《酶的作用和本質》說課稿
作爲一名辛苦耕耘的教育工作者，通常會被要求編寫說課稿，編寫說課稿助於積累教學經驗，不斷提高教學質量。那麼寫說課稿需要注意哪些問題呢？以下是小編爲大家整理的《酶的作用和本質》說課稿，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
《酶的作用和本質》說課稿1
一、說教材
1．教材地位和作用
本教材選自高中必修1第五章第一節《酶的作用和本質 》這一部分內容是第五章的重點內容。新陳代謝是生物體進行一切生命活動的基礎，而新陳代謝的進行又離不開酶的催化作用，因此，瞭解酶的作用和本質，爲理解細胞中複雜的生命活動的順利進行奠定了基礎。本節內容還與選修模塊的相關內容有着內在聯繫。例如，選修模塊中有關酶的應用等，都是以“酶與代謝”部分的相關內容爲基礎的。
知識目標：
（1）、說明酶在細胞代謝中的作用、本質。
（2）、闡述細胞代謝的概念
能力目標：
（1）、通過自主學習，培養學生推理、比較、分析、歸納總結的能力。
（2）、通過有關的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照組和重複實驗。
（3）、在有關實驗、資料分析、思考與討論、探究等的問題討論中，提高運用語言表達的能力以及分享信息的能力。
情感態度與價值觀目標：
（1）、通過閱讀分析“關於酶本質的探索”的資料，認同科學是在不斷的觀察、實驗、探索和爭論中前進的，。認同科學家不僅要繼承前人的科研成果，而且要善於吸收不同意見中的合理成分，還要具有質疑、創新和勇於實踐的科學精神和態度。
（2）、通過小組間的討論、合作與交流，培養學生的合作互助精神。
（3）、通過讓學生了解酶的發現過程，使學生體會實驗在生物學研究中的作用和地位；通過討論酶在生產、生活中的應用，使學生認識到生物科學技術與社會生產、生活的關係。
3、教學重點和難點
1、教學重點：酶的作用、本質
2、教學難點：酶降低化學反應活化能的原理
二、說教法
1．實驗法：比較過氧化氫在不同條件下的分解。
2．新授課教學基本環節：預習檢查、總結疑惑→情境導入、展示目標→合作探究、精講點撥→反思總結、當堂檢測→發導學案、佈置預習
三、說學法
學生通過初三、高一階段化學的學習，對於純化學反應已比較熟悉，但是對於細胞內部的化學反應及生物催化劑──酶的認識有限。工業制氨的化學反應是在高溫高壓並且催化劑作用下進行的，細胞內部卻是常溫常壓的溫和狀態，而細胞代謝包括一系列的化學反應，這些化學反應的進行應該有生物催化劑──酶的參與，才能使其高效有序的進行，由此從學生熟悉的知識引入對酶相關知識的學習。
四、說具體的教學過程
第一部分：酶的定義
1、提出疑問：比較過氧化氫在不同條件下的分解這個實驗要解決什麼問題？
2、通過實驗討論得出結論：催化特定化學反應的蛋白質、RNA或其複合體。是生物催化劑，能通過降低反應的活化能加快反應速度，但不改變反應的`平衡點。絕大多數酶的化學本質是蛋白質。
第二部分：酶的催化特點
1、爲突破學生自主學習的障礙。我採用、運用實驗與掛圖，引導與講解相結合的形式，直觀並清晰的讓學生理解酶的催化特點：具有催化效率高、專一性強、作用條件溫和等特點。
教學過程設計
引導質疑提出問題
分組討論作出假設
設計探究方案
實驗驗證得出結論
課件展示知識梳理
五、板書設計
一、細胞代謝：細胞中每時每刻都進行着許多化學反應。
二、酶在細胞代謝中的作用，高效催化體內的生物化學反應。
三、酶的本質，大多數爲蛋白質，少數爲RNA。
《酶的作用和本質》說課稿2
一、教材與學情分析
《酶的作用和本質》是高中生物必修一第五章第一節《降低化學反應活化能的酶》第一部分內容。在必修一第二章第二節《生命活動的主要承擔着——蛋白質》這一節關於蛋白質的功能中提到：“細胞內的化學反應離不開酶的催化作用，絕大多數酶是蛋白質”。這爲過渡到本節內容的學習做了很好的鋪墊。細胞中每時每刻都進行着許多化學反應，統稱爲細胞代謝，它離不開酶的催化。《酶的作用和本質》是第一課時的內容，它將是理解呼吸作用、光合作用等知識的基礎。本節從細胞代謝的概念入手，通過分析“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗，引出酶在細胞代謝中通過降低化學反應的活化能發揮催化作用，並以此實驗爲依託，進行控制變量的科學方法的學習。學習控制變量法，不僅有方法論意義，而且在科學研究中有着廣泛的應用價值。通過科學家對發酵現象和酶研究的相關資料分析，探索酶的本質。這些資料告訴我們，酶的研究經歷了近70年的漫長過程，經過衆多科學家的不懈努力，才揭示了酶的本質。這不只是向人們講述了一段科學發展史，更重要的是把科學家的獻身精神、嚴謹的科學態度呈現給我們，給我們以啓迪和教益。
學生在生活中經常會接觸到一些與酶有關的生活必須品，比如加酶洗衣粉、多酶片、含酶牙膏等，酶與我們的生活息息相關，但是學生對酶的認識有限，不知道爲什麼加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污力更強；爲什麼多酶片可以促進消化……所以我們應該讓學生更多的瞭解酶，瞭解酶的作用和本質，使酶爲我們的生活增添更多姿彩。
二、教學重點和難點
1．教學重點
（1）酶的作用和本質
（2）控制變量法的科學應用
確立依據：酶的作用和本質是本節的核心內容，因此確定爲教學重點。教材以“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗爲依託，介紹控制變量的科學方法，如對照原則、單一變量原則。這一科學方法將貫穿人教版高中生物教材必修部分的始終，因此將控制變量的科學方法確定爲本節的第二教學重點，同時也是教學難點之一。
2．教學難點
（1）酶的作用機理是顯著降低化學反應的活化能 。
（2）控制變量法的科學應用。
確立依據：活化能是本節新接觸到的一個概念，學生在理解了該概念以後，就要用這一概念理解酶的作用原理，這部分內容陌生而抽象，所以把它確立爲另一個教學難點。
三、教學目標
在課程標準的具體內容標準中，對本節提出的具體要求是Ⅱ級要求，即“理解所列知識和其他相關知識之間的聯繫和區別，並能在較複雜的情境中綜合運用其進行分析、判斷、推理和評價”。
1．知識與技能目標
（1）說出酶在細胞代謝中的作用和酶的化學本質；
2）瞭解科學家研究酶的化學本質的歷程；
（3）根據本節內容的學習對生活中所遇到的相關現象作出科學的解釋。
2．過程與方法目標
根據對照原則和單一變量原則，通過學習設計實驗和親自進行實驗，使學生學會設置自變量，觀察因變量的變化，來設計對照組和實驗組。進而初步學會控制變量法，在實驗中學會操作，觀察現象、分析現象，經過推理得出結論。
3．情感態度與價值觀目標
（1）通過科學家對酶本質的探索歷程的學習，認識科學是在不斷地探索與爭論中前進的，感受科學的嚴謹性，學習科學家們追求真理，不屈不撓的獻身精神；
（2）認識科學實驗的價值，養成科學猜測的習慣。
四、教學方法
這一節我採用的是探究式教學法，酶的本質放手讓學生閱讀“資料分析”，小組討論歸納總結出酶的較完整定義，以此促進學生在探究的過程中主動建構知識。提供給學生實驗基本流程，分組探究分析“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗，並找出變量學會控制變量，同時引入活化能的概念，再通過對實驗現象的分析、探討，引導學生自己得出酶的作用及作用機理；在教學過程中，運用多媒體輔助教學。
