穀雨香椿又飄香散文隨筆

下班回家，剛踏進樓道，一股熟悉又特殊的香味撲鼻而來。這股香味提醒着我，又要到穀雨時節了。這是誰家的美味香椿，令我垂涎欲滴。越往樓上走，香氣越是濃郁。按響門鈴，妻子探出頭來，開門的一瞬間，我頓時明白，這香椿原來是妻子的傑作。

“雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽如木質。”妻子邊忙活邊唸叨起來，“聽說只有穀雨前生長出的香椿芽，味道才最美最香，不論口感還是營養都是最上乘的。”沉浸在滿屋的濃香裏，我的思緒一下飛回到了自己的童年時代。

老家的院落特別寬敞，院中不僅栽有白玉蘭等花草，還種有竹子、銀杏、香椿等樹木。聽爺爺說，院裏的那幾棵香椿樹，已經有一百多歲了，絕對稱得上是家裏的老祖宗樹。如今仍是枝葉茂密，參差掩映。每年風吹楊柳時，香椿樹漸漸吐出紫莖綠蕊的嫩芽兒。過不了幾天，滿樹就會變得綠油油的。母親告訴我，香椿樹越老發芽越早。穀雨之前，可分頭茬、二茬和三茬，先後採摘三次。香椿樹越掰越旺，你若是不掰它，芽子反而會長得緩慢。每到穀雨時節，奶奶和母親便會摘下香椿芽，送給沒有香椿樹的鄰居們一些，讓他們也嚐嚐鮮。得到饋贈的.鄰里，無不視之爲珍蔬上菜，連聲道謝。可當穀雨一過，芽子便會“生楂”，質老粗硬，已經變得不能食用了。再過一段時間，香椿開始結果，枝葉繁茂，一樹挺然。珠子似的小籽，累串盈枝，有風吹過，散珠滿地，院子裏便瀰漫着馥郁的香味。

香椿芽不僅味道鮮美，還有清熱解毒的藥用功效。中醫認爲，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精的功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。《唐本草》中有“葉煮水，可以洗瘡、疥、疽”的記載。《陸川本草》稱：“香椿健胃，止血，殺蟲，治痢疾。”記得當時後院的一個鄰居胳膊上長了個膿瘡，因爲沒錢就醫，母親就將香椿芽與大蒜搗碎，然後敷在上面。結果不到一個星期，竟然痊癒了。

穀雨香椿又飄香。吃着妻子炒的美味香椿芽，我總會想起老家院子裏的香椿樹，想起闊別已久的故鄉……