地溝油專項整治工作總結

總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，讓我們好好寫一份總結吧。我們該怎麼去寫總結呢？下面是小編精心整理的地溝油專項整治工作總結，歡迎大家分享。

地溝油專項整治工作總結1

爲嚴厲打擊將“地溝油”作爲食用油使用的不法行爲，進一步規範轄區食用油市場秩序，確保廣大人民羣衆的飲食安全，我縣根據省、市開展地溝油和餐廚廢棄物專項整治文件精神，結合我縣院實際，開展了爲期兩個月的地溝油和餐廚廢棄物專項行動。共對23家食品生產企業，320家食用油經營企業，184家餐飲單位，46家養殖企業，進行了全面排查，共出動執法人員320人次。在此次專項行動中我縣未發現違法生產、經營、使用“地溝油”行爲。現總結如下：

一、領導重視，明確目標：我縣領導高度重視地溝油整治工作，組織召開開展地溝油和餐廚廢棄物專項整治動員會，成立了以縣長爲組長的專項整治工作領導小組，印發了《**縣開展地溝油和餐廚廢棄物專項整治實施方案》。要求通過專項整治，促進全縣廢棄油脂和餐廚廢棄物無害化處理健康有序發展，達到控制生產源頭，淨化市場環境，確保食品生產加工、流通、消費使用符合食品安全標準的食用油的工作目標。

二、發動羣衆、注重宣傳：爲做好“地溝油專項整治”工作，我縣通過多種形式的宣傳發動，公佈了監督舉報電話，充分發揮羣衆監督的作用，並在監督檢查的過程中，強化餐飲服務單位從業人員的法律意識和食用油安全意識，督促餐飲服務單位加強自身食品安全管理。

三、明確分工、落實責任：此次地溝油清理專項整治在我縣全面鋪開，重點對食用油加工小作坊、糧油經營部和批發店、餐飲大排檔和街邊流動臨時小食攤、學校集體食堂等單位加工、銷售、使用食用油的情況進行檢查，取締非法收集、加工餐廚廢棄物的'行爲。並將“地溝油專項整治”的工作目標、責任和任務層層分解落實，明確了責任。

四、大力監督、嚴厲查處：我縣出動共車輛25車次，對轄區內重點檢查對象進行拉網式的檢查，重點對經營戶的索證索票情況進行了檢查，對未嚴格建立進貨查驗索證索票制度的經營戶責令整改。查處過程中，督促餐飲單位按照《食品安全法》、《餐飲業食品索證管理規定》等法律法規的要求，嚴查餐飲服務單位採購使用食用油脂的查驗記錄及索證索票工作。

五、加強協作，及時通報：爲認真做好“地溝油專項整治”工作，我縣在整治過程中，各部門加強協作，做好信息溝通，監督過程中發現餐飲服務單位使用“地溝油”不合格及來歷不明油脂的，按照監管職責分工及時通報有關部門，協助執法部門開展追溯工作，提高了工作效率，加強了打擊力度。

在下一步工作中，我縣將繼續加強對食用油的監管工作，嚴厲打擊將“地溝油”作爲食用油使用的不法行爲，進一步規範轄區內食用油市場秩序，確保廣大人民羣衆的飲食安全。

地溝油專項整治工作總結2

爲切實保障人民羣衆飲食用油消費安全和人民羣衆身體健康，進一步規範食用油市場秩序，嚴防“地溝油”迴流餐桌和餐廚廢棄物管理問題，XX鎮嚴格按照《閬中市“地溝油”專項整治行動實施方案》的要求,在鎮黨委、政府的領導下,鎮食安辦各成員單位各負其責、通力協作，自今年3月份以來開展了爲期1個月的“地溝油”專項集中整治工作，並建立“地溝油”監管工作長效機制，使之成爲全鎮一項常態化工作，有效保障了食用油質量和消費安全。現將此次專項整治工作情況總結如下：

一、高度重視，強化力量

爲切實做好“地溝油”專項整治工作，落實《閬中市“地溝油”專項整治行動實施方案》，鎮黨委政府高度重視，及時召開XX鎮“地溝油”專項整治行動工作會議，併成立工作領導小組，抽調鎮幹部加派人手，聯合各責任單位加強專項整治力量，擬定《XX鎮“地溝油”專項整治行動實施方案》，明確各村居責任單位職責和工作任務。按照食品安全以“堅決取締無證照生產、經營食用油單位;嚴厲打擊將泔水油、地溝油等作爲食用油使用的違法行爲;嚴厲打擊製售假冒僞劣和有毒有害食用油的違法行爲”爲三大目標，重拳出擊，落實行動。

二、全面摸排，心中有數

專項整治工作領導小組成員聯合各責任單位、各村居信息員對全鎮進行拉網式全面摸排，對轄區內的食用油生產、經營企業、餐飲服務企業及其廢棄油脂流向、獲證廢棄油脂回收加工企業及其產品流向、無證廢棄油脂回收加工點進行摸底調查，並做好登記備案，建立管理臺賬，爲後期集中整治行動提供資料同時利於日後的長期系統化管理。

三、集中整治，嚴厲查處

在全鎮的摸排調查的基礎上，加大監管和督察力度。專項整治工作領導小組成員聯合各責任單位組成聯合執法小組，對全鎮的商場超市、糧油副食店、食用油品加工作坊進行多次突擊檢查，督促食品生產和銷售企業落實食品質量安全主體責任，嚴格要求食品生產企業把好原材料進廠關、生產過程關和出廠檢驗關，並督促相關生產企業銷售單位做好油品出品銷售登記臺賬、進出貨檢驗查驗記錄臺賬，明確油品來源、流向和用途。嚴防“地溝油”流入食品加工行業，嚴防“地溝油”流入消費終端。

聯合執法小組加大對餐館飯店、政府食堂、學校食堂等重點領域的監管和執法力度，查驗其食用油購油記錄和相關票據憑證，確保油品來源渠道正規，油品質量合規。並檢查廚房餐飲環境是否乾淨衛生，確保油品儲存環境達標，嚴禁生油熟油混存，避免二次污染。同時規範餐飲服務單位廢棄油脂的收集、存放行爲，指導餐飲服務單位建立有關餐廚廢棄物和廢棄油脂產生及收運臺帳，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向等情況，並公開張貼於店內的顯目位置。嚴防“泔水油”迴流餐桌。以集體食堂和大中型餐飲單位爲重點，積極推行安裝油水隔離設施。在此次集中整治和監管行動檢查中未發現使用“地溝油”、不合格食用油以及來源不明油脂烹飪食物的違法行爲。

四、強化宣傳，鞏固成果

在集中整治的同時，製作宣傳橫幅、各單位LED顯示屏以及教育宣傳會等加大對食用“地溝油”、“泔水油”危害，以及相關法律法規、政策的宣傳教育，提高羣衆的認識，杜絕違法違規使用食用油事件。並堅持長效機制建設與專項整治相結合，不斷創新工作機制，強化環節監管，鞏固專項整治成果，保障人民羣衆的身體健康和經濟社會和諧穩定。

地溝油專項整治工作總結3

爲認真貫徹實施《食品安全法》及按照《邢臺市“地溝油”專項整治行動方案》要求，有效解決“地溝油”迴流餐桌問題，切實保障食品安全和人民羣衆身體健康，我局制定了整治方案，併成立了整治小組，開展了對餐飲服務單位採購和使用油脂情況的監督檢查。現將整治工作彙報如下：

以炸油條、火鍋店、建築工地食堂、學校食堂和中小型餐飲單位爲重點，我局開展拉網式檢查。嚴查食用油來源、廢棄油脂等餐廚廢棄物的流向。重點檢查餐飲服務單位採購食用油脂的票據及索證索票制度落實情況。對於檢查中發現的來源不明、“三無“桶狀食用油和標識不全、沒有檢驗合格證明的散裝食用油一律沒收、封存，追根溯源；對於使用不合格食用油的，一律關停取締。截至目前，已檢查XX餘家，出動執法車輛XX餘次，人員XXX餘人次，未發現使用“三無”或來源不明食用油。

我局已實行24小時值班制度，公佈了舉報電話，並建立了獎勵制度，通過多種方式，發現並排除食品安全隱患。下一步將加大“地溝油”對人體健康危害的宣傳，加大對食用油脂的監管力度，以保障人民羣衆飲食安全和身體健康。

地溝油專項整治工作總結4

爲加強食用油監管，嚴厲打擊違法回收、加工、銷售和使用“地溝油”等違法犯罪行爲，防止“地溝油”流向餐桌，建立綜合整治“地溝油”問題的長效機制，切實保障人民羣衆食用油消費安全，XX鄉按照《XX縣“地溝油”治理工作實施方案的通知》統一部署，結合我鄉實際，結合創衛、食品安全整頓、學校食堂專項整治和小餐飲專項整治等工作，我鄉深入開展了打擊“地溝油”違法犯罪行爲專項整治工作，現將工作總結如下：

一、精心組織，完善機制

在省、市、縣的統一領導下，我鄉從“執政爲民”的高度，充分認識到嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節的重要性和緊迫性，把此次整治作爲當前一項重要工作，成立專項整治行動小組周密組織實施，嚴格落實責任，確保公衆飲食安全。對轄區內從事食品加工生產的小作坊、餐飲業及企業學校食堂食用油的買賣和流通各個環節進行了查漏補缺，徹底清查，全面覈查餐廚垃圾回收、生產加工企業等，堅決在生產源頭控制住地溝油生產銷售現象，並依法對相關違法企業和個人進行嚴厲處罰，使市場整體環境得到了淨化，確保我鄉食用油安全合格。

二、集中排查，成效明顯

實施餐飲服務環節食用油整治。XX鄉對轄區內餐飲服務單位進行拉網式檢查，重點檢查採購和使用的食用油索證索票情況，對食用油進行監督抽查。加大對餐館、食堂、學校周邊飲食攤點的整治力度，對不符合食品安全標準的食用油追溯其來源。杜絕餐飲服務單位與不法商販勾結將 “地溝油”當食用油使用的不法行爲。加強餐廚垃圾和廢棄食品油脂管理，阻斷違法加工“地溝油”渠道。要求餐飲單位不得提供給不法用戶用於非法提煉地溝油，不得擅自排放、傾倒。依法查處將廢棄食用油脂擅自排放、傾倒或交由非專業處置單位和個人收集、處理的行爲。

三、發動羣衆、注重宣傳

爲進一步做好“地溝油”專項整治工作，我鄉通過短信平臺、聚居點宣傳等多種形式的宣傳活動，加深羣衆對地溝油的認識和了解，並設立專門的投訴電話，接受羣衆有關“地溝油”等食品安全方面的電話投訴，經覈實後立即進行調查和處理，鼓勵社會各界參與餐飲服務食品安全監督。此外，不斷強化餐飲服務單位從業人員的法律意識和食用油安全意識，督促餐飲服務單位加強自身食品安全管理。在專項整治過程中，我鄉進一步完善了餐飲服務提供者食品安全信用檔案制度，將食用油日常監督檢查結果、違法行爲查處等情況作爲食品安全信用檔案的重要內容進行記錄，及時曝光餐飲服務違法違規經營者，形成了整治“地溝油”的良好輿論和社會氛圍。