酸黃瓜愛心散文

婆婆去哈爾濱做腎結石手術已一月之久，她每天機械地檢查、輸液伴着太陽朝升夕落。醫院的長廊丈量着日子的單調乏味，充斥鼻孔的來蘇兒的味道久聞也令人生厭，病友間的寒暄問候打發着無聊的時間。兒女病牀前的悉心照料，看着古稀之年的她笑容滿面津津有味地吃着大餅，那份笑是發自心底的滿足。即便兒女每天換着花樣買她喜歡的'食物，珍饈佳餚再好，天天吃也未免倒胃口。昨日老公說：“媽想吃你醃的酸黃瓜了，她說你醃的好吃。”不知道真的是婆婆的擡愛？還是老公的花言巧語？總之，醫院乏味的時光，我知道婆婆是想家了，想家裏粗茶淡飯的煙火味，我決定親自炮製“愛心牌”酸黃瓜。

早市人聲鼎沸，叫賣聲不絕於耳，食物混合的香味飄過，刺激着味蕾，真有種蠢蠢通嘗一遍的衝動，減肥的潛意識卻硬生生拉我快步向前。我在一個賣黃瓜的攤位前駐足，我問賣菜大姐，“大姐，你知道酸黃瓜怎麼醃？”大姐熱情地告訴我醃製的方法，我又問：“是整根醃？還是切碎醃？”大姐說：“整根醃啊！”我說：“我曾經整根醃怎麼沒過幾天就腐爛了呢？沒辦法，我只好切碎醃了。”大姐不解地說：“不能啊？我醃完的黃瓜用醋泡着，不可能爛啊？”我一聽茅塞頓開，原來我醃的黃瓜腐爛，是沒用醋泡着的緣故。不禁感慨生活處處是學問，原來高手在民間啊？

隔壁攤位的大姐聽了我們剛纔的談話，她更是位熱心腸，從隨身的包裏拿出一個筆記本，說：“我這本里記着醃酸黃瓜的配方，我給你抄下來吧！”我趕忙說：“大姐，不用麻煩你了，我用手機拍下就行。”大姐用沾滿泥土的手握着小本，我用相機把祕方記錄。兩位賣菜大姐的熱情着實讓我感動，我立即買了她10斤黃瓜，並連聲道謝，然後離開她們的攤位。

我拎着黃瓜原路返回，現在主料有了，繼續買輔料,依着祕籍配方，逐一按配方的比例把鹽、白醋、白糖、味精、古月面、蒜、老茴香杆等買齊。

早市真不虛此行，意外收穫大姐祕籍真傳，我騎着車懷着無比喜悅的心情回家醃祕製酸黃瓜。

我首先把黃瓜洗淨放到大盆裏，然後按10斤黃瓜半斤鹽的比例醃上。黃瓜需醃製一天的時間，待到晚上看黃瓜表面已經打蔫，把黃瓜醃出的水倒掉，然後按配方的比例：10斤黃瓜、1斤糖、1瓶醋、0.5斤鹽、二兩味素、三兩蒜、古月面4袋、茴香少許。主料先碼好在容器中，把這些輔料攪拌勻後倒入盆中，我看醋沒有沒過黃瓜，索性又買了一瓶倒入盆中，這回醋剛好漫過黃瓜，浮力使上面的黃瓜往上飄，我機智地用大陶瓷碗裝滿水壓在黃瓜上，這回黃瓜完全浸沒在醋裏，相信絕對不會再有腐爛的現象發生，酸黃瓜的醃製就算萬事大吉了。

我獨家祕製的“愛心牌”酸黃瓜，一定能如婆婆口裏所說的那般好吃，因爲有愛的味道。