【必備】生產年終工作總結三篇

總結是事後對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它能幫我們理順知識結構，突出重點，突破難點，爲此我們要做好回顧，寫好總結。總結怎麼寫才能發揮它的作用呢？以下是小編精心整理的生產年終工作總結3篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

生產年終工作總結 篇1

時光荏苒，歲月穿梭。在過去的一年中，生產部在上級領導的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達的各項生產任務。在此，對生產部門20xx年工作予以回顧和總結：

1、產值及成本管控。

針對公司業務的擴張以及公司業務複雜化，原有生產部的核算方式已失去準確性及合理性，在20xx年底在公司總經理的直接指導下生產部對覈算方式、考覈制度及標準都做了調整。20xx年開始對生產部的考覈制度做調整使之更加有效、更加切合實際。20xx年度1月份-10月份中央廚房生產總值爲23873042.64元。20xx年1月份-10月份中央廚房總過程費用佔比爲35.21%(全年指標是37%)，相較20xx年度的39.5%減低了4個百分點。由此可見，20xx年生產部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。

2、 爲提高員工的勞動技能素質和發掘個人勞動潛能，進一步增強員工的凝聚力和相互協作的團隊精神。生產部先後於1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現場還是廚師晉級考試現場氣氛始終緊張激烈，每個參與者都充分發揮了自己的崗位技能，表現出了拼命苦幹的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風貌。

比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散佈在車間的每一個角落，激勵我們每一個人。通過競賽提高員工素質、提高崗位技能，通過競賽激發一線員工的潛能，通過競賽逐步建立起具有高素質高技能敬業愛崗的卓越的員工隊伍，促使夏商營養餐員工整體素質邁上一個新臺階。

3、 生產部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。

(1)、整體改革之前。面對公司整體業務板塊規模的變化，通過各車間的次日工作安排表，生產部針對各個車間生產任務的變動及時對人員進行合理調整，較大地節省了人力資源。對於美食製作部1月份的年糕專案、6月份糉子專案、8月份的月餅專案，在短時間內需要大量人力以滿足生產需求，生產部中央廚房在完成自身生產任務的前提下，最大限度地抽調各車間人員支援美食製作部的生產、市場部的產品配送，較大程度地節省了人力。

(2)、10月份以後伴隨着公司整體改革，生產部首當其衝地簡化流程，取消原有的流轉部門、分裝車間和素切配車間合併、洗消車間與炊飯車間合併、葷切配、半成品與熱調理車間合併。按照各車間的工作特性，合併使員工的崗位交叉，實現一人多崗並在11月份中旬實現生產部第一階段15人的分流。

4、 合理地控制庫存及食材/物料採購量特別是凍品食材採購量的控制。針對以往一直存在的積壓庫存及採購量偏大的問題，生產部對公司所有食材物料進行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次採購量，非常用食材的庫存管理及每次採購量均需通過生產部計劃信息測算預估計劃使用量合理控制採購量。針對個別衛星廚房專用食材在每次食材採購均需與網點廚師長/店長溝通預計食材使用量以決定採購量。

5、 新品研發方面。中央廚房系統菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項在內的單品個數從20xx年11月份的761個增加至20xx年11月份的1157個，更新率達到52%完成年度非財務指標的20%更新率。

20xx年生產部在部門所有員工及各部門的協助下，按時按量按質地完成了公司各項任務，但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精：

1、 安全生產方面。

在過去的一年裏，生產部門將安全生產納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會必須談到安全生產內容並做好記錄，做到隨時對各車間員工進行安全知識的教育，並監督檢查及時消除各車間存在的安全隱患，保證了生產車間的有序運行。但我們的工作還做的不夠，導致全年共發生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今後的工作中，更加全面細緻地做好安全生產相關預防工作及行爲規範準則。爲此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具(特別是刀器具)由專人管理上班時需要領用進行登記，使用完畢馬上回收並鎖在指定位置;各車間按照區域或生產設備劃分專門的責任人

每日上下班前對生產設備進行檢查;生產部內部要求各車間對可能存在的安全隱患進行每週排查;要求綜合部與工程部對一些有可能會造成人身傷害或設備模具損害隱患進行定期排查。

2、 員工技術技能方面。

人員流動性高、員工技術技能培訓不到位、操作流程不規範等等一系列的原因均導致生產部的員工技術技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革後，車間整合，人員的串崗，員工的技術技能低下表現的更加的明細。爲此，我們也做了定期的車間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施，但這還不夠。

在今後的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓機制;隨着公司生產流程的簡化重新規範標準操作流程;加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態，不管到什麼位置都要有主人翁意識;不管什麼樣的工作任務都應盡最大的努力完成。

20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業騰飛的一年。下面說一說生產部在20xx年的主要工作計劃：

1、中央廚房靈活性。面對市場的多元性，要求我們的市場部相關人員做好並且準確地預估客戶消費情況。同時，中央廚房也要有一個較爲良好的應對措施，及時滿足市場需求。研發部重點開發一些在不影響菜品質量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場變化。

2、核心產品打造。固化現有的良好產品，不斷改良工藝，提高產品質量最終形成公司的品牌產品，凝聚文化。由市場部配合做客調並最終形成實際數據分析報告，財務部與研發部整理產品利潤率分析，最後由研發部整理公司良好產品目錄。

3、公司菜品整合。將公司現有的業務模式按照運營方式劃分幾大板塊：門店、團膳、衛星廚房、樓宇便當、便利店便當等，充分利用經營共性，整合整個公司的菜譜，最終達到中央廚房生產規模化，提高整體效益，降低成本;

4、整合整體生產部人力資源，充分利用。將美食製作部真正地納入生產部，加大生產部內部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創造最大的利潤。

5、人員培訓架構的建立及培養員工主人翁意識。針對現今生產部員工技術技能較差，員工培訓架構的建立將作爲我們20xx年的主要工作。在工作中不斷通過規範化操作培養員工責任心，使員工逐步建立主人翁意識。

20xx年，生產部將以最飽滿的熱情對待每一天，團結協作，克服存在不足之處，提高工作質量，抓好安全生產，爲企業的發展盡我們最大的努力!

生產年終工作總結 篇2

光陰似箭，日月如梭，****年的工作轉瞬又成爲歷史，爲了更好地完成工作，揚長避短，現總結如下：

回顧****，在生產上，在車間全體員工的努力下，在公司領導的全面支持和關心下，圓滿完成了生產任務；在質量上，數控車間未出大的質量事故，較以往比較，進步了很多；車間面貌也改觀了很多，尤其是到了下半年，車間員工流動性明顯減少。我們要持續發展，決心再接再厲，更上一層樓，朝更好，更高的方向努力，努力打造成西典一流的車間。

在此我感謝公司領導對我的栽培，感謝全車間員工紮紮實實地工作，讓數控車間取得了優秀的成績。

在取得成績的同時，我也找到了管理和生產中存在的不足點：

首先在斷料上，有一部分刀棒斷短了而導致報廢。有一部分是操作工操作不當造成，但操作工沒有首檢和檢驗意識，這是最主要的原因，在我和檢驗員的教導下，現在已明顯得到改善。

其次是刀棒在數控車操作過程中，出現了外圓光潔度超標現象，在品管和我的強調下，現在已控制。銑扁上，依然有老問題再次發生，銑扁偏心、有毛刺，我也一直在查找原因，可能跟銑扁刀等一系列都有關係。

以上問題，我會加強巡檢，加強班長責任心，加強員工責任心，責任到位，控制質量。在操作中，及早發現和杜絕問題的.發生，降低成本。

****年已經到來。新的一年意味着新的起點和新的機遇新的挑戰，我一定努力打開一個工作新局面。

在****年，我要克服以上問題點，加強車間管理。

在****年，對新員工培訓，要讓新老員工要每人有質量意識，讓員工從首檢開始，隔一小時自檢一次，可以做到脫離厂部檢驗，脫離班長，照樣生產。要讓員工學會自己磨刀，學會看圖紙，學會編程和補刀等一系列有技術含量的工作。

在****年，對機牀的維護，對機牀的改良，我要更加鑽研。我要數控車間全員參與機牀的維修和維護，並要讓員工積極動腦對機牀的改良獻計獻策。

在****年中，我會繼續努力，將我的工作能力提高到一個新的層次，不辜負老闆和老闆娘對我的期望，我會盡我所能的工作，幫助公司實現發展，跟隨王總和老闆娘，相信公司的明天會更好！

衷心祝願常州西典辦公設備有限公司龍騰虎躍，蓬勃發展，日勝一日。忠心祝願王總仕途無量，生意興隆。忠心祝願老闆娘笑口常開，萬事如意！

生產年終工作總結 篇3

歲月荏苒，時光如梭，忙碌的20xx年即將過去，年年歲歲花相似，歲歲年年人不同，在忙碌的工作中不覺得到了年末，回首自己這一年來的工作,看到了成績也發現了不足,現自己今年來的工作總結如下:

一、工作情況

20xx年是生產任務繁重繁忙的一年, 在過去的一年,我積極投身到工作中，服從領導上級的安排和要求，虛心向同事學習業務技能；加強與地面人員配合與語言交流，熟悉各工序流程對操作要求的區別，準時安全地完成各項生產任務，努力做好自己的本職工作。

對於我們分廠行車司機來說，工作任務繁重枯燥,而且所擔負的責任重大,安全生產就是生命；安全是企業的最大效益；安全是家庭、個人幸福的基礎。過去的一年裏，我嚴格執行崗位安全操作規程。嚴格執行上崗前的安全檢查；在使用行車前，先進行例行檢查、發現裝置和零件不正常時，必須在使用前排除，開車前必須鳴鈴或報警。操作中行車吊物接近人時，亦應給以斷續鈴聲提示。操作時精神飽滿精力集中。工作中做到“十不弔”在行車保養方面，認真進行保養清潔，使行車性能保持最佳狀態，積極參加安全學習。確保了全年安全行車無事故。

今年分廠進行了團支部改選，我有幸擔任支部宣傳委員，在分廠領導的大力支持領導下，支部書記帶領下，我們支部委員和廣大青年團員團結一心，積極努力對於團支部存在的各種問題，進行了深入的瞭解、分析找出問題進行解決。對於宣傳方面，我認真完成上級交予的各種宣傳任務，並積極主動採集各種新聞人物素材，進行宣傳寫作，使自己的文采有了一定提高。

二、存在的不足

儘管經過學習努力，我的技術水平和工作能力較以往提高了不少，但還存在一些不足。

1、在工作中還是存在對工序生產的不熟悉，工作技能也有待加強。

2、對於自己身學習修養方面有待提高，對於學習不夠積極主動。

3、在支部的工作中，對於工作不熟悉，工作中不夠靈活主動。

三、來年工作計劃

20xx年，伴隨着東電三年發展規劃的深入推進和建設最具國際競爭力的發電設備企業步伐的加快，東電將迎來生產經營新的高峯，分廠的生產任務也將更加繁重。現將對於明年的工作計劃如下：

1、 加強本職工作，技能學習使自己本職工作能力得進一步提高於加強。

2、 樹立終身學習的觀念，加強自身文化素質學習，不斷提高自身素質。

3、 工作中做到積極主動，團結同事，結合不同的工作環境及個人脾氣、性格做好一線工作配合，使各種人際關係更加融洽和諧。

4、 在支部宣傳工作中，努力熟悉學習宣傳特點、寫作技巧、方法等，提高自己文筆水平，爲明年支部宣傳工作中貢獻出自己的力量。

路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索，在來年中，我將加強自主管理的意識，勇於開拓創新，加強理論和業務學習，不斷提高業務技術水平。也將會遇到很多困難，我相信，在領導關心培養下、同事的幫助下、自己的努力下，我將不斷提升自己的工作技能水平和個人文化素質，爲企業建設作應有的貢獻。