又到一年麪條菜時節散文

初春時節，最愛一種菜，那就是麪條菜，麪條菜的別名有很多，雖然各地的叫法不一，但在我們這裏，最通俗的叫法還是麪條菜。

麪條菜有潤肺止咳，涼血止血的作用，所以無論大人小孩在春天多吃點麪條菜還是很有益處的。

麪條菜有分野生和大棚種植的兩種。一般我們超市購買的都是棚內種植的。

區別在於野生的麪條菜看上去相較於種植的`，更加瘦小一點，顏色也沒有人工種植的鮮亮…但我卻更加喜歡野生面條菜，喜歡那種自己動手挖菜的樂趣！

野生面條菜一般長在田埂地頭或是麥地裏，週末或閒暇之時約上三兩好友，帶上各自寶貝們，手拿簡易的挖菜工具，來到美麗的田野間，開始我們的挖野菜之旅……

孩子在田間地頭開心的挖着挖菜，間或追逐打鬧，大人們則邊挖菜的同時互相懟來懟去，一陣陣的笑聲在空曠的田間地頭此起彼伏，畫面如此的美好，又是何等的愜意悠閒……

當然，作爲吃貨的我們最最重要的還是要把麪條菜做成美食，端回到餐桌上。麪條菜的做法有以下幾種，

包水餃，涼拌或是做成蒸菜都是不錯的吃法，反正在我看來，麪條菜怎麼做都好吃。

做法非常簡單，燒開水，把洗淨的菜放入開水鍋內焯水，待到變深綠色把菜撈出，擠幹水分，切碎放入提前備好的肉餡中，攪拌均勻，做好肉餡我們就可以包水餃了…

蒸的話只需把過水的麪條菜放入適量鹽，裹上面粉或玉米粉都可以，裹勻放入盤中上鍋蒸，蒸個六七分鐘就差不多可以了，出鍋可以直接吃，也可蘸着蒜泥吃……是一種無法用語言形容的好吃，建議大家都試着做一下哦！

涼拌就更加簡單了，把菜切小一點，放入碗中，加入蒜泥，辣椒油，還是香醋那就隨個人意願了。

熱氣騰騰的水餃已經上桌，涼拌的，蒸好的麪條菜也已經就位，滿滿的一桌面條菜宴！再配上幾個自制的小菜，大人小孩圍坐一起，開始了快樂的晚餐時光，就連平時不怎麼吃水餃的小朋友也直說好吃，每個人都吃下了滿滿一大碗……

麪條菜帶給我們的不止餐桌上的快樂，還有我們對於春天的美好記憶以及無限期待……