侃茶抒情散文

我下懂茶道，但我卻品嚐過不少名茶和獨具地方特色的茶水。前幾日，朋友聚會拉扯，竟對茶進行了一次討論，各有所談，各有所感，對茶表現出濃厚的興趣。日內，殘存腦海的茶討論還在繼續，在泡茶欲喝之際，就滋生出寫點茶文字的想法。

前年，到廣東潮汕一趟，盛情的潮汕人用功夫茶了招待了我們，那小巧的.茶杯，就跟內地的飲酒的酒杯大小一樣，只能裝兩把酒的杯子卻盛滿着濃濃的茶水，看上去烏黑烏黑，沾在嘴邊，一股苦味直竄喉頭，像喝中藥一樣，好在一旁盛有果脯，用籤戳一塊丟進嘴裏，這纔有香甜之感。

品茶，我想到讀初中時到鄉下去搞社會抽查那陣，我們幾個初中生來到湘西一個地方，長途跋涉累得頭眩眼花，好不容易尋了一個地方去討水喝，竟然是一個道庵，道姑很熱情，端了幾大碗茶遞給我們喝，“呀”！好苦好澀，原來是煙燻茶，喝慣了白開水的我們，如此濃郁的煙燻茶怎麼受得了，我們只有強忍幹喝，又繼續上路。

一個地方一種茶，我感慨萬千，下鄉插隊那時，我們那個地方湖南人居多，每逢串門，熱情的主人總是端出一盞薑糖芝麻茶來招待我們。這種茶由生薑、芝麻、綠茶、紅糖幾樣一塊沖泡，此茶香氣撲鼻，到口香甜無比，甚是好喝，令人難忘。今年夏天，因公差到重慶，往下後到一家酒店吃飯，落座沒多時，服務小姐就端上一盞蓋碗茶，掀蓋一瞧，盞內裝着幾粒紅紅的枸杞、蓮米和碧碧的綠茶開水衝沸後，其色彩紛呈，其香撲鼻，呷了一口，香甜可口，餘味無窮。

去年春天，有朋友捎來新上市的碧螺春茶，這茶過去沒有喝過，但早聞其名，望着這條形纖細，捲曲似螺的碧螺春，我記起一段傳說：那是清朝康熙年，康熙南巡，來到風光秀麗的洞庭東山，巡撫宋犖迎駕，令手下送上朱元正製作的“嚇殺人香”茶，康熙皇帝看見此茶纖細如條，且捲曲似螺，喜愛無比，當即令人沖泡品嚐，待開水衝沸時，只見杯中如同雪花飛舞，一陣濃郁清香四溢，葉嫩均勻，滾成團朵，康熙呷了幾口，頓感鮮爽生津，問及此爲何茶，宋犖答道是“嚇殺人茶”時，康熙說：茶是好茶，但茶名登不了大雅之堂，朕以爲，此茶既出碧螺峯，茶又捲曲似螺，就名爲“碧螺春”吧，康熙品題碧螺春後，其茶身價培增，名聲大噪。也許，因爲碧螺春的傳說，我對碧螺春特別偏愛。-->