關於家鄉的特產的隨筆散文

咱重慶有麻辣的火鍋，九里飄香的耗兒魚，五花八門的中餐、西餐，但在我眼裏，只有我家樓下賣面的師傅作出的炸醬麪，那才叫美味呢。

這家麪館的炸醬麪與其他麪館與衆不同，別人突出麻辣味，而他們的面就是一個香字。你看，一層紅紅的肉粒配着勁道的麪條，想一想都垂延三尺，就算是神仙也回把鼻子湊過去聞聞。

炸醬麪的做法很簡單。首先把新鮮的蔥、姜、蒜、花椒粉、辣椒醬、醬油放入碗中，加入少許的鹽、味精，然後盛上一碗高湯和進佐料中，放入幾根蔬菜，菜接着把煮好的麪條放進碗裏，最後在麪條上淋上一層祕製炸醬，攤上一個荷包蛋，一碗色香味俱全的`炸醬麪就騰空出世。

我們原以爲這麼多的人吃飯，一定要好久纔會上來，沒想到不到幾分鐘，一碗熱騰騰、香噴噴的炸醬麪就端到我們面前。看到粗細均勻、晶瑩剔透的手的肉醬，包你愛吃。

吃炸醬麪時，我總是先嚐嘗美味的炸醬。剛湊近碗沿時，雜醬的香，湯的香，油辣子的香直往鼻孔裏鑽，頓時覺得飢腸轆轆，不停咽口水。放進一口炸醬在嘴裏，香味一下子四散開來，籠罩着整個口腔，入口即化，十分美味。將麪條攪拌均勻後夾碎荷包蛋，和麪條吸入口裏，細細咀嚼一番後，香嫩無比的荷包蛋沾上面裏的炸醬油，吃起來又香又甜，油而不膩，非常爽口。彷彿這是爲自己量身定

有一次，我去吃炸醬麪時，賣面師傅正準備好了當天最做的一碗麪。每每吸入一口面都會在嘴裏留下它的香，俗呼自己置身於炸醬麪中，讓我食慾倍增，瘋狂的吮吸着勁道爽滑的麪條，連湯汁也不剩下。這才叫酒足飯飽呢。新鮮的食材，不僅把炸醬麪的香表現得淋漓盡致，油辣子的麻辣爲他錦上添花，無不叫人拍手稱讚。

耳聽爲虛，“口嘗爲實”，快來嘗一嘗吧，一定能叫你回味無窮。