天上的彩雲累了，伏在青青的高山上息歇。苦蕎，就生長在這些天人接壤的地方。

在五穀雜糧中，土黑色的苦蕎最不起眼。苦蕎原本非穀物，是與何首烏同類的蓼科植物。然而由於易於栽種並可以食用，老祖宗們把它當成五穀雜糧。又由於食用略帶苦澀，在雜糧中苦蕎排位最後。還因爲古人稱苦蕎爲“淨腸草”，《本草綱目》稱其具有“實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢”之功能，山民們也把它當成一味中藥來使用，然而在中醫藥方里，人們很少見到它。在中國的歷史上，苦蕎因其似糧非糧、似藥非藥的特點，以及產地高寒貧脊，因而從未登上過中華農耕文明的大雅之堂。只是在貧窮落後的四川涼山、貴州威寧、雲南宣威等地彝族同胞祖居的高寒山區，時不時充當主糧，與世世代代熱愛它的山民們相依爲命。

苦蕎耐寒、耐脊，喜在高山瘦地上生存，不用除草，毋須殺蟲，不要施肥，山民們只管把種子一撒，到時來收穫就行了。純粹的刀耕火種，純然的陽光生成。有人想提高苦蕎產量，把苦蕎種在肥地裏，施化肥，勤鋤草，精呵護，苦蕎花的確開得很美，長得也相當高大。然而，卻偏偏少結籽或者乾脆就不結籽。不貪婪，也不給貪婪以機會。

也有人曾經把苦蕎從原產地的高山上移栽下來，絞盡腦汁，萬般照顧，苦蕎也結了籽。但移栽的苦蕎品質已經全變了，各種能量、營養成分的含量比例與原地栽種的苦蕎大相徑庭，南橘北枳了，此苦蕎非彼苦蕎了！苦蕎只喜歡生長在那些離天最近，天人接壤的地方，那兒雖然地瘦天荒，但豔陽高照、清風吹拂、雨露滋潤、溫差沐浴，雖似閒花野草，卻可盡享天倫。

在會開花結籽的植物家族中,很大一部分是通過異花授粉來傳宗接代,與苦蕎最親近的甜蕎,也屬異花授粉植物。不知出於何種原因，老天爺偏偏給苦蕎一個“自花授粉”的特權。於是乎，苦蕎毋須濃妝豔抹、生長花蜜去獻媚於昆蟲來傳宗接代，苦蕎花的純純的貞操，達到了神聖的'極致。本然的無求，品位與天齊高。

二

千百年來，在種植苦蕎的高寒山區，由於長期食用苦蕎，彝族姑娘們的臉蛋紅潤健康春光煥發，小夥們都壯實有力。上世紀末四川涼山在對祖居高寒山區主食苦蕎的彝胞同胞進行健康普查時，竟沒有一例糖尿病。作爲從小吃“蕎疙瘩”長大的貴州人，我對苦蕎有着自然而且刻骨銘心的感情，不僅僅因爲苦蕎能裹腹治病，更因其獨特品性中蘊含着一種天然而然、天人合一的至高精神。苦蕎的“苦”，苦得積極、苦得乾淨、苦得剛強、苦得尊貴。

隨着社會經濟發展的加速，人類背離自然的步伐也在加速，人們在享受現代文明成果，消耗巨大的資源來提高生活“舒適度”的同時，也因“過量攝入”和破壞生態環境，而把以心血管疾病爲代表的“富貴病”強加給了身體。當心血管病已經成爲人類死亡的第一殺手時，當中國已經成爲世界糖尿病王國時，人們的眼光終於聚焦到了他們此前認爲一錢不值、名不見經傳、似閒花野草的苦蕎身上，苦蕎高貴的質涵以及對人類保健的珍貴價值才被發現。

從上世紀80年代中期開始，人們對苦蕎進行了大量的科學研究，發現苦蕎富含維護保養心血管健康的生物類黃酮——蘆丁等重要成分，在預防和治療血管疾病，健胃寬腸、排毒抗癌、養精提神、健生益壽、美容護膚等方面具有強大的功能，於是給了非穀類的苦蕎以“五穀之王”的桂冠。在日本和韓國，苦蕎是養生保健的“聖谷”。而國際衛生營養組織，則是把苦蕎看成是21世紀人類最優秀的“食藥同源、健療同功”的天然有機新物源。

三

天然純粹的苦蕎與人類健康相逢，不是歷史的偶然，不是先知先覺的發現，而是“天人合一”、“身心不二”的天則。因此，正像上帝只救自救之人一樣，苦蕎也只會給那些知天理、不貪婪、會感恩、熱愛生命、尊重自然的人以健康。有吃有喝是福氣，福本不是病，但過量的“攝入”、貪婪是自己跟自己過不去，自己給自己造病，自己給自己找累，自己要自己的命；經濟發展不是壞事，但以向大自然過量索取爲代價，以犧牲支撐人類生命系統的生存環境爲代價去追求所謂的發展，本質上是在自掘墳墓。我總有這樣的感覺，如果苦蕎有思想的話，那就是“天人合一，身心不二，科學發展，和諧共生”的價值觀；如果苦蕎有話要給人們講的話，那就是勸說人們“自尊、自愛、自強、自信”。

在我的眼裏，人類不是簡單的高級動物，也不僅僅是薩士比亞筆下的萬物之靈，而是經地球五十億年時空運行交融而成就的“活的天體”，每個人都是天人——一個有生命、有思想、有精神、有尊嚴、有自我的活天體。同樣，在我的眼裏，苦蕎不是平凡得不能再平凡，卑賤得不能再卑賤的五穀雜糧，而是一種用植物來表達的天語中，承載天人精神價值精華所在的聖物，是無尚“天權”的象徵。

我愛苦蕎，愛苦蕎本然的苦澀與平淡。正因爲不棄苦澀並安於平淡，苦蕎才能一直固守着本然的天性和神聖的貞操，一直堅持着自然與自我。我們都是時間的過客，在有限的生命裏，要多多珍惜陽光、空氣與水，只有這些毋須用銅臭來標價目的東西，纔是最有價值的，要像愛自己的眼睛一樣熱愛大自然，多抽點時間與自己在一起，不要辜負上蒼的恩典。人本的真實價值，總蘊含在平凡、淡漠與自然之中。人啊，人，只有不過於沽名釣譽，不熱衷爭權奪利，不做名奴、財奴和權奴，才能活出自己，才能無比親切地感覺到時間的溫情與空間的舒展，把人生之夢做真、做好、做圓、做滿，真正活出自己。

朋友，喜歡苦蕎嗎？想看看苦蕎花嗎？在我老家貴州省納雍縣那個貧窮的烏蒙高寒山區，在那片天人接壤的地方有，大片大片的，一山一山的......。