食品安全周：關注食品安全黑板報設計內容

導語：全國食品安全宣傳週(China Food Safety Publicity Week)，是國務院食品安全委員會辦公室於2011年確定在每年六月舉辦的，通過搭建多種交流平臺，以多種形式、多個角度、多條途徑，面向貼近社會公衆，有針對性地開展風險交流、普及科普知識活動，因活動期限爲一週(因主題日的豐富而適當延長)，故稱全國食品安全宣傳週。

【食品安全周黑板報資料：過了保質期的食品還能吃嗎?】

過了保質期的食品，有些還是可以吃的。您知道嗎，其實保質期更準確地來說應該叫最佳食用期。它是食品生產廠家標在包裝上的承諾。也就是說，在保質期內，在規定的貯存條件下，生產廠家承諾食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，消費者可以放心食用。如果出了問題，廠家需要承擔相應責任。

食品過了保質期，是否就意味着不能吃了呢?不是的!食品保質期不等於食品最後可食時間。過期食品並不是必然帶來食品安全問題，只是過期食品發生食品安全問題的可能性會大於在保質期內的食品。食品從生產、包裝、流通、銷售到消費者保存的各個環節，食品的各方面都在慢慢發生變化。而對不同的食品，這種變化的性質、速度與程度是不同的。比如有些含水量較少的食品如果暴露在空氣中，很容易受潮變軟，最先帶來口感的變化;而冷凍食品過期後，味道會不新鮮等。但是這些變化只是食品品質某種程度的下降，並不會帶來食品安全問題。從安全性角度來說，過了保質期的食品仍是可以食用的。因此，食品是否能吃，主要看食品是否腐敗變質。所以如果過了保質期，食品並沒有發生腐敗變質，我們就把它丟棄，那麼也會造成很大的浪費哦!

　【食品安全周黑板報資料：食品標籤應該看哪些內容】

食品標籤有很多內容，您去超市買東西的時候肯定看到過，但不一定知道怎麼看或看什麼。首先您肯定會看生產日期和保質期，並不一定是生產日期越近越好，其實只要在保質期內就行了。買食品不要囤在家裏，如果買太多，很可能放在角落裏根本想不起來，再長的保質期也沒用。除此之外，您應該看看包裝上有沒有寫保存條件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否則可能會提前變質。

您還會看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加劑。其實食品添加劑的安全性很高，您看了這些信息也不可能瞭解每一種成分的作用。配料表的作用只是滿足知情權，對於您選擇什麼食品並沒有多大的指導意義。關鍵還是要看這個食品提供哪些營養，這就需要您學會看營養標籤(後面的內容會有介紹)。有些食品還會註明可能引起過敏的物質，如果您是過敏體質，可以關注一下是否有相關信息。

您還應該看看生產廠家的信息，正規的產品會標示得很清楚，比如產地、生產許可證號、製造商、地址、電話等。假冒僞劣產品或者作坊食品往往沒有這些信息或標示不全，這樣的食品風險很大，最好不要買。

當然也有特殊情況，當食品包裝面積很小的時候，可能只標示產品名稱、淨含量、生產者(或經銷商)的名稱和地址。食醋、食鹽、固態食糖、味精、酒精度大於10%的酒類等個別品種可以不標保質期。

最後要注意一下包裝是否完整，如果有破洞、裂縫、鼓包脹氣等情況，可能是運輸儲存過程中出了問題，不要購買。

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