貴州小吃說明文

相信大家總免不了要接觸或使用作文吧，特別是其中的說明文，更是常見，說明文是以“說明”爲主要表達方式，以傳授科學知識爲根本任務，介紹事物，闡明事理，說明事物運動、變化、發展規律的文章體裁。我們應該怎麼寫這類型的作文呢？以下是小編整理的貴州小吃說明文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

貴州小吃說明文1

黃粑，又名黃糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：優質糯米、紅糖，用筍殼葉、糉子葉、竹葉包裹(不含任何色素、保鮮劑)。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方使，砌片後蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟後，開袋即食，是營養豐富的主副食品。

說到黃粑的起源，還有個難以考證的小故事。時間一直追溯到三國時期，那時的貴州，還被稱作夜郎。據說那大名鼎鼎的諸葛亮當時正率兵平定孟獲，在夜郎國與那黔中洞主作戰。一日,蜀軍正埋鍋造飯,突然探子來報,說有蠻軍臨陣。諸葛亮一聽，於是下令出戰，沒幾下，便打退了黔國洞主的人馬。也不知這諸葛軍師是何用意，你說勝了就勝了吧，可他既不顧窮寇莫追的忌諱，也不顧這幫軍士的飯還沒吃，下令大軍乘勢窮追蠻軍上百餘里。這一追倒也沒什麼，可就急壞了這軍中的火頭軍了，久等部隊不歸，可這煮着的豆汁兒和米飯不能浪費呀，本來就沒帶多少糧草，怎麼辦呢?諸葛軍師一看這情形，只好命將士兵把未用的豆汁兒與米飯摻和到一起，放到大木甑內加火蒸煮以保其不餿。等大捷而歸的士兵回營，這被豆汁兒摻和過的米飯已足足蒸煮近兩日，又累又餓的士兵們急忙分食，誰料這米飯已成另一番模樣，不但色澤黃潤，而且味道甘甜香軟，吃起來更有一番滋味，士兵們還以爲是軍師用來犒勞他們的美味，三下兩下便讓幾甑佳饌見了底。碰巧勞軍當地百姓遇到，見此物如此美味，也仿此手法制作，一千多年的世世代代延續下來。

這不，蜀南便又多了這麼一道美味—黃粑。

貴州小吃說明文2

貴州的山水，風景如畫;貴州的人們，熱情如熾;貴州的美食，更是聞名遠揚，回味無窮。

如果你到了貴州，一定要品嚐下當地的玫瑰冰粉。這是在當地特有的美味佳餚。先將用麪粉發酵製作成的冰粉拿出，再撒上玫瑰花瓣加以點綴，幾粒堅果作爲附襯。玫瑰花瓣的淡淡幽香加上冰粉的清涼可口，堅果的香醇酥脆更是美妙絕倫，這三種物質巧妙的融合使這道佳餚名揚海外，獲得更多慕名而來的旅遊者的青睞!

說起貴州美食，在其中數一數二的也莫過於滷豬蹄了。滷豬蹄是貴州的經典小吃之一。豬蹄的鮮美配上特製的滷味醬料，成品肥而不膩，表皮色澤光鮮亮麗，肉中夾雜着醬汁的香氣，，令人垂涎欲滴。真可謂“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”。

飲食文化體現了一個地方人民的基本傳統，而貴州的飲食又有哪些講究呢?人們想到的一定少不了七彩貴州長桌宴啦，長桌宴是苗家人居於貴州地區的特色文化，他們的飲食獨特而新穎，於是，長桌宴也成了貴州人們膾炙人口的飲食文化。長桌宴上有幾十道菜，像糟粑飯，滷豬蹄等極具代表性的貴州特色，也是長桌宴上必不可少的美味。長桌宴最具特點的就在於“桌”，它是由中間一張可自動輪迴的長方桌圍成的，通常兩側坐人。有些長桌宴還會配有苗家表演，大家可以邊欣賞表演邊品味美食，其樂融融，歡聚一堂。

真希望下次還能品味貴州的美食!

貴州小吃說明文3

在還去貴州之前爸爸媽媽就告訴我，貴州有有名的小吃，比絲娃娃、酸湯魚、遵義豆腐花、糕粑稀飯、豆腐圓子、腸旺面等等。我一直奇是絲娃娃，到達貴陽的當天晚上，我和爸爸媽媽把行李放到酒店後就急不可待去貴陽有名的合羣路去吃小吃，我馬上就點了絲娃娃、戀愛豆腐果，絲娃娃原來用一張小餅把十幾種菜裹起來，象個嬰兒一樣，才得名的，然後再澆上調好的汁來吃，爸爸吃了腸旺面，很辣呀，辣得我不停的喝水，不過很香的，我還吃了花溪牛肉粉，和我在深圳吃的味道一樣，青巖豬腳也吃，具說吃過之後考試就會金榜提名，每年高考之前，有家長帶着孩子專程去青巖吃豬腳，還有小吃我吃過後都記不住名字了，後來還吃了酸湯魚，酸酸的，有點辣，我很喜歡吃。最後一天，去了金蘆笙，在那裏也吃了的小吃，太好吃了，我媽媽在臨離開貴陽的時候還在那裏還買了好多酸湯料，媽媽說回來好給我再做酸湯魚。

聽了我這麼介紹了這麼多的美食，你們是都流口水啦?希望以後你們到貴州也要每種小吃都要嚐到喲。

貴州小吃說明文4

貴陽什麼好?山好水好人更好。貴陽什麼美?小吃美小吃美還是小吃美!提起貴陽的小吃，可不得不提那家家夜市攤上十里飄香的——砂鍋粉啦!那可是貴陽夜市的驕傲啊!

俗話說得好：民以食爲天。這不，說到砂鍋粉我的口水就“飛流直下三千尺”了。砂鍋粉是貴陽乃至貴州遍地都有的一種小吃，雖然不是很特殊，但是它的美味確實特別地道的。有清湯的、蝦酸的、燉雞的等口味。砂鍋粉的色香味俱全，湯鮮香美味，粉也細膩順滑，那晶瑩的粉絲浸在那鵝黃色的鮮湯裏，配着各種食材：青綠的白菜、淺棕木耳、褐色的香菇、粉紅的火腿腸和金黃的豬肉丸……再撒上翠綠的蔥花芫荽，真是一道人間美味啊!

砂鍋粉的做法很簡單，把食材配好提前裝進砂鍋裏，導入鮮美的雞湯。客人點了以後，隨手抓一把乾淨的粉絲放入砂鍋裏，幾分鐘後，食材和粉絲都已熟透，把砂鍋放進一個瓷盤裏，配一雙筷子和一個勺子，再加一碗又麻又辣的油辣椒，簡直讓人垂涎三尺!一碗鮮香撲鼻的砂鍋粉就可以上桌啦!每次一上桌，我就迫不及待的品嚐。

吃砂鍋粉的'時候，人們喜歡把粉絲和菜蘸一蘸辣椒水再吃。我每次吃的時候，喜歡先找出裏面的“平安蛋”，也就是鵪鶉蛋。均勻地裹上一層辣椒水，然後慢慢咀嚼品嚐。再夾起一夾粉絲，不蘸辣椒吃，清爽可口的味道在嘴裏蔓延開來，別有一番風味啊!

砂鍋粉的味道相當不賴，每次我望着這熱氣騰騰的砂鍋粉時，都有一種莫名的激動。我顧不得淑女形象，夾起粉絲胡亂蘸一下辣椒水就往嘴裏送。可剛剛出鍋的粉絲十分燙，我大叫一聲，急忙扇着我紅紅的嘴直呼氣哈氣。媽媽說：“別急，心急吃不了熱豆腐!”呵呵，我看啊，是“心急吃不了熱粉絲”。吃第二口時，我吸取教訓。在辣椒裏滾一圈，使粉涼一點，再送入嘴裏。啊，粉絲的順滑，雞湯的鮮香，辣椒的勁辣瞬間爆發在我的嘴裏，太美味了!

貴陽夜市的驕傲————砂鍋粉，讓我回味無窮!

貴州小吃說明文5

我是一名六年級的小學生，老家在貴州。提起我們貴州的美食，最令我印象深刻的就是小米鮓了。那股甜甜的糯糯的感覺，一想起來就讓人垂涎三尺。

小米鮓最重要的材料就是小米了。小米鮓用的是黃糯小米，一粒一粒的，就像許多黃色的糖，讓人看了就心生食慾。

做小米鮓時需要黃糯小米150克、紅糖15克、0.5克鹽和10克食用油，還有適量的花生和小棗。

接下來就到了製作小米鮓了，在這之前要先把花生和小米洗乾淨，小米還要提前泡上半天。隨後將小米放入蒸鍋中，蒸上15分鐘。

再打開時，小米已經熟了。但看上去並沒有小米鮓的光澤和顏色。隨後再加入已經調好的紅糖小棗，食用油，和適量一些清水，把它們攪拌均勻。這時小米鮓已經露出了深紅油亮的色澤，就像太陽西下一樣。濃郁的香味撲鼻而來，令人陶醉，也非常吊人胃口。

隨後將小米鮓裝進容器中，隔水再蒸15分鐘。那色、香、味俱全的小米鮓就大功告成了!

煮熟的小米鮓鮮黃透亮，味道沁人心扉，口感軟糯香甜。令人在也禁不住食慾，大碗大碗地往桌上端，大勺大勺地往嘴裏塞，大口大口地吞到肚裏，直到吃完了爲止。

這就是我的老家——貴州的一道傳統美食——小米鮓。聽完了我的介紹，你是不是也喜歡上了這道菜呢?

貴州小吃說明文6

“豆腐果”是貴陽有名的風味小吃。它的主料是切成長方形小塊的白豆腐。製作時將鐵製烤牀上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤牀上不停翻動，至皮色黃亮即可。

吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸着吃。其特點是外脆內嫩、鹹辣爽滑，滿口噴香，而且價廉物美、攜帶方便、節省時間，是風靡的大衆小吃。它的流行與抗日戰爭時期的一個浪漫故事有關。1939年，我國北部、東部、中部的大片國土已淪喪日本侵略軍鐵蹄之下，爲進一步擴大侵略，日軍還對西南大後方進行空襲。當時，貴陽也是他們襲擊的重要目標。貴陽自被空襲後，警報頻繁，有時一天幾次。市郊東山、彭家橋一帶是人們躲避空襲的藏身之地。彭家橋附近有一對年近半百的張華豐夫婦，在菜地裏搭了數間茅屋，作爲製造“烤豆腐果”場地，在這裏做好的烤豆腐果拿到別處設攤和沿街叫賣。空襲開始後，這幾間茅屋成了避空襲的場所，人來人往，十分熱鬧。張華豐夫婦因爲空襲也不上街做買賣，他們發現躲警報的人往往腹中飢餓，又無法回家就餐，就將這幾間作坊闢成店鋪，向躲警報的人出售烤豆腐果。由於烤豆腐果速度快，吃起來簡單，價格便宜，又能充飢，很快就打開了銷路。一般人吃豆腐果往往是解饞或充飢，吃完了便走。唯有一些熱戀中的青年男女，卻買一盤豆腐果，蘸着辣椒水，細嚼慢嚥，談天說地，一坐就是半天。還有一些青年，也經常在此相聚，逐漸談起戀愛來。他們似乎忘記了空中的威脅，把張家店鋪當成談情說愛的場所，顯得更加浪漫，一時成了街談巷議的佳話。久而久之，人們常說吃烤豆腐果爲吃戀愛豆腐果，張氏夫婦乾脆就把烤豆腐果改名爲“戀愛豆腐果”。這一浪漫很快影響到全貴陽的青年人，他們紛紛前來品嚐。抗戰結束後，吃戀愛豆腐果的人仍有增無減，他們雖然沒有過去那樣浪漫。但卻飽嘗了美味的小吃。以至於在今天的貴陽，戀愛豆腐果仍是當地名小吃，不僅深受當地人喜愛，而且還得到過往的外地人的青睞。豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。

現經營豆腐果的攤子遍佈貴陽大街小巷，隨處可嚐到。

貴州小吃說明文7

看了作文題目，相信聰明的你一定能猜出，我的家鄉，就是貴陽。或許你和我同在一個家鄉，你愛的卻是貴陽的美景，夜市或一些建築物，而我愛的卻是貴陽的美食。我家鄉的美食應有盡有：有外軟內脆的絲娃娃，香糯美味的洋芋粑，鮮香四溢的牛肉粉等等，雖然這些我都愛吃，但是我最愛吃的，卻是那口感爽滑，諧音“常旺旺，”寓意吉祥的腸旺面了。

腸旺面是以色，香，味三絕而著稱的一種漢族風味美食，具有血嫩，面脆，辣香，湯鮮的口感。腸旺面不僅極負盛名，而且製作方式也很簡單：先把豬腸洗去異味，在油鍋中加入配料，炒出香味，然後加入麪條，加水煮開，放入佐料即可。做好後的腸旺面顏色火紅火紅的，可漂亮了!想想也要垂涎三尺，真是秀色可餐呀!

腸旺面做好後，端出廚房，望眼欲穿的顧客們，早就急不可耐了，紛紛拿起筷子狼吞虎嚥地吃起來。如果你也想吃上一碗熱騰騰的，香飄十里的腸旺面，可是要好一會功夫，才能吃到呢!好不容易等到了一碗色味俱全的腸旺面，你能感到香辣的氣息撲面而來，讓你垂涎欲滴，它色澤明麗鮮亮，還冒着陣陣熱氣，看上去有點朦朧，馬上讓你想要細細品嚐一番，接着嚐嚐味道吧!只要嘗上一口細細長長的，微微卷起的面;吃上一口質嫩爽口的血旺，口感飽滿的肥腸;喝上一口回味悠長的微辣的鮮湯，便能感到軟嫩爽滑的面，脆而不生，爽滑酥嫩的血旺肥腸嫩滑香脆，紅豔豔的湯油而不膩，微微的辣味，保證讓你吃了還想吃!

雖然腸旺面不是什麼山珍海味，但也使人回味無窮，脣齒留香。貴陽令人百吃不厭的腸旺面，歡迎世界各地的朋友前來品嚐。

貴州小吃說明文8

貴陽的餐飲以“酸、辣”爲特色。比較有代表性的是“酸湯魚”。貴陽的風味小吃種類繁多，僅地方傳統的風味小吃就達100多種。如

因爲本人喜歡喝湯，所以貴陽小吃裏邊，我覺得最好吃的當屬花溪王記牛肉粉，其米粉爽滑微韌、湯味醇厚，辣燙鮮香。

朋友，有空就到貴陽旅遊吧，記得品嚐這裏的小吃哦。我願意當你的嚮導。你一定不會後悔。