品控工作總結

總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料，它可以有效鍛鍊我們的語言組織能力，因此好好準備一份總結吧。但是卻發現不知道該寫些什麼，下面是小編幫大家整理的品控工作總結，歡迎閱讀與收藏。

品控工作總結1

一年中，我在公司各級領導的正確領導下，和同事們的團結合作和關心幫助下，較好地完成了這一年來的各項工作任務，素質、思想、和人際交往方面都有了更進一步的提高。現將一年來取得的成績和存在的不足總結如下：

一、品德和個人修養及職業道德方面

一年來，本人認真遵守勞動紀律，按時出勤，有效利用工作時間；堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。認真學習知識；具有強烈的責任感。積極主動學習專業知識，工作態度端正，認真負責地對待每一項工作。

二、工作崗位和工作能力方面

我的工作崗位是一名質檢員、一個把握工程質量的重要崗位。我深知我的重要性，說以我本着“把工作做的更好”的目標，紮紮實實幹好本職工作，並且在工作之餘我努力的學習專業知識充實自己，雖然在工作上會遇到很多挫折但是我相信我自己。有句話說得好“從哪裏跌倒、就從哪裏爬起來”我還很年輕秉着笨鳥先飛的思想，我想信只要我付出的比別人多肯定能泥補我在專業知識上的不足。

三、存在的不足

總結了一年來的工作，雖然取得了一點的成績，自身也有了很大的進步，但是還存在着以下不足：

1、是有時工作方面與領導的要求還有一定差距。一方面，由於個人能力和素質不夠高，一方面就是工作量多、和時間比較緊時，工作效率不高。工作時責任心不強、有點小馬虎。

2、是有時工作敏感性還不是很強。對領導交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前，上報情況不夠及時。

3、是在工作崗位上發揮不夠明顯。對全局工作情況掌握不細，還不能主動、提前想辦法，許多工作還只能算是一般般。

4、是在社交方面我還純在很大的不足，有時心裏面有的表達不出來，有些話不是太敢說出來沒有膽氣不夠陽剛，在處理有些事情時還需要領導的幫助。

5、就是在質量檢查方面不夠細緻、專業知識不夠充足，有好多東西明知道時錯的卻說不出來爲什莫。在檢查過程中呢又不是很仔細。是因爲檢測之前沒有做好充分的準備，在檢查過程中有點手忙腳亂，往往重視了這頭，卻又忽視了那頭，有點頭重腳輕，沒能全方位的進行系統的工作。

四、未來的工作打算

1、我將進一步發揚優點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態，發揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細緻、積極進取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。

2、在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的項目，檢測方法及技術要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準備工作。並且在檢查前應該做好事前準備，檢查時認真監督。

3、在檢查過程中做好監督工作，及時發現並糾正檢驗過程中存在的問題。對質量要求較高的加工工序的加工工藝的生產、全過程跟蹤檢查確保每道工序合格。對進場的構件嚴把質量關，以免構件出現質量問題影響工程質量且浪費人工。

品控工作總結2

時光荏苒，新年在即，20xx年即將過去了，值此辭舊迎新之際，將質量管理部門在20xx年的工作做一個回顧，以便總結經驗、彌補不足、更新觀念、與時俱進，爭取在新的一年裏取得更好的成績，爲公司的發展貢獻我部門的力量。

一、20xx年度完成了公司下達的各項工作任務

在過去的一年裏，質量管理部全體同志在公司領導的正確指導下，在公司各相關部門的大力支持下，經過大家的努力，爲公司的生存和發展做了以下重點工作。

第一、按照公司要求，組織各部門擬定、編制三體系管理文件並進行運行，完成了三個管理體系的認證工作並取得了三體系證書。

第二、按照製造許可取證程序要求，通過了（觀光電梯、病牀電梯、無機房貨梯、自動扶梯和人行道）的型式試驗、現場鑑定評審及整改工作，年底將取得以上梯型的電梯製造許可證書。

第三、按照質量管理制度，建立了公司的原材料（撐架、對重等）、零部件及各安全部件裝置的進廠檢驗要求，對整梯出廠產品也進行了嚴格的抽查驗證工作。

第四、按照新梯製造發貨流程要求，及時準備了各新梯（重慶工廠）的隨機文件，協助人事行政部做好工程項目、新梯驗收的各類驗收標識。

二、部門內部精誠團結，與各部門間協同作戰

一年來，質量管理部全體同志精誠團結，同志間互幫互學、互關互愛、氛圍和諧。與營銷管理部、合同執行部、工程部等部門之間協同作戰，出現問題及時溝通，立即解決。對生產和工程上出現的質量問題給予及時解決。爲公司各部起到了保駕護航的作用。

三、總結教訓、彌補不足、以利再戰

一年來，由於我們部門人員在工作中摸索前進，本行業的經驗不足，有時由於工期特緊，工作銜接不到位，爲公司造成了不必要的損失。上述問題決心在新的一年裏全方面堵塞漏洞，力求做到精益求精，爭取做到零失誤。

四、20xx年工作重點

在新的一年裏，質量管理部將在今年的基礎上，繼續發揚團結奮戰的精神，努力提高全員的專業技術水平，逐步介入工程安裝質量、售後服務質量及產品質量的監督以及管理體系的監督執行管理工作上來，加強部門人員的培訓，使我們的專業技術水平能夠滿足企業發展需要和拓展市場需要。

五、部門建議

希望公司領導團隊對公司的重要項目或者是重點工作嚴格按照擬定的工作計劃、時間節點來執行，各部門在相互協調配合的情況下，公司從上到下要及時溝通和銜接，要給相關部門留一個足夠的工作時間來調節，不要因客戶或者工期來追趕各部門做事，這樣會影響相關部門的工作計劃及統籌安排，更會造成更多的工作失誤和公司損失，嚴重的話會影響公司的形象和產品品牌。

綜上所述，回顧過去成績是喜人的，但成績僅代表過去，今後的任務會更加艱鉅，但質量管理部全體人員有決心克服各種困難，在新的一年裏爲企業的全面提升和發展貢獻我們的力量。同時，也預祝公司在新的一年裏取得更加輝煌的成就！

品控工作總結3

20xx年成爲過去，過去的一年，是不尋常的一年，是記載着我們過去的一點一滴的一年。在迎接20xx年新任務、新挑戰之時，現總結過去一年質檢部的相關情況：

在我廠各位領導的有力組織下，通過各部門密切配合，隨着新產品不斷開發成功，使得20xx年成爲了有力進步的一年。面對新市場，我廠更加的重視產品質量，將“質量就是企業生命”深入到日常生產中。作爲承擔公司質量控制的職能部門，我部門雖然進行過成員調整，但全體成員仍然保持原有的團隊精神，努力在平凡的崗位上做好自己的工作，各項工作都以公司的質量方針爲指導中心，並且堅持貫徹iso質量管理體系，一年來，部門各項工作有條不穩的進行，主要有以下方面的工作：

1、新產品生產質量控制方面：在公司總工程師的帶領下，在技術部門和質檢部門的配合下，圓滿的完成了各新產品投放市場前的試驗工作。質檢部門能針對各產品及時地進行各項指標的檢驗，以求能使生產更順利地進行，爲產品的質量奠定了良好的基礎，使新產品能夠達到合格出廠。但由於今年我廠不斷的更新產品，使得產品種類呈多樣性，也給質檢部門的工作帶來了不少的困難，爲此，質檢人員不辭勞苦，一絲不苟，在種種困難面前，迎頭而上，戰勝困難，產品質量控制的難關一一被克服。

2、加強了質檢人員工作崗位的管理和培訓工作：適當加強思想溝通工作，發揚工作熱忱，把生產的輔助工作做好。同時，加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門各人員都掌握多種質檢技能，組織三位人員到公司進行質檢工作培訓並取得相關質資證書。要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補了工作量大時人力不足的缺陷，保證了部門工作的正常運轉。

3、在生產流程的控制方面：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監控。生產能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強與技術中心、生產部、經銷部等部門的溝通工作，排除溝通不及時現象，產品控制過程質做好質量檢驗記錄，實現生產過程中產品的可追溯性，以顧客爲主，爲產品的售後服務工作打下了良好的基礎；在產品檢驗工作的過程中，對流程的控制，主要採取全面的質量管理方式，包括工作質量，以及全面的過程管理和全員參與的方式，不僅在生產過程，而且向前後兩側延伸，包括對產品的設計、生產、儲存過程的監控，來提高產品的質量；加強生產場所的現場監督，對生產場所的監督主要是對現場成品和半成品以及廢品的管理。

質檢部20xx年的目標是：顧客滿意度85%以上，在用檢測設備合格率爲100%，且檢測設備均在合格有效期內。質檢部在今年的質量體系運作中，能嚴格按照相關體系文件做好各項工作，對產品生產過程我們嚴格按相關文件做到嚴格把關，對出現的不合格項及時通知生產部，分析原因，並採取糾正措施，凡出現產品不合格，定期對產品質量進行統計，再針對主要不合格內容制訂糾正預防措施；對客戶的投拆的處理要求有糾正預防措施，而且這些措施均得到了有效的實施。因此確保了今年生產中的產品質量穩定，客戶反映良好。

產品質量安全作爲一項長抓不懈的工作，只有良好的質量的產品品質，才能經受得市場的考驗。質檢部作爲爲生產服務、爲產品服務的部門，爲迎接我廠的快速發展，以及不斷變化的外部環境，我部門人員必須及時提高自身技術，來適應產品多樣性、複雜性日益增加的新的產品。

品控工作總結4

時光荏苒，轉眼間，到***公司已經一月有餘，停下前行的腳步，回頭看看身後留下的足跡，在“***公司”的企業文化的薰陶下，以及領導的關心和同事的幫助下，自己的專業知識、工作能力、爲人處事等方面都有了很大提高。雖然只有在短短的一個月，但我卻經歷了忙碌而充實的30天。經歷了兩個崗位的工作。首先，剛進公司的前幾天是在現場做線控工作。當時，懷着一顆求知若渴的心，我開始一臺一臺機器的觀察工藝流程，一步一步的瞭解其工作原理，從原料分類、感官指標到成品的品種、感官指標、標籤等都一一仔細觀察並詳細記錄，瞭解他們的關鍵特點。尤其是在非常具有代表性的***車間實習爲我今後的其他品控崗位工作打下了堅實的基礎。

其次，第二個崗位是來到辦公室做品控內勤相關工作，相對而言我更喜歡這個崗位的工作環境和工作內容，這裏有經驗豐富、待人和善的食品質量行業專家***經理，生產部、採購部等其他部門甚至是原料供應商遇到解決不了的質量方面問題時，她總是能找到解決問題的辦法，耐心的給別人講解；在這裏同事間的學習探討氣氛濃郁，通過不斷的交流學習，不斷提高自己的專業素養和食品質量安全知識。目前，領導沒有給我安排太多的工作任務，這兩星期修訂了“原料驗收標準”。雖然只是一項簡單的工作，但我深刻感受到這項工作帶來的責任。就像***經理說的“隨着公司品質體系的日益完善，公司的品質問題主要來源於供應商。因此，原料的質量控制很重要，原料質量的好壞會直接影響到我們的產品質量的好壞，而原料驗收標準是控制這個風險的最基本依據。”

品控工作帶給我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探索、探討。如品管部有個慣例就是每週一開一次質量座談會，大家把各自崗位的工作情況總結並提出遇到的問題或困難，然後針對大家提的問題或困難，各抒己見，找到解決辦法。每一次的質量座談會，都會對公司的規章制度、生產流程等的完善起到一個很好的促進作用，從而真正做到“提供安全衛生、好吃、健康的食品，持續不斷改善”的質量方針。

一個月的時間很短，但是我從***公司學習、獲得了諸如食品質量標準等方面的很多知識，也發現了自己身上存在的諸如考慮問題片面、與同事交流較少等許多不足。在以後的時間裏，我會在自己的.工作職責範圍內，有針對性地學習各項知識，加以改進自己的缺點，多向有經驗的老師、領導、同事學習，使自己儘快融入***公司這個大家庭，爲***公司的持續繁榮發展貢獻自己的一份力量。

品控工作總結5

20xx年即將結束，爲了更好的開展新一年度各項工作，現在把20xx年品控部主要工作情況做一總結。

一、原輔料檢驗情況：

1、內容物類：20xx年1-11月共進貨內容物原輔料128批次，總計1385.78噸，其中果漿、白糖類佔80%左右。產品入場檢驗合格率100%。

2、包裝耗材類：1-11月份共檢驗包材類原料27177268個（張），目標值≤20xxppm，實際平均達成44015ppm，低於目標值，主要原因如下：

注：2.18月份供應商龍城塑料製品供清潤標籤字符高度不夠，讓步接收193500個。2.29月份不良率高原因：新美供8400個2.5L紙箱易斷裂，退貨8400個；陝西產三聯膠帶500卷，粘性差，讓步接收；德海供53g瓶坯有雜質，讓步接收20xx。2.310月份山東華朋源2.5L提手克重不夠，低於標準0.2g，讓步接收100萬。存在問題的供應商月底考覈時已發糾正預防措施表，責令經銷商改善。

二、重要質量指標合格率：

1、產品合格率

20xx年1-11月份共生產果蔬汁產品及純淨水18749.78噸，產品合格率實現99.99%。

注：5月份產品合格率99.89%，低於標準值，原因爲5月22日17：00-19：30間D2班

生產1L50%康美桃產品折光高於配方標準,30箱產品回料處理。

2、1-11月份出貨不良：

20xx年截止目前各品相產品出貨不良實現如下：PET產品22.9ppm、康美產品1.67ppm、純淨水0ppm。

出貨不良示意圖：

注：2月份出貨不良高原因：昌吉營業所退貨45包粘包康美桃產品，退回65瓶因受凍而分

層的2.5L桃果肉產品。

6月份PET出貨不良高爲伊犁昭蘇經銷商處50瓶果鮮美桃產品沒有貼標。

11月份PET產品出貨不良高爲阿拉爾市經銷商30箱2.5L桃分層退貨，4箱產產品從南航機場退貨。

3、1-11月份工廠客訴情況

1-11月份工廠平均客訴爲0.47ppm

三．質量體系建設

四、人員培訓工作

4.1本年度1-11月份總共培訓了74.5課時，通過微生物、體系知識、工藝流程、CCP知識培訓提升了員工的基本業務技能。

4.2品控部確保每月至少召開3次部門例會，確保把總部有關精神、工廠最新動態、要求及時傳達部門人員，同時利用例會了解員工動態。

定期把《品控週報》《各工廠異常分析》中比較有代表性的問題打印、下發，讓每位員工學習，做到防患於未然。

五．對外業務及其他工作

1、協助工廠完成訂貨會及布展工作。

2、9月份雙QS辦理工作。

3、4-5月份順利完成體系外審接待工作；QS現場審覈接待工作。

4、春節、中秋等重要節日去技術監督局等職能部門走訪活動。

5、9-10月份完成化驗儀器、車間壓力儀器計量工作。

6、1月份至今先後接待11起衛生局、技術監督局等部門人員來我公司參觀、檢查工作。

7、本年度產品集中送檢3次，共計檢驗產品15批次，自治區與昌吉州監督抽查各一次。被檢產品各項指標均合格。

六、工作中存在的不足:

1、對待質量把控能力繼續要加強，從原料檢驗、過程控制、成品檢驗、庫房儲存環節

均不能放鬆，目前我們產品運輸途中控制、存儲環節的控制做得不到位，很多不良品在運輸或經銷商庫房（工廠庫房）存儲不當導致不合格品產生。

2、繼續完善部門內部體系、制度、基礎管理工作完善，雖然我們在10年基礎管理、文件標準化建設方面有較大進步，但是我們與先進工廠差距比較大，我們一定要把品控部打造爲工廠制度化、標準化、目標化建設的樣板部門。

3、過程品控員對人員衛生、環境衛生管控能力有待加強，與實際要求差距比較大，今後要加強以上基礎工作的管理。

4、部門內部學習氛圍不足，大家缺少對知識的渴求，容易滿足現狀。

5、部門人員儲備不足，目前缺少體系專員，原輔料檢驗員時而更換，人員不足及流動已影響到部門工作的正常運行。

七、**年主要工作計劃

1、保證產品質量，確保產品合格率實現99.99%以上，貫徹20xx年集團質量目標。

2、堅定不移開展基礎管理工作，確保每月進行一次基礎管理檢查，讓工廠基礎管理成績名列集團前6名。

3、完善部門內部體系文件，制定一些三級文件，3月、10月各進行一次內審。

4、加強部門團隊建設，優化人員結構，培養1名體系專員，培養2-3名業務骨幹。

5、加強員工培訓力度，利用總部20xx年培訓題庫結合外出培訓，提升部門、生產一線員工業務技能。

6、每月開展一項質量改進活動，踐行質量PDCA循環。

7、優化員工考覈機制，確實讓考覈發揮獎優罰劣的作用，從而調動員工工作積極性。

結束語：20xx年我們品控部做出了一些成績，但是也存在很多不足之處，總結不足，展望未來。新的一年裏品控部首先將在部門內部積極開展崗位技能大練兵，達到“工欲善其事，必先利其器”之效果；在工作中本着堅持原則，認真負責的精神，爲工廠20xx年產品質量做好保駕護航工作。

品控工作總結6

時光荏苒，轉眼間，已經半年有餘，停下前行的腳步，回頭看看身後留下的足跡，在昌吉百味餐飲公司的企業文化的薰陶下，以及領導的關心和同事的幫助下，自己的專業知識、工作能力、爲人處事等方面都有了很大提高.雖然只有在短短的六個月，但我卻經歷了忙碌而充實的180天。

經歷了兩個工作單位。首先，第一個單位正在起步階段 剛進公司的前幾天基本上都在爲新廠打掃衛生，。當時，懷着一顆求知若渴的心，跟着師傅開始一臺一臺機器的觀察工藝流程，一步一步的瞭解其工作原理，但該企業遲遲沒有正式投產，這讓我把目光投向了我現在的這個企業。

第二個企業是來到食品車間做現場品控相關工作，相對而言我更喜歡這個崗位的工作環境和工作內容，這裏有經驗豐富、待人和善的食品質量行業專家王經理，生產部、採購部等其他部門甚至是原料供應商遇到解決不了的質量方面問題時，她總是能找到解決問題的辦法，耐心的給別人講解；在這裏同事間的學習探討氣氛濃郁，通過不斷的交流學習，不斷提高自己的專業素養和食品質量安全知識。目前，領導沒有給我安排太多的工作任務，這兩星期修訂了“原料驗收標準”。雖然只是一項簡單的工作，但我深刻感受到這項工作帶來的責任。就像王經理說的“隨着公司品質體系的日益完善，公司的品質問題主要來源於供應商。因此，原料的質量控制很重要，原料質量的好壞會直接影響到我們的產品質量的好壞，而原料驗收標準是控制這個風險的最基本依據。”

現場品控工作帶給我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探索、探討。如品管部有個慣例就是每週一開一次質量座談會，大家把各自崗位的工作情況總結並提出遇到的問題或困難，然後針對大家提的問題或困難，各抒己見，找到解決辦法。每一次的質量座談會，都會對公司的規章制度、生產流程等的完善起到一個很好的促進作用，從而真正做到“提供安全衛生、好吃、健康的食品，持續不斷改善”的質量方針。

原料的質量控制很重要，原料質量的好壞會直接影響到我們的產品質量的好壞。對入廠原輔料，嚴格按原輔料接收標準和接收程序進行檢驗，檢驗合格後方可接收入庫。原輔料供應商保持良好的溝通，即時向其反饋原輔料的使用情況並獲得原輔料的生產情況（在供應商處的）；與採購部門合作，和原輔料供應商建立良好的合作關係，相互提出合理的改善建議，共同提高。並定期對原輔料供應商進行評估或檢查，以保證得到質量穩定的原輔料。生產過程中的質量控制，應與生產、設備等部門通力合作生產中的各工序要建立嚴格合理的工藝品質標準，生產員工必須嚴格按標準執行；生產一線負責人和現場品控應嚴格監督，

不合格的產品堅決不能進入下一道工序，並按有關質量標準和程序處理不合格品；化驗室建立化驗標準操作程序，化驗員對產品進行及時準確地檢測，檢測結果及時告知生產等相關部門；質量人員與生產合作即時解決生產過程中的工藝質量問題，實施糾偏措施；做好質量管理體系的實施、維護、完善和審覈，並做到持續改進；定期對員工進行GMP SSOP HACCP等質量體系知識的培訓，增強員工的質量意識，以提高產品質量。

流通領域中的質量控制，產品在出廠後直到消費者購買之前的這段過程的質量控制常常被忽視簡化，但又經常給我們帶來一些不必要的負面影響。定期對物流和經銷商進行檢查，保證產品儲運和銷售條件合格（即保證保質期內的產品在消費者購買時還是合格的產品）。與經銷商和市場部門合作，即時獲得市場信息，並對市場上本公司的產品和競爭對手的產品進行調查對比，以調整產品質量標準，滿足消費者需求。

經過這段時間的實習，我主要有以下幾點感想：

第一，要勤勞，任勞任怨

我們到公司去實習，由於我們不是正式職員，所以公司多數是把我們當學生看待。公司在這個期間一般不會給我們什麼重要的工作去做，可又不想讓我們閒着，因此，他們會交給我們一些比較簡單的工作。與此同時，我們應該自己主動找一些事情來做，從小事做起，剛開始也只有這樣。

第二，要虛心學習，不恥下問

在工作過程中，我們肯定會碰到很多的問題，有很多是我們所不懂的，不懂的東西我們就要虛心向同事請教，當別人教我們知識的時候，我們也應該虛心地接受。同時，我們也不要怕犯錯。每一個人都有犯錯的時候，工作中第一次做錯了不要緊，重要的是知錯能改。第三，要確立明確的目標，並端正自己的態度

平時，我們不管做什麼事，都要明確自己的目標，就像我們到公司工作以後，要知道自己能否勝任這份工作，關鍵是看你自己對待工作的態度，態度對了，即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。因此，要樹立正確的目標，在實現目標的過程中一定要多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應該怎樣做，然後自己親自動手去多做。只有這樣我們才能把事情做好。

這次實習最大的認知就是一切認識都來源於實踐，實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是並不排斥學習間接經驗的必要性。實踐的發展不斷促進人類認識能力的發展。實踐的不斷髮展，不斷提出新的問題，促使人們去解決這些問題。而隨着這些問題的不斷解決，與此同步，人們的認識能力也就不斷地改善和提高！認識在實踐的基礎上產生，

但是認識一經產生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那麼所學的就等零，另一方面，實踐還可以爲以後找工作打基礎。通過高！認識在實踐的基礎上產生，但是認識一經產生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那麼所學的就等零，另一方面，實踐還可以爲以後找工作打基礎。

通過這段時間的學習學到了一些在學校裏學不到的東西。因爲環境的不同，接觸的人於事不同，從中所學的東西自然也就不一樣了。要學會從實踐中學習從學習中實踐。我們不只要學好學校裏所學的知識，還要不斷從生活中、實踐中學到其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現自己。在實習的這段日子裏，新疆百味餐飲食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官各種食品的口感、色澤、組織狀態、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到並非如此。

這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嚐、記憶各種食品的味道，慢慢積累，最後才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由於和別人一起工作都是別人做着我看着，並沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多麼的重，體會到了作爲一名品控所承擔的責任。公司裏的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。

在這樣的環境下工作是比較輕鬆和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。我能有今天的收穫要感謝學校給我的這次工作的機會，是學校和公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務並獲得了工作的機會。通過本次的實習，我還發現自己以前學習中所出現的一些薄弱環節，併爲今後的學習指明瞭方向，同時也會爲將來的工作打下一個良好的基礎。，但這次的實習爲我們提供了一個很好的鍛鍊機會，使我們及早了解一些相關知識以便以後運用到以後的業務中去。

總體來說，這次實習不僅僅是鍛鍊了我在食品安全方面的一些技能，同時，經過這次實習，我還從中學到了很多課本上所沒有提及的知識，還有就是在就業心態上我也有很大的改變，以前我總想找一份適合自己愛好，並且專業對口的工作。可現在我們都知道找工作很難，

要專業對口更難，很多東西我們初到社會才接觸、才學習。所以我現在要建立起先就業再擇業的就業觀。應儘快學會在社會上獨立，敢於參加與社會競爭，敢於承受社會壓力，使自己能夠在社會上快速成長。總的來說，作爲一個快要畢業的大學生，無論是在今後的工作或是生活中，實習都將成爲我人生中一筆重要的資本。

品控工作總結7

我於20xx年8月5號加入XX公司，在公司各位領導正確領導下和各位工作同事的密切配合下，愛崗敬業，恪守盡職，作風務實，思想堅定，迅速融入公司的文化氛圍中，較好地完成了自己的本職工作和領導交下來的其它工作。我在忙碌中不斷適應，不知不覺已到了20xx年年底，收穫良多，感觸良多，在此對自己在公司半年內的工作做一份總結。

第一．工作表現

不斷了解及掌握公司的品管政策及各種品質管控手法，嚴格執行公司裏的品質政策，處處以身作則，不斷提升自己的品質觀念意識。遵循品管部各個控制作業和產品標準用文件嚴格按文件作業，規範操作。主要負責成品檢驗、軟件測試，研發部門樣品測試，首件確認，外加工廠驗，外加工現場質量監以及協助IQC來料檢驗等工作；在平時的檢驗工作中發現問題時，能及時通知項目負責人或相關部門負責人，使得問題能及時解決。

加入公司以來，項目繁多，尤其是8、9月份一些亞運項目，需在緊急交期中保障產品質量，任務非常艱鉅。在此期間，及時完成採購、研發的樣品送檢測試；多次出差至供應商進行現場質量監控，如到東莞中浩進行P16模組箱體的首件確認，到豪爾生進行跨橋項目的燈具鋁材加工首件確認，到立文廠現場監控材料噴塗品質等等，任務重，困難也多，在經理和同事們的支持下，都能順利完成這些任務。印象最深的是到寬宏廠現場監控跨橋CDU箱驅動板的加工品質，此加工廠的規模相對較小，在品質管理上也相對薄弱，在加工廠監控時，不斷去要求加工廠按照我們公司工藝要求去執行，並準備相關的燈具、儀器給加工廠，要求他們進行測試檢驗。爲了保證加工品質，每天都要坐車往返寬宏、公司之間，歷時2周多，雖然辛苦，可是看到最後的工作成果也很是欣慰。

在工作中，盡職盡責，及時完成經理交付的任務，同時也在這些壓力中不斷熟悉各項目的燈具、顯示屏等產品。在各個項目完結後，對重要項目的產品進行長期老化試驗，及時提交老化情況報告。

在工作態度上，嚴格遵守並執行公司裏的各項規章制度和紀律要求，做到按時上班，不遲到不曠工，服從領導工作安排；按時完成領導交給的各項工作任務，不搞情緒化，自覺履行工作職責，認真主動完成本職工作任務。

品控工作總結8

我在順發食品廠品控部做品控員的工作已有三個月，在這三個月裏我學會了很多，尤其上次“團隊執行力”的培訓，我感受到了大家的活力，對於公司，員工的活力就是公司的活力，學習過程中我也學到了很多知識，並且認真的做了工作學習計劃，並將按照計劃一步步完善自己，提高自己的工作能力。

通過這些日子在調味料車間的巡檢，在粉包車間，我瞭解了哪些員工責任心較強、那些員工比較大意，哪些機器較穩、哪些機器不穩，哪種料的克重不容易調等等。在瞭解這些現象的基礎上，我通過觀察生產人員如何調適，如何拆洗機器，瞭解了一些引起克重不穩的原因，比如：料杯不穩、料盤磨損嚴重、裝機器時軸沒裝平衡、下料口堵了蔥花、料杯中料沒下完等等。如果有夾料現象就會引起漏氣，存放過程中料更容易結塊，如果封口溫度不夠，就會引起封口壓紋不禁，從而引起炸包或者漏氣。

對於熬醬工藝，我通過閱讀工藝文件、多次觀察熬醬步驟、跟蹤熬製過程、記錄每個步驟的時間及參數，初步瞭解了一些品種的醬的熬製配方及工藝參數。希望未來可以對其工藝的細化與優化有所幫助。

在多次嘗料後，我基本能夠辨別其品種，但對相同種類不同型號的原料的辨別能力還不夠，而且對品嚐感受不懂得表達，未來的工作中我會更加細心的去記憶原料的味道和差別，記錄同事們的嘗料感受，學習去表達自己的品嚐感受，只有學會了去辨別原料的差別並表達出來才能更好地與同事交流，分析原料的質量。

在培訓中，我感觸最深的就是：沒有結果，過程付出再多都是無用功；有學習力纔有競爭力，才能不斷進步，不斷髮展。在以後的工作中我會更加嚴格的要求自己和生產人員，養成良好的習慣，不能讓生產人員抱有“差不多”的心態，只有生產中要求嚴格，才能大大減少不合格產品，才能降低生產成本，從而提高效益。不但巡檢中要要求嚴格，調味料入庫後，也要定期進行抽檢以保證其質量。在做好現有工作的基礎上，我會努力學習更多與工作有關的技能與知識，尤其原料方面及熬醬熬油工藝有關的知識及質量指標。在原料方面還是要多品嚐、多記錄，用心記憶，學着表達自己的品嚐感受，與同事們多交流。工作之餘還要多看看與品控工作有關的書和信息，關注並積極參加相關的工作技能培訓及考試，提高自己的工作能力和知識水平，讓自己與公司一起成長、一起進步、一起發展。

品控工作總結9

　　1、研發部工作主要業績分廠自主產品研發工作：

XX年度分廠自主產品研發主要圍繞順喜系列產品展開，開發了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產品，從XX年度6月份開始立項，完成了成本毛利覈算、產品配方和口味設計、包裝設計、商品條碼和標籤認可、產品型式檢驗等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發流程，爲以後的自主產品開發打下了良好的基礎。其中使用土豆泥作爲填充物添加到順喜湯圓產品餡料中，解決了以前低檔產品用澱粉作爲填充物口感粗糙的弊病，並且大大降低了成本。

　　2、現有品種的改良工作主要包括以下幾個項目：

1）高效機生產黑糯米湯圓項目，通過對工藝和添加劑進行改良，解決了公司用高效機生產黑糯湯圓起泡嚴重的問題，實現了黑糯湯圓用高效機生產，該項目獲得了公司的創新獎勵，在公司各生產部門推廣；

2）三全湯圓甜度調整改良項目，針對西南區域消費羣體普通認爲三全湯圓餡太甜的問題，對現有的花生和黑芝麻餡進行了調整，口感得到了市場認可，同時改良後成本平均降低約0.3元/件，截至XX年5月，共生產改良後的湯圓產品763374件，節約成本約22萬餘元；

3）三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項目，高效機生產湯圓對餡料的軟硬比較敏感，控制不好容易出現漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產黑芝麻湯圓和花生湯圓採用凍料工藝。而分廠由於冷庫庫位太小，無法滿足凍料的要求，這對此問題，我們對餡料配方進行了調整，取消了凍料工藝，此項改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計，僅三全花生湯圓原料成本一項即可節約1.08元/件，截至XX年5月份，花生湯圓的總產量是146784件，節約成本約15萬元；

4）小圓子湯圓夾生問題改良項目，針對小圓子經常被投訴煮不熟的問題，我們進行了相關的分析，初步確定是因爲使用蒸麪工藝後熟澱粉發生老化所致，現通過工藝和配方改良取消蒸麪工藝，生產出的產品外觀光滑潔白、口感爽滑、不渾湯，並且每件小圓子湯圓成本節約0.27元。該項目目前已經進入市場公測階段，有望在近期內實施；

5）順喜水餃改良項目，由於原材料價格飛漲，原研發的順喜水餃需要降低成本，本次改良對原配方的結構進行了大的調整，同時將麪皮改成了三全水餃麪皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達到了公司要求。

　　3、技術文件的制修訂和管理工作

1）完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產工藝作業指導書和投入產出標準的制定以及此後的修訂工作；

2）對湯圓的投入產出標準的核算方式進行了改革，從以前的制芯和湯圓製作分段覈算改成現在的整體覈算，解決了以往經常出現的制芯和湯圓製作雙虧損但制芯原料盈餘的不正常現象，使統計覈算工作更準確，更有效。

品控工作總結10

一、研發部工作主要業績

1、分廠自主產品研發工作：

10年度分廠自主產品研發主要圍繞順喜系列產品展開，開發了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產品，從**年度6月份開始立項，完成了成本毛利覈算、產品配方和口味設計、包裝設計、商品條碼和標籤認可、產品型式檢驗等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發流程，爲以後的自主產品開發打下了良好的基礎。其中使用土豆泥作爲填充物添加到順喜湯圓產品餡料中，解決了以前低檔產品用澱粉作爲填充物口感粗糙的弊病，並且大大降低了成本。

2、現有品種的改良工作主要包括以下幾個項目：

1)高效機生產黑糯米湯圓項目，通過對工藝和添加劑進行改良，解決了公司用高效機生產黑糯湯圓起泡嚴重的問題，實現了黑糯湯圓用高效機生產，該項目獲得了公司的創新獎勵，在公司各生產部門推廣;

2)三全湯圓甜度調整改良項目，針對西南區域消費羣體普通認爲三全湯圓餡太甜的問題，對現有的花生和黑芝麻餡進行了調整，口感得到了市場認可，同時改良後成本平均降低約0.3元/件，截至20xx年5月，共生產改良後的湯圓產品763374件，節約成本約22萬餘元;

3)三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項目，高效機生產湯圓對餡料的軟硬比較敏感，控制不好容易出現漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產黑芝麻湯圓和花生湯圓採用凍料工藝。而分廠由於冷庫庫位太小，無法滿足凍料的要求，這對此問題，我們對餡料配方進行了調整，取消了凍料工藝，此項改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計，僅三全花生湯圓原料成本一項即可節約1.08元/件，截至08年5月份，花生湯圓的總產量是146784件，節約成本約15萬元;

4)小圓子湯圓夾生問題改良項目，針對小圓子經常被投訴煮不熟的問題，我們進行了相關的分析，初步確定是因爲使用蒸麪工藝後熟澱粉發生“老化”所致，現通過工藝和配方改良取消蒸麪工藝，生產出的產品外觀光滑潔白、口感爽滑、不渾湯，並且每件小圓子湯圓成本節約0.27元。該項目目前已經進入市場公測階段，有望在近期內實施;

5)順喜水餃改良項目，由於原材料價格飛漲，原研發的順喜水餃需要降低成本，本次改良對原配方的結構進行了大的調整，同時將麪皮改成了三全水餃麪皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達到了公司要求。

3、技術文件的制修訂和管理工作

1)完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產工藝作業指導書和投入產出標準的制定以及此後的修訂工作;

2)對湯圓的投入產出標準的核算方式進行了改革，從以前的制芯和湯圓製作分段覈算改成現在的整體覈算，解決了以往經常出現的制芯和湯圓製作雙虧損但制芯原料盈餘的不正常現象，使統計覈算工作更準確，更有效;3)分廠進行的各項改良和配方調整等都按照公司制度的要求進行了相應的報備和報批工作，各項報備報批文件齊全，管理規範;

4)各品種配方交由專人管理，嚴格執行配方保密的相關規定，並根據公司技術中心的要求，及時進行更新和換髮工作，並及時將相關信息轉達計劃、採購等部門，保證配方正確。

4、日常生產的工藝維護

研發部在完成產品研發任務的同時，沒有放鬆對生產車間的工藝維護指導工作，定期進行工藝培訓、深入一線指導員工、生產管理人員、在線QC的工作，及時發現和制止違反工藝事件的發生，確保了生產的正常運行，在**年度未發生重大質量事故和批量性顧客投訴問題。

同時我們針對車間發生的投入產出不準確等問題及時進行了跟蹤和原因分析，及時採取措施解決次品問題，確保各項產品的成本處於正常水平。

二、品控部工作主要業績

1、原料驗收和供應商管理方面

**年度原料、包裝材料和輔助材料共計進貨9000多批次，其中退貨處理60餘批次，讓步接受180餘批次，填寫原材料反饋表110餘份，原料驗收方面未出現大的責任事故。

供應商管理方面採取分類區別對待的方式進行，對於一類即公司集團採購的供應商以索證和產品檢驗結果爲主要工作，提供數據給採購部作爲供應商業績評估的依據;對於二類即地採大宗類供應商(肉類、油類、白糖、包裝袋、紙箱等)我們只選擇名牌和大廠的產品，此類供應商一般僅作首次現場考察，後續的管理工作以索證和到貨檢驗結果爲主;對於三類(如芝麻、花生等)小供應商採取定期現場檢查輔導的方式，積極爲供方設備和工藝改良提供技術支持。

在大宗粉類和菜類原料進貨檢驗過程中，對理化檢驗水分含量和出菜率方面毫釐必爭，以檢驗結果爲依據，多次向供應商提出了相關扣點和索賠要求，維護了公司利益。

在處理**年11月份供應商成都華僑新苑供我公司500g簡易裝湯圓袋的爛袋事件中，緊跟公司領導的思路，多次進行技術方面的探討和研究，在公司總部尚無類似先例的情況下，促使供應商賠償3萬餘元，爲公司挽回了經濟損失。

2、庫存質量控制方面

庫存質量控制依照公司相關的作業指導書爲依據，定期進行現場檢查、原料成品複檢、庫存條件監控等工作，嚴格緊急放行流程，**年度未出現大的質量事故。

3、現場控制方面

生產現場質量控制按照相關工藝作業指導書控制點和控制參數的要求，對人員工作進行了合理分工，明確職責，對各崗位的重點難點進行了培訓，注意保持和生產管理人員的密切聯繫和良好溝通，保證了產品質量和工作的順利進行，**年度全年西南分廠僅發生客訴3起。

4、成品質量檢驗方面

成品質量檢驗方面做到了每批必檢，各項報告和原始記錄齊全，產品按照要求進行留樣，及時出具檢驗報告，檢驗業務方面嚴格按照標準規定的要求操作，和政府部門進行的實驗室比對項目中均合格。

5、食品安全質量管理體系維護

按照公司質量手冊和程序文件的要求，組織管理評審和內部審覈，各項文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質量體系和生產現場審覈中都取得了較好的成績。