酒店店長每日工作計劃

時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作又進入新的階段，爲了在工作中有更好的成長，此時此刻需要爲接下來的工作做一個詳細的計劃了。計劃怎麼寫才能發揮它最大的作用呢？以下是小編整理的酒店店長每日工作計劃，歡迎閱讀與收藏。

酒店店長每日工作計劃1

(一)職責與職權：

1、協助經理制定服務標準和工作程序，並確保這些服務程序和標準的實施，

2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

3、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考覈和評估工作。

5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

6、檢查結賬過程，指導員工正確爲客人結賬。

7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。

8、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

9、完成經理交辦的其他工作。

(二)任職條件：

1、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和職責感。

2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。

3、有較高的外語會話本事和處理餐廳突發事件的應變本事及對客溝通本事。

4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計佈置及安排。

5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，並有較強的銷售技能，

6、組織本事較強，能帶領部屬一齊做好接待服務工作，爲客人供給滿意加驚喜的服務。

7、旅遊大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上(西餐服務兩年以上)的工作經驗。

8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

(三)工作資料：

1、注意登記好部屬的出勤情景，檢查員工的儀容儀表是否貼合要求，對不合格的督促其改正。

2、餐前的準備工作：

(1)瞭解當天各賓客的訂餐情景，瞭解賓客的生活習慣和要求。

(2)根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

(3)開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情景，客人要求及異常注意事項。

(4)檢查工作人員的餐前準備工作是否完整;調味品、配料是否備齊;餐廳佈局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐檯佈置是否整齊美觀;對不貼合要求的要儘快做好。

3、開餐期間的工作：

(1)客人進餐期間，領班要站在必須的位置，細心觀察，指揮值臺員爲客人服務。

(2)對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。

(3)對客人之間，客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自我處理不了的要及時報告經理處理。

(4)客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單彙總交給客人結帳，防止漏單。

(5)開餐過程中，注意對部屬進行考覈，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐後進行獎勵或批評。

4、收市後的工作：

(1)收餐具：收餐後，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾檯面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

(2)布臺：收好餐具，換上乾淨的檯布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態。

(3)清潔餐廳：做好上述工作後，搞好餐廳衛生，堅持餐廳的潔淨美觀。

(4)部屬做完上述工作後，要進行全面檢查，檢查合格後通知員工下班。

(5)將當天的工作情景及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情景，客人投訴等等做好記錄並向經理報告當天工作。

(四)權力：

1、有調配所屬員工工作的權力。

2、對所轄範圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的提議權。

酒店店長每日工作計劃2

前廳部是負責招徠並接待客人，推銷客房及餐飲等酒店服務，同時爲客人提供各種綜合服務的職能部門，是酒店的營業櫥窗，反映酒店的整體服務質量的一個重要窗口;是給客人留下第一印象和最後印象的地方;具有一定的經濟作用;具有協調作用;是建立良好賓客關係的重要部門。針對前廳部的職能制定以下工作計劃：

一、人員團隊的組建。

酒店在籌備期間，除了硬件的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構的設置及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實際出發，機構精簡，分工明確。要實行優勝劣汰，給優秀的員工實行崗位技能的知識培訓，並採取現場培訓爲主，定期評估測試考覈，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業務技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。

二、注重培訓工作

前廳部作爲酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的態度和服務質量反應出酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務技能，純熟的業務知識，才能提供優質高效、快捷的服務。只有培訓好了員工，員工纔有過硬的本領去爲客人提供優質的服務。

三、加強員工的推銷意識和技巧

前廳部員工，特別是總檯員工必須掌握總檯推銷藝術與技巧。把握客人的特點，根據客人不同的要求，進行有針對性的銷售，將最合適的產品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時，爭取利益最大化。

四、開源節流、增收節支

爲了保護環境，走可持續發展道路，“開源節流、增收節支”是每個酒店不矢的追求，前廳部員工也應積極響應低碳經營，控制成本，開展節約、節支的活動，既迎合顧客的綠色需求，也可以爲酒店創造經濟效益，可謂一舉兩得。同時也可以從平時生活中的點點滴滴做起，隨手關緊水龍頭，隨手關掉不必要的電源開關，將用過一面的A4紙反面進行重複利用等等。

五、關注和採納客人的意見，倡導個性化服務

經常徵詢客人的意見，重視客人的投訴。而客人的意見是取得質量信息的重要渠道和改善經營管理的重要資料。只有廣泛聽取和徵求客人的意見，並及時向上級反映和報告，並採取積極的態度，妥善處理。所以必須要求我們的服務能最大化得到客人的滿意。倡導個性化服務，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿意度並爭取更多的回頭客。

六、注重與各部門之間的協調工作

其實酒店就像一個大家庭，前廳部是整個酒店的神經中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有着緊密的工作聯繫，如出現問題，我們都要主動地和相關部門進行協調解決，避免事情的惡化，因爲大家的共同目的都是爲了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。因此部門與部門之間工作聯繫、信息溝通、團結協作就顯得格外重要。

酒店店長每日工作計劃3

作爲一名店長我深感到責任的重大，多年來的工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：對於一個經濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業的管理者;二是要有良好的專業知識做後盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

一、清點貨品，做到心中有數

1、掌握每款貨品數量。

2、掌握每款號碼情況及數量。

3、掌握前十大貨品庫存情況及時補貨，並讓每位員瞭解。

4、近期整理庫房，做到井然有序，便於找貨、盤貨。

二、管理好賬目

1、做到日清、日結、日總、日存、日報。

2、做到心中有數，每款每日銷售數量及佔比。並進行銷售同比及環比分析，同時對貨品進行調整。

三、管理好員工

1、穩定在職員工，逐一談，瞭解內心需求及動向。

2、招聘新員工，做到招之能來，來之能用，用之能勝。

3、培訓員工。

(1)做到每位員工均瞭解公司制度，

(2)在無顧客時，培訓員工的銷售技巧如服飾搭配、話術表達等知識技巧。

4、保證賣場有足夠的銷售人員，目的是保證銷售額。

5、提高銷售人員的銷售技巧，貨品知識等，便銷售人員成爲一頂一的干將，併爲企業提供優秀的管理人員。

四、商品陳列

1、按公司要求，做好服裝陳列。做到精中有細，細中有致。通過陳列使顧客產生購買行爲。

2、在陳列上爭取創新，開發員工的創新思維，激發員工創新力，並根據創新結果給予物質獎勵。目的是挖掘員工潛力，激勵員工創新思想。

3、調整服裝陳列，隨時變換搭配，讓新顧客有耳目一新的感覺，老顧客有新感覺。

五、增加銷售額

1、通過培訓指導員工，從單個顧客銷售數量上入手，挖掘顧客需求分析顧客類型，多做銷售附加。

2、掌握每次促銷活動，在活動前與所有員工共同分析，做到事前的準備，事中有跟進，事後有總結。

3、促銷宣傳方面，對老顧客通過電話、手機短信等方式將信息及時發出;對新顧客通過宣傳頁等方式，爭取更大的宣傳範圍。

4、對於銷售業績較高的員工和銷售附加較高的員工，做到業績分享，共同學習提高，增加整體銷售業績。

以上就是我對新一年的工作計劃。

酒店店長每日工作計劃4

一、店長應具備的基本素質：

1、能夠充分了解藥店的經營現狀、品種類型、服務水平，以及本分店未來發展方向等情況，負責制定本店完善的工作流程和服務體系，並依據經營方針與目標建立藥店服務管理制度。

2、能夠了解行業的常用術語和管理的基本知識和技能，如藥品的毛利率、動銷率、動銷週期、POP等一些管理上的術語和知識。

3、能夠了解一般的藥品知識。

店長要掌握經營藥品的名稱、規格、價格、特徵、產地、品牌、製造流程、原料、使用方法及儲存方法等。

4、能夠清楚掌握競爭對手的情況，掌握藥店服務信息反饋的分析和總結。藥店店長應隨時留意競爭對手的舉動和經營狀態，如銷售額、市場活動、價格變動、新品上市、人員變動等。

5、能夠明確自己的工作職責與工作規範。

6、能夠了解顧客特性與其購買心理。藥店店長應能夠站在顧客的立場上去體會他們的需求並瞭解顧客的需求特徵。

7、掌握一定的銷售服務技巧。要成爲一名優秀的藥店店長，必須對銷售工作有一個新的認識，不能僅停留在狹義的傳統觀念裏，應該努力學習並靈活運用接待顧客時的基本用語、應對技巧及處理顧客抱怨方法等，並將經驗積累傳授給店助或櫃組長或店員，以提高藥店整體水平。

二、基本職責

1、公司各項指令和規定的宣佈與執行。

傳達、執行公司的各項指令和規定;負責解釋各項規定、營運管理手冊的條文等。

2、完成公司下達的各項經營指標。

經營指標的主要目標包括：營業目標、毛利目標、費用目標及利益目標。店長應根據公司下達的各項經營指標，結合本店的實際情況，制定年度銷售計劃的執行計劃(包括商品、銷售、培訓、人員等項目的計劃)，可具體細分爲月計劃、周計劃、日計劃有些可做到每小時計劃等。

3、掌握藥店銷售動態，調整經營品種結構。

店長要掌握藥店商品銷售動態，並根據銷售動態，調整經營品種結構，建立客戶需求登記簿，凡是顧客有所需求的品種，都一絲不苟的登記並組織進貨。通常首次數量不宜太多，售完再進，根據銷售速度來決定進貨量。凡是打開銷路的品種，方可進入正常的購進計劃中。店長還要掌握每日、每週、每月的銷售指標的完成情況，並及時向公司總部彙報本店銷售動態、庫存情況和新產品引進銷售情況等，並對本店的滯銷藥品淘汰情況提出對策和建議。

4、確定合理的零售價格。

連鎖門店可能沒有定價權，但可以將周邊市場的價格信息如顧客敏感的品種價格信息隨時反饋;店長還要做好各種報表的管理，例如店內顧客意見表、盤點記錄表、商品消耗記錄表和進銷商品單據憑證等，以加強監督和審覈藥店會計、收銀等作業。

5、商品的消耗管理。

店長應針對主要消耗商品進行管理，以將消耗降到最低。

6、做好藥品分類管理工作：商品的`擺放是一門學問。

不但藥品和非藥品要嚴格分區管理，醫療器械也需單獨陳列，不能與非藥品混淆。爲方便銷售，一般講時令暢銷品種擺在櫃檯上層和貨架的明顯位置(黃金視角)。

7、維護藥店的清潔衛生與安全。

(1)店內設備完好率的保持，設備出現故障的修理與更換，主力設備的維護等

(2)藥店前場與後場的環境衛生。一般按區域安排，責任到人，由店長落實檢查。

(3)在營業結束後，店長應對店內的封閉情況，保安人員的到位情況、消防設施擺放情況等主要環節做最後的核實、確保安全保衛工作萬無一失。

8、店內職工的工作安排與管理。

店長應負責考勤的記錄、報告，依據工作需要選擇和配備人員，對員工儀容、儀表和服務規範執行情況進行監督與管理，建立合理的獎金分配製度，體現“按勞分配、多勞多得”的原則。如有的藥店不但在銷售額上要做到每個班組單獨記賬，其它各項工作也指標化(如把銷售額、開票筆數、商品擺放、環境衛生、遲到早退都細化成一定比例，用來分配獎金)。通過制度與經濟雙管齊下，不但激發了員工的熱情，藥店的各項規章制度、臨時工作也能得到及時的貫徹和執行。

9、教育、指導工作的開展。

教育指導員工自覺遵守公司規範，積極開展細緻的思想工作，協調人際關係，使員工有一個融洽的工作環境，增強藥店的凝聚力。用藥學服務攏住每一位顧客的心，這有賴於對店員有效的進行藥學知識、服務培訓和工作指導的開展。所以我們三立醫藥正在幫助各位店長對店員進行醫學、藥學知識的輔導，使店長有了培訓工具，新員工入職可以借鑑並使用。

10、職工人事考覈、提升、降級和調動。

店長要客觀評估員工的表現，實事求是地向公司人事主管部門提交有關員工的人事考覈、職工提升、降級和調動的建議。增加考覈店員的特殊指標如店員的多銷指標和店員的流失指標(員工的四項基本修煉)。所謂多銷指標，就是指顧客通過店員的關愛服務後，多增加的銷售部分。流失指標，就是那些“空手而歸”的顧客數量，接待好“閒逛型”顧客，是藥店增加銷售的亮點。

11、加強服務質量管理，做好顧客投訴與意見處理工作。

要滿足和適應顧客不斷增長和變化的需求，就要正確對待、恰當的處理顧客的各種投訴和意見。同時，保持與顧客經常溝通與交流，深入居民或顧客中傾聽他們的意見和要求，隨時改進藥店的服務。

12、各種信息的書面彙報。

有關競爭店的情況，顧客的意見、商品的信息、員工的思想等各種信息，應及時用書面的形式向企業總部彙報。

13、意外事件的處理。

店長面對門店各種突發事件如火災、停電、盜竊、搶劫等，應做出迅速判斷並能夠迅速處理。