關於鄉土文化的作文

冬日飄來小雪花，輕柔嫵媚漫天撒。銀裝素裹普田地，景象繁榮農舍家。

我們東北進入冬臘月，最繁榮的景象那是在鄉下了。從春到秋，從種到收，忙活了一年，辛苦了一年，冬季纔是他們最輕鬆，最快樂的季節。家家戶戶開始忙了，殺雞宰羊，包凍餃子，包粘豆包，準備着冬天吃的東西和儲存年貨。因爲年貨多，所以選擇冬月零下二十幾度，這個天然大冰箱，有多少東西都能放得下。

在農家小院，裊裊炊煙在空中盤旋，一口大鍋在燒着開水，準備殺豬退豬，來幫忙的左領右舍的男士們，七手八腳的忙活着。屋裏幾個來幫忙的年輕小媳婦在張羅做飯，有的摘菜，有的扒蔥扒蒜。幾位長輩坐在炕頭上，喝着茶水，抽着香菸，東拉西扯，等着吃飯。主人是屋裏屋外，忙前忙後來回打轉，時常爲了找東西被人召喚。臉上露着笑，手裏擦着汗，這個場面城市是少見。

豬圈裏的那口大肥豬，還在哼哼唧唧要食吃呢，那知道自己的那身肥膘，馬上就是人類餐桌上的一道美食。曾記得母親每次殺雞時，地上放一碗清水，左腋下夾着雞，右手拿着菜刀，一邊摘着雞脖子上毛，嘴裏一邊唸叨：“小雞小雞你別見怪，你是陽間一道菜，今年去了，明年再回來。”媽媽是個善良的人，也是捨不得殺它，才唸叨自編自演的這套嗑，爲了心裏有個安慰吧！我想豬也是陽間一道菜，它也不會責怪的。

不一會肥豬就殺完了，屠夫把豬收拾的乾淨利索，卸下來幾大塊五花三層的肉和豬肝放進飯鍋裏烀，還要煮些瘦肉和才骨肉，因爲有的客人不能吃肥肉，主人說：“都是肥肉會讓客人笑話咱們小氣，以爲不捨得讓人吃呢。”幾句憨厚朴實的話語，是那麼的真誠，那麼的貼心。剩下的豬肉卸成小塊凍起來，留着過年吃，留着外出打工的兒女們回來吃。

竈坑的柴火在燃燒他的能量，炙熱的火苗烘烤着鍋底，鍋裏的水遇熱翻着浪花，豬肉在開水裏上下打着滾，逐漸進入熟的狀態。這邊肉的香味一點點溢出，那邊的師傅已經把血腸灌好，把豬肉撈出，然後酸菜下鍋，煮血腸。你可別小瞧煮血腸這活，也需要技術的，看着師傅拿着牙籤，一邊煮一邊試探熟沒熟，血腸不能煮的時間過長，血凝固了就好。肉湯燴酸菜那纔是最好吃的呢，因爲咱東北冬天氣溫低，所以醃製的大白菜不會爛，又脆又酸。特別是煮過血腸後燴的酸菜更好吃。現在的生活富裕了，平時一日三餐都有肉，所以人們對肉的慾望不像以前那麼強烈了，殺豬吃肉是圖個氣氛，圖個熱鬧，一般人來吃肉都是衝着血腸和酸菜來的，城裏人也是愛好這一口，因爲鄉下自家養的豬，不喂料精，只喂玉米麪，是純綠色食品，豬肉的顏色新鮮，口感好，特別的`香。你說這肉湯裏的酸菜，能不饞人嗎，酸菜湯能不好喝嗎。在這零下二十幾度的寒冬，喝上一碗熱乎乎的酸菜湯，再加一勺辣椒醬，那真是口爽心暖那。

女主人扎着圍裙，手端着大馬勺，在竈上翻炒着新鮮蔬菜，一邊炒，一邊熱情地招呼客人快進屋吃飯，一會肉就涼了。順便喊着男主人，快去看看東院的大哥來沒來，再去前院把三嬸請來。農村的風俗就是，殺年豬，不僅邀請親屬來吃肉，鄉里鄉親的都要請來吃肉。今天你家殺豬，明天他家殺豬，相互輪着吃豬肉，如果今天誰家有事沒來，等晚上或者明天在請，有的人家連吃好幾天那，這就體現出農民的誠實厚道，和諧友善。體現出東北人的特點，熱情好客。看着他們圍坐在飯桌前，互相問候，互相謙讓着，吃着肉，喝着酒，嘮着家常，談論今年的收入如何，談論國家的好政策，給予他們今天的富裕的生活。

酒過三巡菜過五味，幾杯酒下肚，紅撲撲的臉上洋溢着幸福的笑，有的男士好逗樂子，用醉意的眼神看着來添菜的大嫂，拽着衣襟開着玩笑，也有幾句粗話蹦躂出來，是話糙理不糙。潑辣的大嫂也不示弱，照樣奉還，你有兵來，我是將擋，你有水來，我用土屯，他們在表演者嘴皮子戰術，惹得大家是開懷大笑，那笑聲裏帶着甘甜，臉上洋溢着幸福，忘記了寒冷，忘記煩惱。窗外的寒風瑟瑟，冷氣拂面，屋裏確是暖意融融。

他們這種團結高尚的精神，和諧的場面，縈繞在我的腦海，久久揮之不去。現代農民的思想境界在提高，觀念在改變，精神面貌已是今非昔比了，希望他們的生活像朝霞一樣，紅紅火火，蒸蒸日上。