拉麪王

提起拉麪王阿細，在東方城上至鬚髮皆白、腰彎成蝦米狀的高齡老翁，下至剛出生不久的嬰兒，可以說無人不曉。在東方城你隨便攔住一個衣着時髦的女郎，她絕對知道阿細的拉麪店在哪條街多少號，店鋪有多大，裏面有多少張桌子、多少條板凳，桌子板凳少了幾條腿，上面又有多少個洞眼……你隨便攔住一個孩子，他可能不知道先生當天教了哪幾個字、哪幾道算術題，但他絕對知道拉麪王穿的是什麼衫、什麼褲，什麼樣的髮型，什麼樣的風度……你隨便攔住一個老人，他可能記不得自己的生日、性別和年齡，但是一提起拉麪王，他就是和你說上三天三夜也說不完，而且講得眉飛色舞……

在東方城流行一句話，沒吃過阿細的拉麪你後悔一輩子，吃了阿細的拉麪你自責一輩子。

阿細拉麪有條規矩：全城所有人(包括外來的客人)不分貧富貴賤，他輪流爲他們拉麪，排到頭再重來，中途絕不允許以任何藉口插得拿着望遠鏡站在小凳子上朝裏看，比這還晚的只得趴在梯子上拿着望遠鏡……而這時人羣中會自然讓出一條道，該誰吃麪誰就會無比榮幸地一個個排着隊到阿細的店裏坐下，那勁頭比自己過生日、結婚、升遷、發了意外之財還要高興。

阿細開始拉麪。只見他揪過一個麪糰在手裏三扯兩拽，那圓滾滾、軟綿綿的麪糰便變成了一根又細又勻又長的拉麪。你要是把拉麪的一頭穿在的繡花針的針鼻裏，捏着拉麪的一端一抖，那針便會哧溜一下從拉麪的那端滑落，中途絕不會停頓一下。碰上挑剔的顧客，阿細還會根據顧客的愛好，把拉麪拉成長方體的，那每一個邊角絕對是直角，比任何尺規都準確;或者拉成片型，那又窄又薄的細片像玻璃片一樣，你從這面都能看到那面;還可以拉成鋸齒形的，有人測量過，那每一個“鋸齒”都是一般大小……碰上顧客有什麼值得紀念的日子，阿細還會在拉麪上拉出“生日快樂”“長命百歲”“永結同心”“友誼地久天長” “白頭偕老”等字，然後再在文字周圍拉出一些亭臺樓閣呀、老壽星呀、同心結呀、和平鴿呀、鴛鴦戲水呀等圖案。根據顧客的口感不同，面也拉成了入口即化型、像牛筋一樣的有勁道型……最厲害的一回，阿細給一個逞能的滿口鋼牙的外地客人拉了一回硬麪，結果那位顧客把滿口鋼牙都崩掉了，面上卻連一個凹痕都沒有留下。後來有人做過實驗，磨壞了五才把電鋸那面上纔出現了一道劃痕。那根面至今保存在東方城的博物館裏。

當然，拉麪的味道，阿細也可以根據顧客的口味來調。

拉好的拉麪被阿細捏着一端一抖，另一端便會一個猛子扎進沸騰的鍋裏，然後又像蛇一樣地一探頭鑽上來，朝桌上配好枓的碗裏飛去。整根面經沸水這麼一煮早熟了。這時阿細便會習慣地問一句：“什麼造型?”根據顧客要求，那面入碗後便堆成“猛虎下山”“獅子滾繡球”“蘇州園林”“泰山日出”等造型，整個一碗麪簡直便是一個栩栩如生的麪塑，誰也不忍吃下去。直到後面排隊的人催促再三，顧客們纔在拍照留念之後，閉上眼狠下心吃掉，邊吃還邊心疼萬分地念叨着：“這麼珍貴的藝術品就這麼被我糟蹋了!”所以東方城纔有了“吃了阿細的拉麪你自責一輩子”的說法。

在顧客吃麪的空兒，阿細也不忘爲圍觀的人表演拿手絕活。只見他雙手往沸騰的麪湯裏一撈，麪湯就像麪糰一樣被他從鍋裏撈起，鍋裏竟然乾乾的不斷變紅。阿細把麪湯在手中搓搓、捏捏、揉揉、拉拉，在空中還沸騰的麪湯竟然被拉成了細細的湯簾。阿細雙手交織穿梭，轉眼間，那湯簾織毛衣般地被織成了湯布，上面還繡着喜鵲鬧梅圖。阿細雙手再一拉，湯布變成了一件湯旗袍，再一拉變成了一件馬夾，再一拉……簡直像變魔術一般，看得圍觀的人眼暈。

等到剛纔這一撥人吃完後，另一撥人又坐在桌旁開始吃時，阿細又爲大夥表演拉桌子。只見阿細提起那張顧客特意騰出的木桌子，雙手一揉一按，木頭做的桌子竟然像麪糰一樣被櫝在了一起。阿細雙手一拉、一拽，再一繞，一個木製的鳥籠拉成了，每一根細木絲都光滑勻稱，比機器生產出來的還標準。開始時有人不信，以爲那桌子是用橡皮泥什麼的特製的，用斧頭砍了好幾下砍出一點碎木屑來，這纔信服。阿細雙手又一按，鳥籠被按在一起，再一捏一扯又拉出了八仙過海，大葫蘆上的八個仙人神態各異，連睫毛、皺紋都看得清清楚楚。阿細再一揉，八仙過海又變成了一個大木團，一拉一扯一拽又變出個新花樣來。阿細每次把拉出來的木製品揉在一塊時，圍觀的人都會發出一陣陣惋惜聲和跺腳聲：“多麼精美的藝術品，多麼精美的藝術品呀!”照相機的快門聲便咔咔響起一片。

等顧客快吃完時，阿細又一拉一扯，桌子又還原成了原樣。

直到太陽快落山，高高的一大堆麪糰被拉完吋阿細才關門休息。圍觀的人才如夢初醒：“這麼快，天就黑了!”人們一個個揉着不知什麼時候站麻了的腿，摸着飢腸轆轆的肚子，一路地交流着回家，相約明天早點來搶個好位置，同時盤算着什麼時候該輪到自己吃麪。

論生意阿細的生意是最好的，但論賺錢阿細的生意卻是最不賺錢的，因爲阿細一直把拉麪當成自己的愛好，只要今天賣的拉麪錢夠買明天的麪粉就行。