最佳飼養員散文隨筆

盛夏時節，酷熱難耐，我和兒子食慾大減，任由自詡爲“最佳飼養員”的愛人雞鴨魚肉亂折騰。

週日早上，我和兒子跑步回來。走進廚房，愛人正往盤子裏盛菜，明明就是炒雞蛋，但在雞蛋外又包裹着一小段一小段的`菜，看了又看，也沒看出是什麼菜。

愛人故弄玄虛：“看不出來吧，一會兒吃了就知道了。”

不知是受味道的吸引還是好奇心作祟，我和兒子匆匆洗了手，便迫不及待地拿起筷子。吃一口，味道不錯。依形狀判斷當是苦瓜，但吃到嘴裏又不太苦，滿滿的一盤菜眼看就要吃完，竟還說不準是啥菜。愛人終於忍不住笑了：“本來就是苦瓜！”

苦瓜竟被炒出這樣好吃的味兒！我驚訝地詢問做法，愛人說，苦瓜洗淨去籽切成小細段，將適量雞蛋攪均，放少許蔥花，倒進苦瓜段中朝同一方向攪拌，然後用麻油爆炒七分熟時，放入鹽及佐料，快出鍋時，再撒入少許白糖。末了，愛人還說，雞蛋炒苦瓜是她的獨家創造。

“知道爲何要這般辛苦地發明創造嗎？”打開話匣子的愛人有點得意洋洋。她滔滔不絕地說，她爲了調動我和兒子的食慾，上網查找了不少資料，得出“盛夏多吃苦”的結論：“苦味食品能促進胃酸分泌，增進食慾，而且這些食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼等，能解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞。”

說來難以置信，吃了幾次愛人做的苦味飯菜後，我和兒子的厭食症奇蹟般地消失了。而愛人也搖身一變，成了“苦味食物專家”。

我和兒子百吃不厭的當數“苦菜土豆五花肉”和“蒜汁澆苦菊”，這一道熱菜、一道涼菜分別被愛人命名爲“江湖笑”和“苦辣爽”。前者是燉菜，湯湯水水如江湖，吃起來，淡淡苦後滿嘴香甜，苦盡甘來笑在最後；後者則是涼菜，苦辣之中，又有一絲絲清爽，讓我胃口大開。