關於全興酒的由來大綱

明末清初，成都的釀酒業發展已經相當成熟，一位王姓酒商於乾隆五十一年在成都東門外大佛寺所在的水井街開設一大規模酒坊，取名“福升全”。酒坊除了地處商業中心之外，王姓酒商選址主要還看中了水井街旁的“薛濤井”，此井源出自江泉，經沙石過濾後，清澈甘冽，被譽爲成都東郊第一井。傳說因唐代才女薛濤曾寓居於此，此井因而得名。唐宋時期名酒“錦江春”也就是用此井水釀製，福升全酒坊以薛濤井水釀酒，並將酒名定爲“薛濤酒”。此酒一問世即大受歡迎，文人馮家吉在其“薛濤酒”一詩中讚道：“枇杷深處舊藏春，井水留香不染塵;到底美人顏色好，造成佳釀最燻人。”

隨着酒坊生意不斷髮展，福升全於1824年更名“全興成”。並對薛濤酒進行改造，創制出許多新品種酒，統稱“全興酒”。