藏在發糕裏的念想散文

躲開熙熙攘攘的人羣，在城市的阡陌小巷中，匆忙穿行，無意間，街邊一旮角，一間毫不起眼的饅頭店，一抹亮黃，一下子牢牢鎖住了我的視線，怎麼也不忍離去。一絲欣喜，悄然涌上心頭。

不自覺地，我放慢腳步，一點一點地靠近它。心下嘀咕，不會是一種錯覺吧？在這樣的“大城市”，難道真地能碰見深藏在記憶裏的模樣？忐忑的心情，迫使我急不可耐。店員見我走近，急忙招呼：“買饅頭？”我沒有回答，視線飄過饅頭的白，直奔那種充滿誘惑的黃色，金燦燦的。

我走到跟前，彎下腰，定睛細細地看了又看它的厚度，再靜靜地瞧了瞧一寸多厚的切面上，佈滿大大小小的洞，眼前驀然掠過一身疲憊的背影……

記得小時候，家大人多，一家人的生活，全靠雜糧貼補。母親總是在我們睡着之後，大半夜就悄悄地起牀，點着煤油燈，用石磨，把玉米、高粱、蕎麥、糜子、穀子，趕在天亮前，一遍又一遍地磨成粉，羅成面，裝進大大小小不同的瓦缸裏，以備蒸、煎、烙、烤，變着花樣給我們做各種美食。 做得最多的，要數發糕，那種糯糯的口感，甜甜的味道，最能勾起我們的.食慾。我們愛吃的，也是母親愛做的。一種面吃膩了，換另一種面做，或者按一定的比例，把幾種面摻和在一起，做出另外的一種口感。真是花樣翻新，百吃不厭。

其中的一種，就是我眼前這種讓我無限留戀的金黃。沒錯，是記憶裏的樣子。我的心怦怦直跳，故作鎮靜地擡起頭，裝着漫不經心地樣子，問到：“這是什麼？”明知故問，連自己都覺得好笑。店員也笑了。說道：“是發糕，沒見過吧，買點嚐嚐，挺好吃的。”我沒有回答，眼睛還盯在發糕上，莫名其妙地說了一句：“挺貴吧？”店員看了看我，說道：“比饅頭貴點，比麪包好吃。”我的心跳加快，有點激動，爲了掩飾自己，我急忙掏出紙幣，換了幾塊發糕，匆匆離開。

要說母親的廚藝，不能說是千里挑一，但百裏挑一足足有餘，她有許多絕活，無人能及，尤其是製作發糕。本村或鄰村有人經常登門拜訪，學習製作技術。母親生性樂善好施，悉心現場指導。教別人用糜子面製作“酵母”，和不同的面，用不同溫度的水，還有發麪的溫度和時間，發糕製作的詳細流程和步驟，蒸制的火候與時間等等，毫不保留地一一傳授。

記得上小學時，我每天在書包放三塊玉米麪的發糕，帶去學校。那時鄉下的孩子，比較淘氣，跟饞貓似的，看到我吃發糕，你掐一點，他掐一點。帶一塊，根本不夠。他們都羨慕我。我也很大度地分他們發糕，心裏卻美滋滋的。去年同學聚會上，還有發小，提及當時的窘態，在相互的調侃中，讓我們笑得前合後仰。

走在路上，情不自禁地，把手伸進裝發糕的塑料袋裏，搬下一小塊，放進嘴裏，慢慢咀嚼，那種暄、軟、彈，熟悉的口感，一下子能垂釣起大把的時光，不過現代工藝，還是做不出母親的味道，我的眼圈漸漸地溼潤起來。

前年，一場大雨過後，母親永遠地，離開了我們。發糕，就成了我揮之不去的念想，深藏着聲聲喚兒歸的慈祥。