我愛家鄉的綠茶散文

從我上中學時起,我就喜歡喝家鄉的綠茶,因爲我的家鄉漢中市的漢山區冷水區巴山區涼山區都盛產綠茶,尤以”秦巴霧毫”與”午子仙毫”而馳名全國,享譽全中國飲茶人的稱讚。

綠茶,泡進杯中,一池碧波,縷縷清香,從來就有養神潤肺駐顏醒目的神奇功效。綠茶的好壞很大程度上決定了它的生存環境及泡製方法,以及它的內存質量。主要是受到產地的土壤狀態,水質條件,栽培方法,採摘時間,以及日照溫差,溼潤土壤中的微量元素等等因素的制約。一方水土養一方人,也出一方茶葉,所以“秦巴霧毫”與“午子仙毫”是和秦巴盆地特殊的地理環境與一江漢水的滋潤是分不開的。這就與杭州的龍井,武夷山的大紅袍一樣,從產地就決定了茶葉從本質上的差別。

塵世喧囂,繁華人間,各種誘惑紛至沓來,在這困頓的浮華中,最能淨化心靈的除了書與音樂之外,就數品茗了。誠然,如今各類高檔飲品數不勝數,令人眼花繚亂,從產品介紹到包裝豔麗堂皇,無不誘惑着我們的感官；可是較之綠茶又有那一種飲料可與它清醇、自然的口感相匹敵呢？外表再精美,多喝幾回,也就煩了,豈有茶的清淡與謦香入心入口。喝茶與喝飲料是截然不同的感受,兩種心態,體現不同的層次與品位,不同的文化背景與時代風尚,個人心境心態。喝綠茶要喝一種心境,一種氣氛。千島湖的雪水雲綠,浙江龍井,餘杭經山,衢州龍鬚,君山銀針,其形其色其味其香,自是各有千秋,而優以”秦巴霧毫”那名字何等美雅清爽,茶色如茶名,茶質溫柔細膩,很受陝南人與國人的喜愛。近幾年連續被國務院指定爲中央兩辦的專用茶。那葉片細長適度,色澤淺綠,茶葉較之其它綠茶醇濃,茶香也極其收斂沉穩,葉片在杯中如蓮花托浮於水上,似有一種禪宗定力,別有一番香氣內涵。

“秦巴霧毫”與”午子仙毫”在茶行中是後起之秀,更是珍稀之物,其中的優質極品,論色香味之優雅,可與龍井碧羅春比肩,前者的名氣有幾分張揚,帶些誘惑的意思在裏邊,而後者”秦巴霧毫”和”午子仙毫”的茶香,卻是清爽的不動聲色,與陝南的才子佳人相似,淡然清遠幹練。

家鄉的“秦巴霧毫”與“午子仙毫”蘊涵了所有綠茶那種含而不露的品性,似一個來自庭院深深的妙齡少女,步搖而不輕佻,味濃而不妖冶；茶色碧綠,疑爲玉液瓊漿,養眼潤心,令人不忍品嚐；輕啜慢嘖,舌上如粒粒綠珠滾動,初始略有一點苦澀,繼而滿口清香,茶未涼,滿嘴是甜絲絲清涼涼,腹腔是意猶未盡的愜意與順暢。

家鄉綠茶之妙,妙在清淡爽遠。

清淡中悄然滲出含而不露的魅力,那種從不張揚的自信,又如陝南人的聰慧與剛烈。經常飲綠茶,能不思綠茶,生活中少不了它,遣憾的是如今越來越多的商業行爲如“水漫金山”,清爽純正的綠茶已被淹沒,與我們的企盼漸行漸遠了。記得在一九七六年四月初高考結束,從漢中市去南鄭縣漢山區漢山茶場看望高中時的一個同學,當時我們約定志向可以合而興趣可不同,他考了陝師大,之後走教書育人的報國之路,我報考了西北工大,以後走創辦產業報國之路。高考後三十天未能見面,離開漢中市區乘車四十多裏再步行三十多裏,終於到達他們家時已是黃昏,漢山已經淹沒在夕陽晚照之下；山巒一片黛色,頂峯已被雲霧僚繞,蒼茫如海；沒一回兒村莊、茶園、梯田全都淹沒在雲海之中。第二天早上五點起來,他們家都去了茶園,同學董強在家陪我,出門舉目眺望,雲開霧散,風煙俱淨,天山共色,四野掩映在蒼松翠柏之中；只見層層疊疊的梯田漫綠到天邊,塊塊茶園從腳下一直盤伸到雲端,猶如一架綠色天梯通向九霄雲外；那層層梯田如碧玉腰帶系滿了漢山。當時正是採茶季節,路邊房前屋後全是晾的新茶,晾茶席的上面全是林木參天的大樹,綠葉掩映,光線不直接照射茶葉晾曬四個小時,茶葉焉了再進揉牀,這個過程叫殺青。那兩葉一心的茶芽,還有一葉一心的茶芽,精緻標準得象是機械化生產流水線上的產品，綠得發亮,嫩得叫人心疼,在我還未淡忘的記憶中,那些剛剛採搞下來的茶葉,就象無數扇着綠色翅膀的小蜻蜓,在等待着穿透霧氣的陽光,晾曬它們被露珠打溼了的翅膀,然後成羣結隊地飛往各個城市的茶莊。

夕陽西下開始收工,暮色蒼茫茶園的小經中傳來陝南悠揚跌宕深情輕鬆明快打情罵俏的山歌:

小夥子們唱道:

妹妹妹妹您慢慢的走

哥哥在前邊把妹等候

人約黃昏月上柳枝頭

我們相會在幽靜的茶園

跟心肝寶貝瘋狂一把

我和妹妹玩耍正是時候

…………

小媳婦們回唱道:

哥哥哥哥你快快的走

要幹那事你也不看個時候

你不要挑來你不要來逗

奴家的親夫就在後頭

左手提了個長長的木棒

右手抓了個大大的石頭

再敢胡說打你個頭破血流

你莫怪妹妹沒有給你通風報信

你莫讓奴家把血流在心頭

…………

山歌是他們內心喜悅心情的抒發,我更爲他們的新生活而慶幸,因爲他們都剛剛從“不要資本主義苗”的`束縛中解放出來,我被鄉親們安居樂業的喜悅心情而陶醉,覺的他們好象生活在桃花源中,無憂無慮的多好。現在回想比較起來,陝南民歌與蒙古長調同是天籟之音,但沒有長調那麼蒼涼憂鬱悽傷無奈,陝南民歌更多的是輕鬆明快深情幽遠奔放的音調。

那三天就在同學簡陋的家中休息,詳細體驗了茶農的全部生活細節,讓我知道了茶農的艱辛不易,也從那時我開始有了“哀民生之多艱”的感受。同學用他們家剛剛炒制而成的新茶葉和燒開的清泉水,每天沏三大缸子綠茶,那是他父親參軍復員後帶回的一個大唐瓷缸,幾乎有半截水平那麼大,每次他信手抓了滿滿一把茶葉,山村人待人那個實誠,真讓我心疼了很久很久,也讓我感動至今；當時好象天下的茶葉都在他手心裏一般,茶葉散落時發出一種“千金散盡還復來”的那種豪邁與慷慨的聲響；泉水叮咚作響地從屋後流出來,那泉水是原汁原味的,那泉水是應有盡有的,那泉水就是不放茶葉也會發出一種清遠香甜的氣味,倒入杯中的開水好似開閘的河流一樣,洶涌澎湃擁抱着碧綠的茶葉在杯中上下翻騰,是潤物細無聲的那種愜意與默契,滾燙的泉水從杯中冒出縷縷香氣,猶如濃密的雲霧將茶園覆蓋個嚴嚴實實；待我將滿滿一缸幾乎端不動的綠茶舉到嘴邊時,香氣沁人心脾,只覺得自己象站在一口綠不見底的深潭邊緣,快樂得差一點就掉落到那池碧波中去了。那三天我從未有過那樣貪婪地喝茶,那樣酣暢淋漓,痛快淋漓,我把那綠茶喝了一缸又一缸,第三天我告別同學回家,我懷疑我自己的五藏六腹都成了綠色,全身長滿了茶樹。那是我一生喝過的真正無污染,原汁原味沒有一枝半葉的原生茶,也是最純正地地道道的“秦巴霧毫”正宗茶,少年時的同學,兩個以茶洗了塵,飲茶淨了心,飲茶知了音,以茶深了情.直到如今我們都還保持着密切的聯繫。

從那一次,我就喜歡上了綠茶,喝茶也成了我生活中必不可少的一種品味,時時被銘記牽掛的一種習慣,思茶是一種下意識的,有時會進入到一種抽象的哲學與宗教層次,而現在看來其內心深處和思想內核,是在牽掛故鄉、思念故鄉。

每日工作之始,端着一杯綠茶,走進辦公室,心情舒暢,因爲有綠茶伴我左右,自覺少了許多浮燥之氣；疲勞困倦之時,飲一杯綠茶,沉重的四肢頓感輕鬆了；心情沮喪時飲一杯綠茶,凡俗庸念跟着茶水流散消除了。在北方春天的乾熱風中,綠茶給我以溼潤的滋養,雪花飄飛的寒冬黃昏,雪花給我了溫暖撫慰,因爲有了綠茶,這是一種何等豪邁的人生境界,更是一種何等深邃的生命情懷。

彈指一揮間三十年過去了,在乾燥多風的北方,綠茶日日夜夜呵護我的心田,許多夜許多年,是綠茶伴隨我風雨兼程的走過,是綠茶伴隨着我,時時把故鄉帶在身旁……

無論綠茶到底具有怎麼實用的功效,對我來說是不重要的,儒雅典美的茶道,它僅僅是茶文化的外在表現形式,對於我來講也沒有半點的刻意而爲；綠茶對我,是一種淡泊,是一種清遠,是一種高遠,是一種嫺靜,是一種清爽,是一種悠揚,是一種平和,是一種淡定,是一種清醒,是一種修身,是一種齊家,是一種淡淡的平凡中的不凡…….

綠茶猶如涓涓細流,彙集成生命長河中的點點滴滴,洗滌穿透並消融着我長途跋涉中的心靈障礙與疲憊,它也給我了人生境界的一個高遠指點。你看那片片綠葉,只需一杯沸點清水的呼喚,就將全部的汁液奉獻,溶於水中清清淡淡,安安靜靜,無需無求；然而卻給人們了清香留齒,氣定神閒,回味無窮,深長久遠。

飲茶過程猶如人生的過程,我一直從飲用綠茶中感悟人生,可是又有誰曾想到,“君子之交淡如水,新綠香浸一杯茶”的背後,都是以自我爲忠心,粗暴地對茶樹的擄掠殘害?爲此我們凡是飲茶的達官顯貴,文人雅士,三教九流,平民百姓,都要懷着慚愧感恩的心,細啜眼前杯中的茶湯,是它給我們了無可替代的潛移默化修身養心的巨大作用。

誰人不飲茶,誰人不愛茶。只有尊敬理解茶，才達到飲茶的最高境界。