做牛肉麪條說明文（精選38篇）
相信大家都經常接觸到作文吧，特別是說明文，說明文是以說明爲主要表達方式來解說事物、闡明事理而給人知識的文章體裁。它通過揭示概念來說明事物特徵、本質及其規律性。我們要怎麼去寫這類型的作文呢？以下是小編幫大家整理的做牛肉麪條說明文，希望能夠幫助到大家。
做牛肉麪條說明文 篇1
翠綠的香菜，黑紅的豆瓣，在深棕色的湯裏游來游去的牛肉片……沒錯，這就是蘭州風味小吃——蘭州拉麪。
在青口，有十幾家蘭州新的一頁面館。不過，我最喜歡的還是一家新疆人開的“清真”蘭州拉麪館。
暑假，我和爸爸游完泳後經常去那裏吃蘭州拉麪。那裏的拉麪香氣撲鼻，牛肉味、醬味和香菜味融合在一起，形成一股說不出來的香味，聞一聞都稱得上享受。蘭州拉麪看起來很簡單，實際上技術含量還很高呢！
俗話說“櫻桃好吃樹難栽，不下功夫花不開”。拉麪也是如此。製做蘭州拉麪的第一步是選面。這個選面可大膽學問哦！一般選擇新鮮的高筋麪粉。蘭州有牛肉拉麪專手粉。然後就要和麪啦！和麪可是拉麪製作的基礎，是做好拉麪的關鍵所在。水的溫度很重要，冬天要用溫水，其它季節則用涼水。因爲麪糰的溫度易受自然氣溫的影響。通過和麪時用水溫度不同，使和好的麪糰溫度始終保持在30℃然後再經過30分鐘的醒面。對了，你們是不是經常在拉麪館裏看到有幾個膀大腰圓的小夥子用面“嘭嘭“的`敲打面板呀！他們那是在溜條呢！
最重要的一步到了，這一步可是花樣最多的一步——拉麪：將溜好的麪條放在案板上，撒上防止麪條粘連的清油，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不一的麪條，有粗有細，有圓有方。做拉麪的技術含量很高，做出的麪條柔韌綿長，粗細均勻，又不斷裂。初學者就很難做到。經過這複雜的幾步，一碗色香味俱全的蘭州拉麪就完成了。
蘭州拉麪的面、配料雖然重要，可是你們可別忘了淳香的湯。可以說湯是蘭州牛肉麪的靈魂。蘭州人吃牛肉麪，只要先喝一口湯，便知是不是地道。
吃蘭州拉麪當然是最愜意的了。我喜歡先用筷子夾上一堆牛肉麪，然後繞在筷子上，吹一吹，送進嘴裏，把留在下面的兩三根面咬斷，然後慢慢咀嚼，讓牛肉麪的氣味在嘴裏慢慢化開，之後再緩緩嚥下，再喝一兩口湯，面味與湯味融合在一起，讓人感受飄飄欲仙。
這就是蘭州拉麪，怎麼樣，有時間歡迎到我的家鄉來品嚐。
做牛肉麪條說明文 篇2
今天，我朦朦朧朧地睡到了9點多，是因爲我昨天在10點多才睡覺。在被媽叫醒之後，因爲被窩裏熱，外面冷，所以說，我賴着不想起來。但在10點多的時候，我的肚子餓了，這使我不得不起牀來做早飯。
起來後，我沒有刷牙和洗臉，而是去切大蒜，其原因是我今天要吃牛肉麪。
做牛肉麪的主要流程是這樣的：第一步，現將大蒜籽去表皮，再用菜刀將其切碎，還要切得細。這一步看似簡單，但實際操作起來十分困難，大蒜籽切好之後還要再等15分鐘，纔開始散發大蒜素，有營養的，這樣就得快點切，不然的話面會煮爛掉的。我的實際操作是這樣的：我先將大蒜籽用菜刀拍扁，再將它的.的表皮拿出，扔了，再用我的“絕世神功”“千刀萬剮”將它切成小小小小小顆粒，諾，這第一步就這樣解決了！
第二步：切牛肉，不怎麼難，只要你切得方向正確就好了，不然，牛肉會糊的。對了，牛肉還要切成條，這才咀嚼得動。
第三步，也就是最後一步，就是：切筍，也蠻快的，只需將其的泥土洗淨，在剝了它的老皮，再斜着切，切片以後再條，就ok了！
好了，姐也起來了，讓她幫我燒嘍！等一下就可以吃嘍！
做牛肉麪條說明文 篇3
我的家鄉在蘭州。這是個美麗的地方，一年四季分明。
家鄉的特產很多，比如：黃河蜜(一種瓜)、白蘭瓜、白粉桃、百合、軟兒梨……但是我最喜愛的是家鄉的牛肉麪。蘭州的牛肉麪館很多，有的規模很大，就像酒店一樣。比較出名的是金鼎牛肉麪、黃師傅、馬子祿等。更多的卻是佔地幾十平方米的小店，或者在鬧市區，或者在馬路邊。我們蘭州的大人小孩都愛吃牛肉麪，尤其是大清早，很多的人都把它當成了早點。吃上一碗牛肉麪，爽!。牛肉麪的特點是一清、二白、三紅、四綠。一清是指牛肉麪的湯清，做的好點的牛肉麪湯是煮過肉的湯，湯雖然清但是味道好;二白是指牛肉麪裏的蘿蔔和麪條白;三紅是指牛肉麪的辣椒紅;四綠呢，指的是牛肉麪裏的香菜和蒜苗。牛肉麪的'種類很多，有：毛細、一細、二細、三細、韭葉、大寬、二柱子、蕎麥楞子等。朋友，來一碗二細吧!你看，手腳麻利的師傅已經爲你下好面了!撈麪，舀湯，調肉，調辣椒油，撒上香菜和蒜苗!您請吃!當然，你還可以加一個例如涼拌黃瓜、洋芋絲，茶葉蛋之類的小菜了。對了，告訴你一個小祕密!我吃牛肉麪，一般要一碗麪，還要要一兩牛肉和兩個茶葉蛋呢!我很愛家鄉的牛肉麪，如果有一週時間沒吃，嘴裏面就饞得不得了!現在全國都有牛肉麪館，但是因爲水質、人們的習性等原因，大多變了味。如果要吃牛肉麪，最正宗的還是在蘭州!
朋友，歡迎你到蘭州來做客，我將邀請您品嚐正宗的牛肉麪!
做牛肉麪條說明文 篇4
你喜歡吃麪條嗎？如果喜歡，四川牛肉麪一定是不二之選。今天我就給大家介紹一下，吃了一碗，還想再吃一碗，最後連湯都不會剩的四川正宗牛肉麪。
先來和麪。碗裏倒入麪粉，再加一勺鹽增加面的筋道。然後多次少量往盆裏加熱水和麪，一邊加水，一邊用手攪拌均勻，一斤麪粉大約加250克的水。把麪粉攪成面絮狀的時候，就把面揉成一個大面團，麪糰揉好後，蓋上蓋子放在一旁，餳面一個小時。
接着準備牛肉高湯。提前買一些正宗的阿壩山黃牛肉，放在冰箱凍一下，凍硬一點便於切塊，先切成牛肉條，再切成約五公分大小的牛肉丁。鍋中加水燒開後放入牛肉丁，撇去水面的浮沫，避免它附着在牛肉丁上，牛肉丁變色後撈出備用。
熱鍋放入牛脂，小火炸出牛油，牛脂乾癟後撈出，留下牛油。小火爆香薑片、蒜頭，聞到薑片的香味後，放入蔥段，姜、蔥、蒜微微焦黃，再放入洋蔥，炒到洋蔥變透明，放入兩大匙辣豆瓣醬，煸炒三十秒，放入焯好的黃牛肉丁和三十克冰糖，三十秒後沿鍋邊倒入米酒、放入滷包，轉大火煮開，倒入紅蘿蔔、鵪鶉蛋等，蓋上鍋蓋，小火燜煮五十分鐘，關火後再燜三十分鐘。最後，向煮好的牛肉湯倒入1200毫升水，稀釋攪拌均勻開小火煮二十分鐘，一鍋美味的'牛肉高湯就煮好了。
最後擀麪、燒開水，水開後放入擀好的麪條，牛肉、青菜擺盤，加入牛肉高湯，一碗正宗的四川牛肉麪就做好了。
這就是我最喜歡吃的四川牛肉麪，正在讀着這篇作文的你，肯定隔着紙張也聞到它的香味了吧！
做牛肉麪條說明文 篇5
俗話說“民以食爲天”，幾乎每個的地方都有自己的美味。從宴會的正餐大會，到橋頭村邊的風味小吃，我還是比較喜歡蘭州牛肉麪。味道美與不美都是自己的感受，所以不必選擇大家公認的東西，自己感覺好就可以了。
在國慶期間，我去吃了蘭州牛肉麪，來到麪館，我點了一碗拉麪，只見拉麪師傅從一大堆的面中，取出一塊輕柔有彈性的面快，面塊在他們面前是那麼聽話。拉麪師傅左手一擠右手向外拉，用力把長條向上甩，再繼續擠，來回的抹，幾個來回，面塊就變成了長條。他兩手拎起長條的兩端，用力的甩，甩在桌上發出很響的啪啪聲，然後輕輕對摺，再甩……五六下子，他就迅速拎起對摺後的兩端，一擰一轉，動作是那麼靈活，他又隨手撒點麪粉，兩手用力拉，用力的卷，很快長條變成又細又長的麪條，最後，一個瀟灑的動作把麪條拋進滾水的大鍋中……
在等幾分鐘麪條出鍋了，一大碗熱氣騰騰的牛肉拉麪端了上來。白白的面，黃黃的咖喱湯，綠綠的香菜，香噴噴的牛肉，一下子勾起了我的食慾。我端起面就狼吞虎嚥吃了起來。果然是名不虛傳，光滑的面從牙尖穿過，麻辣滾燙，牛肉“刺”的`舌頭直髮麻，新鮮的香菜有激起舌頭一股清爽的感覺，再喝一口湯，咬一口肉，又有了不同的感覺，我越來越覺的自己的心彷彿在燃燒，血在沸騰似的。吃完了，那牛肉拉麪的味道還在口中回味着，整個口腔想玩了一個刺激遊戲，嘴巴，牙齒，舌頭還是麻麻的。
你們一定饞了吧，那快去和家人一起吃吃美味的蘭州牛肉麪吧，一定讓你回味無窮。
做牛肉麪條說明文 篇6
蘭州牛肉拉麪是一道享譽全國的美味小吃。星期天，媽媽說帶我去吃蘭州牛肉拉麪，我可高興了。
來到蘭州牛肉拉麪館門口，一股特好聞的鹹鮮味便撲鼻而來，讓我垂涎三尺。進了裏屋，顧客可多了，我和媽媽好不容易纔找到了兩個座位。媽媽點了兩份牛肉拉麪，我們便坐在位置上等待。
閒着無聊，我便仔細地觀察起拉麪師傅做面來。他先將溜好的一團面放在案板上，倒上點油，使麪條不粘在一起，然後就開始拉麪，他的兩隻手用力均勻地拉着面，一會兒工夫，一塊麪團就在拉麪師傅手上變成了一條條細長的麪條。隨後，師傅就將拉好的麪條放進鍋裏煮，把已經調製好的熱湯倒入大碗中，等面煮好了，他把面撈進碗裏，隨手抓了一點香蔥、香菜和熟了的片狀牛肉放進碗裏，一碗色香味俱全的'牛肉拉麪就做好了。
服務員將拉麪端在了我們面前，只見棕色的湯裏浸着雪白的麪條，綠綠的香菜、蔥，褐紅的牛肉撒落其間，再聞着鹹香的湯味，更是讓我的胃口大開。我迫不及待地拿起來筷子，按照自己的口味在碗裏倒上點酸醋，把面卷在筷子上大口地吃了起來，再伴着牛肉，這種美味真是讓人忘不了。吃完了拉麪，嘴裏一股鹹鮮味，夠我回味的了。
同學們，聽了我的介紹，你們是不是也垂涎三尺了，那麼就隨我去蘭州牛肉拉麪館，品嚐蘭州牛肉拉麪的美味吧!
做牛肉麪條說明文 篇7
昨天，我在家和媽媽學習做牛肉麪，我非常興奮。
剛開始就遇到了一個大難題。以前，我看媽媽非常輕鬆地點煤氣，我以爲煤氣一擰就點着，可是我親自擰，卻連煤氣按鈕都擰不動，媽媽耐心的教我：“必須得先把按鈕按下去，再往左擰。”我聽了媽媽的話又試了一次。能擰動，但是點不着。媽媽又說道：“你必須使勁擰過一個卡，才能點着。”說着馬上把煤氣擰回去，怕漏煤氣。我非常害怕。我按照媽媽的教導，鼓足勇氣，又試了好幾次。我終於把煤氣點着了。
我還沒來得及高興，就撞上了第二個大難題——炒雞蛋。我往鍋裏倒兩勺油，看着鍋裏已經冒出青煙，我真害怕熱油燙着手，碗舉得老高老高。“把碗放低，不然熱油會濺着手的”媽媽說。我顧不得那麼多，碗剛放低一點兒，就把雞蛋倒下去了。油鍋“噼裏啪啦”的響起來，雞蛋的邊緣鼓起來了，猶如一個個吹起來的'氣球，又像一朵朵盛開的小花。雞蛋很快就炒熟了。
接着我另起油鍋翻炒西紅柿，青椒，洋蔥，黃瓜，等待西紅柿出汁後，我又把燒好的牛肉，炒好的雞蛋放進去炒一會兒。這樣麪條的滷就做好了。
最驚險的是煮麪條，開鍋剛放麪條的時候也不覺得什麼，漸漸地水面浮起來一層白白的，小小的氣泡。水面在慢慢上升。我保持着警惕，突然，水位迅速上升，我見勢不妙趕快操起一隻碗，衝到池子邊，接了半碗水，又跑回去，麪條馬上就要潽鍋了，我立刻把水倒入鍋中，翻滾的熱水一下子變老實了。看着水位慢慢下降，我那顆懸着的心才掉下來。
最後，麪條煮好了，配做好的滷，香噴噴的牛肉麪就ok了。我真高興！
做牛肉麪條說明文 篇8
曾經，我想過長大後要當一名科學家，造一個機器人造福社會;曾經，我想過要當一名老師，讓學生們不僅可以快樂學習，還可以認識課外的許多知識……但某一天的一碗紅燒牛肉麪改變了這一切，自此，我的夢想就是給老爸做一碗紅燒牛肉麪。
那天是星期六，也是我的生日，也是我參加區裏乒乓球比賽的日子。因爲，要參加比賽，心裏裝不下事的.我天還沒有大亮就起牀了!想着，老爸會不會記得我的生日呢?早上也不知道會吃點什麼?邊想邊來到廚房邊。裏面竟然有燈光，我立馬警覺起來，不會是什麼壞人到我家來偷東西了吧!仔細一看，廚房房雖然關着，但通過玻璃可以看到老爸的身影。這下，我來放下心來。廚房裏的老爸正在煮着東西，香味順着門縫飄過來。是紅燒牛肉的味道，想不到，老媽不在家，老爸還會這一手。要知道，早飯一般都是老媽準備好的，老爸的廚藝一直都不敢恭維。橘色的燈光下，老爸正皺着眉頭嘗味道，看來，味道不錯。老爸滿意地放下鍋鏟。突然，只見老爸滿臉痛苦，直甩手，看來是被鍋邊燙到了。老爸，你也不當心點!好久沒有這樣細細地觀察老爸了，也許是功課才忙，也許是我很久沒有留心過。燈光下的老爸已經中年發福了，腆着個肚子，鬢角也有些發白，看着他時不時地擦着額頭上的汗，天不亮就忙着給我燒飯，我心頭一熱。怕爸爸發現，我又重新回到牀上，蓋上被子假寐，坐等老爸來叫我起牀。
過了好一會兒，老爸才進我的房間，他輕聲把我叫起牀，還抱歉地說因爲我要比賽，不然休息日就讓我多睡會了。老爸興奮地告訴我他今天做了紅燒牛肉麪，一方面祝我生日快樂，一方面祝我今天比賽可以取得好成績，讓我一定要嚐嚐他做的麪條。我坐在餐桌旁，看着老爸將一碗麪端到我面前。這是一碗怎樣的面啊?切細的小蔥混合着紅燒牛肉麪的香氣，將我整個人都包圍了。不知是熱氣薰了我的眼，還是爸爸燒的這碗麪太讓我感動了，我的眼圈一熱，眼裏都是淚。爸爸以爲面不好吃，連忙問，怎麼啦?不好吃嗎?要不我們出去吃?老爸，這面怎麼會不好吃呢?兒子知道你不容易，看到你手背上的水泡了。我連忙說好吃，好吃，是面太燙了，我要等會兒再吃!老爸摸摸我的頭，說你慢慢吃，不夠鍋裏還有!說完，就去廚房忙去了!
這碗麪改變了我的夢想，也我讓更加真切地感受到濃濃的父愛。長大了，我要做一碗紅燒牛肉麪給我爸爸吃，就這是我的夢想。
做牛肉麪條說明文 篇9
每個人都有自己最喜歡吃的東西，如果問我啊，我就會大聲說：“蘭州拉麪！”
拉麪，顧名思義，就是用手把麪糰拉成麪條。製作時，先將麪粉揉成一個團，再把麪糰分成幾個小麪糰，經過反覆拉長和重疊後，一個個圓滾滾的小麪糰就變成了拉麪了！之後，把拉麪放入鍋中，煮好後再撒上牛肉和香菜，一碗香噴噴的拉麪就大功告成了。
的確，蘭州拉麪是我最愛吃的`美味，每次想起來，總能令我回味無窮。就因爲我愛吃拉麪，所以發明了一種“葉式拉麪法”，聽起來還很有學問呢。首先喝幾口湯，讓湯汁的味道溢滿嘴巴。其次，拿上一個勺子，將麪條放入其中。再用筷子夾上一點 耗牛肉和香菜嗯~~，聞聞，真香！最後，再啊嗚一口把它全部吃完。任那清香味，肉香味在嘴裏翻滾，味道好極了。待吃完麪後，再仰起頭把湯汁一飲而盡，之後才帶着滿嘴香氣，意猶未盡地離開。
記得有一次，我在吃麪的時候猛吸了一口，結果可想而知，湯汁和麪條一起卷席而來，弄的我衣服上，臉上全是金黃色的湯油，在陽光的照耀下一閃一閃的，好看極了。於是，我便給拉麪又取了一個好聽的名字，叫做——滿碗盡帶黃金甲。
這就是蘭州拉麪，真的十分美味。不信？你來嘗一嘗。
做牛肉麪條說明文 篇10
蘭州拉麪絕對是色香味俱全的風味小吃。剛進店門，吸引你的不是一位位客人，不是幹活兒的師傅 ，而是那誘人的香氣兒！那香氣直鉤起你肚子裏的小饞蟲。
做好的`拉麪不光香飄十里，外形也特別好看。一隻雪白的瓷碗裏，麪條又細又長，浸在飄着濃郁鮮美的湯汁裏，加上幾片薄薄的牛肉片，再將鮮綠的香菜灑落其間。喜歡吃辣的客人，還可以用勺子澆上一兩勺的辣油。這樣一碗美味可口的蘭州拉麪着實讓人垂涎三尺。
蘭州拉麪的製作方法也十分有趣呢！先搓一個麪糰，揉勻，揉軟，揉到表面平整光滑爲止。然後左手拿着麪糰一端，右手拿着另一端，把麪糰揉成長條。然後，用手拉。拉的時候要有力道，卻也不能太用力，要不然面就會斷掉！沒有一點功夫還真拉不好。拉好後，粗細均勻，富有彈性，師傅頂呱呱的手藝讓人佩服！然後分爲幾份，再往冒着氣泡的湯鍋裏一放。稍等片刻，熱氣騰騰的面在鍋裏跳舞，師傅 拿一雙長筷子，三下五除二，往碗裏一盛，澆上湯汁，撒上牛肉和香菜，一碗香噴噴的蘭州拉麪就好了！足以讓你口水直流三千尺。
我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎嚥地吃了起來，濺得我滿臉都是湯水。一會兒工夫，就吃了個碗底向天，精光光。手上臉上口裏滿都是香味！
做牛肉麪條說明文 篇11
今天是星期日，本想讓爸爸做一頓大餐，可家裏卻停了水。爸爸說“看來不能大顯身手了，還是帶你們去吃拉麪吧！”“好哇好哇，我最愛吃拉麪了!”我和弟弟異口同聲的說。
我們在一家“蘭州拉麪館”找了個座位坐了下來。“來4碗拉麪！”爸爸喊道。“請稍等一下，馬上就好！”服務員恭恭敬敬的回答。這時，我聽到了幾聲“啪啪”聲，回頭一看，哦 原來是在做拉麪，我好奇的走過去，想看個究竟。
只見一個蘭州師傅，正拿一塊又白又胖的白麪，先“啪”的往桌上一摔，然後從兩頭一拉，又粗又長，很均勻，再往班上一甩，“啪”，好像面又變長了。接着，師傅用同樣的方法把這塊白白胖胖的面拉成了許多又細又長的'拉麪。當師傅吧拉麪交給下面師傅是，下面的師傅先將牛肉片、蔥、香菜等一一放在4個碗裏，既熟練又迅速的接過拉麪，然後把拉麪放在鍋裏用勺一翻，幾碗美味的拉麪就出世了。師傅把這些面放在4個碗裏，讓我們品嚐。
“哇！快，開吃開吃！”我興奮的喊道。 我把所有辣味調料都放了一點在我碗裏，然後夾了一根放入口中。“嗯。真香！”我邊吃邊讚賞道。
蘭州拉麪真的很好吃，其實我們平常吃的麪條也很不錯的呀！
做牛肉麪條說明文 篇12
每當星期天的時候，我就讓媽媽帶我去吃蘭州拉麪，如果媽媽不帶我去吃蘭州拉麪，我就會哭着喊着要去吃，直到媽媽被我吵得不耐煩了，只好答應去吃蘭州拉麪。
每當我走進賣蘭州拉麪的地方，服務員就會微笑着說：“您要吃啥？”服務員每次都會用不流利的`普通話說。聽到這句話我都會忍不住地笑。當我們坐到座位上時，我總會盯着拉拉麪的叔叔，他是正宗的蘭州人，當面在他手中時，就彷彿在跳舞一樣，一會旋轉，一會伸展，一會收短，就這樣，拉麪就慢慢地拉好了。
面端上來了，拉麪用煮過牛肉的湯煮麪，面裏都是濃濃的牛肉味，再在面上撒上幾片牛肉、蔥、香菜……一碗拉麪就大功告成了。
用筷子夾上面條放到嘴裏慢慢地品嚐，啊！越嚼越香。我經常吃得滿頭大汗，吃了一碗還想吃一碗，因爲實在太好吃了。
這就是我喜歡的食物——蘭州拉麪，它色、香、味俱全。怎麼樣？說的你也要流口水了吧？如果你去不了蘭州，也可以到我的家鄉來品嚐蘭州拉麪，我家鄉的蘭州拉麪也不比蘭州的拉麪差哦！
做牛肉麪條說明文 篇13
蘭州拉麪，大家一定不陌生吧!它以精湛的製作技藝聞名天下。俗話說，“百聞不如一嘗”嘛，再說，近來聽人說，南雄也來了個做蘭州拉麪的師傅，有機會一定去吃!
在我百般癡纏下，爸爸媽媽終於肯帶我去嚐嚐美味的蘭州拉麪了。拉麪館裏的生意非常火爆，連個位置都沒。相對之下，他們隔壁一家餃子店卻冷冷清清，沒多少人。等了好一段時間才找到一個小小的座位，旁邊那個小女孩吃着三鮮拉麪，香噴噴的，讒得我“口水直流三千尺”了。
一會兒，我點的牛肉拉麪來了。熱氣騰騰的，香香的氣味。白白軟軟的面，黃黃而好喝的湯，青綠的香菜，香噴噴的大塊牛肉，一下使我越來越想吃了。我端起麪碗就一陣猛吃。果然名不虛傳，光滑圓溜的筋斗麪條從牙齒間穿過，麻辣的咖喱湯拌着塊塊噴香的牛肉隨着香味下肚子，而又吞下一葉清香的'香菜，立即有一種清爽而又帶點點辣的感覺在口中迴盪。喝口麻辣湯，再咬點牛肉，天，那種滋味，真的太好了!咖喱湯的香辣，牛肉自帶的不同香甜，合成一種非常美的好味道。譁!蘭州拉麪真的名副其實的好吃拉麪!
吃完拉麪回家時，牛肉拉麪的好味道還在口中回味着。我這次總算體會到了蘭州拉麪的魅力了，別說，我現在還想吃呢!
做牛肉麪條說明文 篇14
早就聽說了蘭州拉麪的大名，一路上我都口水直流，總算來到了蘭州，偏偏那時已是深夜，想吃沒吃成。第二天，沒吃成。馬上就要開始大環線旅程了，我的牛肉麪啊，還是沒吃成。
終於在大環線快結束時，我們在武威雷臺，吃到了心儀的牛肉麪，據說蘭州本地都不說蘭州拉麪，而叫蘭州牛肉麪。說話間我的牛肉麪已經端了過來。
清澈的湯裏浮着些油花，幾片白蘿蔔在湯裏浮上浮下，幾點香菜點綴在湯上，像一隻只小船漂浮在水面上。一根根同樣粗細的黃色的麪條在湯裏靜靜的.躺着，像一層層黃色的細浪。
真饞呀！蘭州拉麪的香氣讓我不禁流下了口水，我夾起一筷子麪條，剛想往嘴裏送，看見大人們還加了辣油，於是我也用碗盛了一些辣椒油，用面蘸着吃，看着紅紅的面，我試吃了一口，哇，面的軟和彈配上辣椒油的辣，真是美味極了。
我喝了一口湯，湯鹹鹹的，香菜的香和蘿蔔的酸溶入了湯裏，透着一股香氣和淡淡的酸味。吃一片蘿蔔，酸溜溜的，讓人回味無窮。
我一口氣把面和蘿蔔都吃個精光，還不忘喝幾口那誘人可口的清湯。
蘭州拉麪可以配上當地的甜茶，甜茶也是十分好喝的。
蘭州拉麪，果然名不虛傳！
做牛肉麪條說明文 篇15
星期天，媽媽帶我去吃蘭州拉麪。
沒進門就看見拉麪師傅“吧嗒！吧嗒！”在拉麪。裏面生意非常紅火，連座位也沒了。媽媽說：“吃別的吧！”可我堅持要吃那“神面”。剛好有兩位阿姨吃好，我一見她們離開趕緊佔了那空位。正等着吃，我好奇地走近拉麪師傅，仔細地瞧，只見師傅把那糰粉在手腕上繳了兩下，就“啪”的甩到桌子上，再拿起來拉兩下，“啪”的.又甩下去。我真擔心師傅甩下去時會把細細的麪條弄成一團粉。可是，那拉麪師傅的手真神，拉甩，拉甩，幾下子，那麪條就越變越細，越變越長。真神，真神！“吃麪啦！”媽媽喊我。我跑過去，迫不及待地拿起筷子就往嘴裏塞麪條，“哇，好燙！”我忙把麪條吐出來。“誰叫你這麼性急，性急吃不了熱豆腐！”媽媽埋怨道。我只好硬生生地暫時把那口水嚥下去。
沒多久，我就把一大碗拉麪呼哧呼哧地解決了，肚子都鼓起來了。回家的路上，媽媽說：“你剛纔的吃麪的樣子就叫狼吞虎嚥。”我說：“媽媽，那拉麪真好吃，我肚子又餓了！”媽媽摸摸我的肚皮笑着說：“我的兒子肚子永遠吃不飽，明天再來吧！”
做牛肉麪條說明文 篇16
我是在蘭州出生的。蘭州的牛肉麪很出名。讓我給你們講講我吃牛肉麪的故事吧。
我5歲的時候，媽媽帶我去吃牛肉麪。剛一進麪館門，我就聽見服務員說了一些我聽不懂的話。我問媽媽：“媽媽，他們說的都是什麼呀？”媽媽說：“是蘭州話。”
上牛肉麪。牛肉麪的分量很大。裏面有白蘿蔔，牛肉片和麪。我看見鄰桌上一個人的碗裏有一層紅紅的辣椒，而我的.沒有。我就問：“媽媽，紅紅的辣椒油我能吃嗎？”“不可以，”媽媽說，“因爲太辣了，不過你可以加勺醋。”
一邊吃，媽媽一邊說：“兒子，我告訴你，吃牛肉麪，分一清、二白、三紅、四綠。這個清，就是湯清；這個二白，指的是面和蘿蔔都很白；三紅，是牛肉麪的辣椒紅；四綠，就是蔥花和香菜了！”我說：“哦，這麼多講究呢！”媽媽又說：“牛肉麪還有大寬、二寬、寬滴、韭葉、一細、二細、三細，細滴和毛細。”我說：“這麼多種面，我都記不住啦。”
我三下五除二就把這一大碗麪吃光了。抹一下油光光的嘴，我心想：明天我要吃一碗“毛細”面。
一碗香噴噴的牛肉麪；一勺酸溜溜的醋；幾片軟軟的白蘿蔔。構成了我對牛肉麪的喜愛。
做牛肉麪條說明文 篇17
我的家鄉在蘭州，蘭州有四張名片：一本書、一條河、一座橋、一碗麪。其中一碗麪是指一碗香氣撲鼻的牛肉麪。
牛肉麪是蘭州的民間小吃之一，它起源於一百多年前。作爲蘭州人，無論老人還是小孩都喜愛早晨吃一碗熱騰騰的牛肉麪。
我一走進牛肉麪館，除了撲鼻的香氣，就是拉麪師傅的高超技術吸引了我。他們把揉好的麪糰放在手裏一直變換，一拉變成麪條，一閃又變得和頭髮絲一樣細了，拉麪師傅在霧氣裏就像一位魔術師在變換魔術。麪條被煮進鍋裏之後，它就像銀蛇似的在湯裏舞動，已經散發出了迷人的面香味。
就這樣一碗色香味俱全的牛肉麪擺在了我的面前。人們常用一清二白三紅四綠五黃來形容牛肉麪的顏色。清亮而濃香的湯、白如玉石的蘿蔔、紅如火焰的'辣椒、綠如翡翠的蒜苗、淡黃筋道的麪條。看着這樣一碗誘人的面，誰不想趕緊把它狼吞虎嚥的吃掉，所以纔會留下“聞香下馬，知味停車”這樣的詩句。
牛肉麪的色、香、味都讓我留戀，我愛故鄉的牛肉麪。
做牛肉麪條說明文 篇18
十幾個小時蜷縮在火車上，快到站時我竟忘記了一路的疲憊，心心念念去品嚐聞名中外的蘭州拉麪。
我拉住一個小夥子，詢問哪家蘭州拉麪最地道。他笑盈盈地迴應：“來蘭州吃拉麪，隨便進哪一家，都地道。”懷着半信半疑的心態，我走進最近的`一家麪館。
店內香氣繚繞，我的肚子不禁“咕咕”叫了。我循着一陣陣香味，直奔拉麪處，嚥了下口水說：“老闆，來一份大碗牛肉拉麪！”
不一會兒，眼前就出現了一碗熱氣騰騰的牛肉拉麪，清澈見底的湯、白蘿蔔、紅辣椒、綠蒜苗，光看顏色就讓人垂涎三尺。
我早已忍不住，端起碗，先仰頭喝上一大口湯。湯味鮮美，讓人回味無窮，我不由得喝了一口又一口。再來一塊牛肉，那牛肉薄厚恰當，入口前能嗅到牛肉純正的香味，放進嘴巴里酥香酥香的，而且越嚼越有味。撈起麪條，根根均勻圓滾，柔而韌，又有勁道又香氣濃郁。
大口喝湯大口吃麪，舌尖已在跳舞，味蕾得到了巨大的滿足，色香味俱全的蘭州拉麪讓我大飽口福。正如蘭州人所言：“美好的一天從一碗拉麪開始。”
做牛肉麪條說明文 篇19
我記得非常非常清楚，三年級暑假，我和爸爸媽媽去蘭州，就是爲了嘗一下蘭州拉麪，早就聽說蘭州拉麪中外聞名，今天我終於可以和我心愛已久的蘭州拉麪親密接觸了。
我們坐了一天一夜的火車，終於在蘭州北站下了車，我早就餓得不行了，火車上的食物根本不足以讓我忘了蘭州拉麪，我們坐上大巴向蘭州市區出發。
下了車，導遊把我們帶到了一個有名的特色小吃街，讓我們到裏面大吃特吃，我高興得一蹦三尺高，立刻拉住爸爸媽媽的手，飛奔進去，好不容易纔在一家蘭州拉麪館入座。
一進門，我發現裏面人山人海，一陣陣香噴噴的.氣味兒讓我越來越餓，看見裏面的菜單，我直接大喊道：“先來上五碗！”爸爸讓我一人去取餐，我掂起腳尖，看見裏面有一個大鍋，裏面是大塊兒大塊兒的牛羊肉，白色的湯汁兒，讓我好想把肉吃個精光。轉眼我的面好了，我一一拿上，好多紅油，也有綠綠的香菜，我用筷子抓起一塊肉，“天啊！太好吃了，世上竟有如此好吃的肉！”我大喊到。我三兩口就吃完，剩下的四碗，我來而不拒，大口大口的吃完了。
如果你想吃蘭州拉麪，在這裏是你最好的選擇，沒有之一。
做牛肉麪條說明文 篇20
每個人都有不同的喜好，每個人也都有自己喜歡吃的食物，有人喜歡吃百家農民菜，有人喜歡吃皇家貴族菜，而我卻喜歡那個不起眼的蘭州拉麪！
它的味道我永遠不會忘記！在我第一次吃拉麪時，它就給我銘刻下了深刻的印象！它那若如天堂般的美麗色彩，和樸實的“衣着”讓我極爲驚歎：一條條蜿蜒如龍的麪條盤在碗底，周圍浮動着碧綠的如綠寶石一般的香菜鑲入其中，讓人感覺這無與倫比的姿態猶如冰雕般華麗動人。從高處，用棕褐色的湯水澆灌，同時再添上香辣油，也不破壞其豔麗的色彩，反而給這碗拉麪增添了少許的神祕！從湯水上衝出的熱氣都能讓人感到飄入了仙域一般！連它的看相都這麼多姿多彩，更別說吃得了！拉麪端上來後，我猶如餓狼撲食般的`一頓狼吞虎嚥，就看我雙眼發直，腮幫鼓鼓的，紅着臉，隨後我以迅雷不及掩耳之勢抓過身旁的飲料猛喝，然後，喘着粗氣說：“燙……燙死我了”。
之後，我也不敢在這麼樣了，我總是先吹口氣再細細品嚐！不過這樣也讓我嚐到了拉麪的美味！聽過了我的講解，我想你也口水直流三千尺了吧！我們就朝拉麪進軍吧！
做牛肉麪條說明文 篇21
我最喜歡吃的一種食物就是牛肉麪。
學校門口有家麪館叫做“蘭州拉麪”，我常去那兒吃麪。麪館生意紅火，吃飯時間常常是座無虛席。拉麪師傅熟練地把麪糰放在案板上抻長，然後兩手分別握住麪糰兩端往下稍一用力，麪糰打在案板上發出“砰砰”的聲音，同時麪糰變細變長了一些。師傅把麪糰對摺，再握住麪糰兩端繼續甩……就這樣，隨着“砰砰”的響聲，麪條上下飛舞，隨着拉麪師傅熟練地甩面動作，粗粗的麪糰已經變成了無數根細細的.拉麪。拉麪像頭髮一樣，絲絲縷縷、細細長長。拉麪師傅把一端的麪疙瘩摘掉，把拉麪投入冒着白氣的沸騰的湯鍋中，不一會兒，面就出鍋了。
灑上牛肉片、香菜、蔥，一盆美味的牛肉麪端上來了。香氣四溢，色彩誘人，面白、湯黃、菜綠。看一眼，早已饞得口水直流。面非常勁道，牛肉油而不膩，加上香噴噴的湯，讓人食慾大增。喝口湯，早已讓人無法停下來。“呼哧，呼哧……”一通猛吸，面就幹完了！
碗空了，肚子飽了，嘴裏還留着牛肉麪的餘香。真恨不得自己有個無底的肚子，能吃下數碗麪，讓自己大飽口福！
做牛肉麪條說明文 篇22
說到蘭州牛肉拉麪。我們不得不說它有五個特點：綠色、紅色、辛辣、新鮮和辛辣。
端上一碗熱氣騰騰的牛肉和拉麪。我看到綠色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。
拔出大蒜薹，在它下面是一層紅辣椒油。然而，這僅僅顯示了胡椒的顏色，沒有任何胡椒種子。辣椒油不會影響湯的透明度。用筷子尖輕輕撥開辣椒油下的湯，湯還是清澈的.。青蒜薹和紅椒油讓人胃口大開。
攪拌一下，嘗一嘗。新鮮和辛辣的味道席捲而來，在一瞬間，舌尖感覺像火，燃燒和刺痛。
不想吃辣椒，這是一種享受！嚐了一口湯後，感覺完全不同了:清新芬芳的湯在口中打轉。雖然我沒有吃嘴裏的牛肉，但香味一次又一次地從我嘴裏慢慢溢出。如果你加一些牛肉，會更美味！嘿嘿嘿，不要急着把它送到你的嘴裏，喝湯和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，鹹味就會噴涌而出。
牛肉麪現在被烹飪和食用。如果你把一雙筷子放在一個熱氣騰騰的碗裏，筷子會在短時間內像桑拿浴一樣被浸泡！
蘭州人擅長這個！看看牛肉麪餐館，幾乎每個人都說。不錯。其他香水。或者類似的東西。
做牛肉麪條說明文 篇23
在去敦煌的路上，我和父親在去敦煌之前買了去蘭州的火車票。當你到達蘭州，你一定要嚐嚐著名的蘭州拉麪！我和父親選擇了蘭州拉麪店，名爲馬齊魯，這是一箇中國老字號。
一進門，一股美味的拉麪和牛肉的味道飄進了我的.鼻子，我的口水直流到第三千英尺。我聞到它就要暈倒了！拉麪終於出現了。這碗麪條很大，蓋住一個大人的臉沒有任何問題！拉麪的顏色非常漂亮！有紅辣椒、蔥、黃麪粉、棕色牛肉、白蘿蔔、清湯和橙色胡蘿蔔絲。拉臉，香味，味道！此外，吃蘭州拉麪時，還有三件事要注意！第一件事是你吃麪條時不能用勺子。第二不是包裝；第三個壓力是吃麪條時，如果你認爲碗太大，你想用一個小碗——沒門！你只能在大碗裏吃！
我們吃飯吧！我先用筷子挑出一邊，一邊又細又長又有彈性！非常耐嚼！這種拉麪有一個非常特別的地方——它是黃色的！這是因爲當地山上生長着一種黃色的植物，經過加工後有一種獨特的味道，所以你可以放心品嚐！又喝了一口湯，“哇”的一聲清新爽口，太美味了！再吃一口牛肉，“呃”就是真正的牛肉了！
蘭州拉麪名副其實！
做牛肉麪條說明文 篇24
海鮮吃多了會覺得腥；豬肉吃多了會覺得膩；火鍋吃多了會覺得燥……可是，蘭州拉麪我是百吃不厭，越吃越愛吃。
走進路邊的小麪館，只要放開喉嚨喊一聲：“老闆，快來碗蘭州拉麪！”五分鐘後：“來嘍”伴着清脆的回答，一碗熱氣騰騰的蘭州拉麪就端到了你的面前。透明的湯，乳白的'面，鮮紅的辣椒，青翠的菜，再加上迎面而來的濃濃香味，胃口大開的人是無論如何也抵擋不了美食的誘惑的。
端起碗後，你用筷子在碗裏攪拌幾下，香味就會撲鼻而來。象強烈的衝擊波不斷刺激着你的嗅覺。將你的食慾無限擴大，無數的饞蟲被勾出來了，即使再文雅的姑娘也會迫不急待的張開大嘴……
幾口蘭州拉麪下肚，辣、鮮、香……各種滋味將味蕾刺激的爽快無比，象電流一般遍佈全身。無數的毛孔忽然舒展開來，每一寸肌膚象熨過一般無處不舒坦，無處不痛快。不知不覺，一碗蘭州拉麪就被一掃而光了。但你不必急着付錢，打着小嗝再把剩下的湯一口一口喝下，樣子雖不雅觀，但在這裏絕不算粗俗，你還會感受到這就象沐浴即將結束時，一桶溫水從頭淋下來，爽透全身，回味無窮。
飽了，但還想吃，可是吃不下了。沒事，打包，餓了再吃：“老闆，再來一碗蘭州拉麪！”
做牛肉麪條說明文 篇25
蘭州拉麪，是蘭州人生活中最常見的主食。
蘭州拉麪有“綠、辣、鮮、熱”四大特色。“綠”，是拉麪上的一層綠油油的蒜苗，是給拉麪提鮮、裝飾的不二之選。撥開一層蒜苗，下面是一層紅通通的辣椒油。這體現出了它“辣”的特點。仔細一看，你可以發現上面竟然沒有一點辣椒籽。如果你吹去辣椒油，你會發現，底下的鮮湯依然十分清澈。更加地顯示出了它“鮮”的特點。這，難道不會讓人垂涎三尺，食慾大增嗎？
蘭州拉麪的製作過程更讓人嘖嘖讚歎。成熟老練的師傅拿起一塊大面團，抓住它的兩端使勁地拉，麪糰越來越細。他靈活的手突然來回地穿梭，十分有節奏地拉扯着，揮舞着。麪糰在天空中瘋狂地舞蹈，宛如一隻婀娜多姿的蝴蝶在翩翩起舞。麪糰愈來愈細，速度更是越來越快，就像狂風驟雨一般。突然，所有的動作戛然而止，無數根細細長長的`麪條發同仙女的頭髮輕輕地落入鍋中。整個過程讓人驚歎不已。
有這樣的製作過程，味道自然不平凡。我把一根麪條帶着鮮湯放進嘴裏，湯汁很快地溢滿了我的口腔。再細細地品嚐起麪條，面不同於普通的面，吃起來十分的有彈性韌勁，真是面中極品。
吃完後，身體十分地暖和，十分有活力。難怪拉麪成爲了蘭州人最常吃的美食！
做牛肉麪條說明文 篇26
蘭州的牛肉麪是衆人皆知的，它也是我常吃的麪食。
牛肉麪的顏色十分好看，五顏六色，上面有翠綠的蒜苗兒，幾片香菜，紅色的辣椒油，清清的湯。底下能隱約看見面條和幾小塊牛肉。如果加以想像，那就更有趣了，蒜苗是一片草地，辣油是草地上的花兒，清清的湯是一個湖，麪條就是那些湖底的魚兒，而在“湖”中偶爾現身的牛肉，就是一葉小舟。怎麼樣，大家說我這樣來比喻是否恰當呢？
牛肉麪不僅顏色好，香味更是令人垂涎欲滴。剛做好的面端出來，香味立刻飄到鼻子裏，再湊近碗邊聞一聞，蒜苗的.清香，辣油的香味，還有湯的味道。你聞了後一定會迫不急待地拿起筷子嘗一嘗，再喝上一口湯，全身熱乎乎的。
叔叔阿姨做牛肉麪，看起來似乎很簡單：先將和好的面稍微揉幾揉，接着把面拉得長長的，去掉前面和後面的麪糰後，把麪條放進熱氣騰騰的開水鍋裏煮熟，再撈出來放在碗裏，用大鐵勺舀上兩勺熱氣騰騰的牛肉湯，再放上蒜苗、香菜和牛肉丁，最後澆上一勺辣油，一碗好吃的牛肉麪就做好了。雖然看起來簡單，但實際操作起來還是非常難的，光說那拉麪吧，就有很高的要求。
如果你來蘭州，一定要吃一碗香噴噴的牛肉麪哦！
做牛肉麪條說明文 篇27
蘭州的拉麪，聞名遐邇。這次到蘭州，我可算吃到了正宗的蘭州拉麪。
這家名叫“金城正宗”的馬家拉麪店裏，可謂是“吃貨”濟濟一堂。空氣裏飄散着陣陣面的香味，耳朵裏充斥着喧嚷的人聲。
我很好奇這細細長長的拉麪是怎麼做出來的？所以一進門就去看拉麪師傅做拉麪了。拉麪師傅的手藝真巧啊！只見他先把揉好的麪糰，搓得又粗又長，然後拋向半空甩兩下之後，忽的在桌案上落下，打一下拉成長條，再繼續甩、打、拉……一會兒功夫，一根又粗又長的麪糰，成了許多又細又長的麪條。這麼好的手藝，着實讓我看得又驚又呆。
拉麪師傅把拉好的麪條丟進了滾燙的牛肉湯裏。入了湯，拉麪瞬間就像黃色的絲帶在湯裏翻滾着。起鍋了，拉麪師傅一勺一勺地放着牛肉，香菜，辣醬……一碗香氣撲鼻的拉麪轉眼上了桌。只見麪條金黃透亮，加上香濃的`湯，上面漂浮着幾片嫩綠的香菜葉，成了一道色香味俱全的佳餚，讓我垂涎欲滴。
我迫不及待地嘗一了口。啊！拉麪彈性十足，滑滑的，香香的，真好吃。果真名不虛傳！一口氣，一碗下肚，我還砸咂嘴，意猶未盡。
聽我這麼一說，你的口水也都流出來了吧。那就去試試正宗的美味的蘭州拉麪吧！
做牛肉麪條說明文 篇28
我多想去蘭州吃拉麪，因爲爺爺奶奶在蘭州。以前每一年媽媽都會帶我去蘭州，爺爺奶奶經常還帶我去吃蘭州拉麪。
我清晰地記得爺爺奶奶帶我和小姑還有媽媽進一家比較有名的蘭州拉麪館，爺爺在跟店員點餐：“給我來一碗二細的，不要辣子，一碗韭葉子，要辣子的'，再一碗二寬，不要辣子的，還有一碗二寬，要辣子的。”店員手指不停地敲打收款機器，並計算着價格。爺爺回到座位後，我疑惑地問爺爺：“爺爺，爺爺，你點的是什麼拉麪啊？”爺爺笑笑地撫摸着我的頭說：“我點的是蘭州拉麪啊，拉麪有分粗細的，比如圓麪條：粗、二細、三細、細、毛細，扁麪條：大寬、二寬、韭葉子。”
店員叫到了我們的號，爺爺跟媽媽去端我愛吃的拉麪了，爺爺一邊吃着一邊又給我講：“之所以蘭州拉麪可以稱“中華第一面”，因爲一清二白三紅四綠五黃。”我撓撓頭問：“那又是什麼？”爺爺笑了笑說：“一清就是清湯啦，二白就是水蘿蔔，三紅就是一勺辣椒兩勺油，四綠就是香菜和蒜苗，五黃就是面啦。”我驚訝的表情把爺爺奶奶跟小姑和媽媽逗笑了。
自從我上小學後就離開了那個以拉麪著稱的城市，至今還沒有回過蘭州了。我多麼想念蘭州拉麪啊，更想念爺爺！
做牛肉麪條說明文 篇29
說起“蘭州牛肉拉麪”，就不得不說它的五大特色“綠、紅、辣、鮮、熱”。
端上一碗冒着熱氣的牛肉拉麪，放在桌上。撲入眼簾的便是那綠油油的，翠綠翠綠的蒜苗如江心上的小船兒漂在水中央。
撥開那一層蒜苗，下面便是一層紅色的，泛着油光的辣椒油。而這只是顯出了辣椒的.顏色，沒有一點兒辣椒籽。辣椒油並沒有影響湯汁的清澈，用筷子尖輕輕撥開辣椒油底下的湯依然是清澈的。翠綠的蒜苗加上紅色的辣椒油一看就讓人食慾大增。
攪拌一下，嘗一口。鮮味，辣味席捲而來，剎那間，舌尖就像含着一團火，麻麻地火辣辣的。
不要辣椒，更是一種享受！喝一口湯，感覺截然不同：鮮香的湯汁兒在口中打轉，牛肉雖然沒吃到嘴裏但香味一再口中慢慢溢開。若是加點牛肉，那就更香了！嘿嘿嘿，彆着急往嘴裏送，這連湯帶肉一起吃，才叫絕呢！只需一咬那種有些鹹有些鮮的味道便噴涌而出。
牛肉麪現做現吃，熱氣騰騰的碗上如果搭一雙筷子，不一會兒，筷子就像洗了桑拿浴似的渾身溼漉漉！
蘭州人就好這一口！看吧牛肉麪館出來的人，近乎都說在“不錯”“香”之類的話。
做牛肉麪條說明文 篇30
到敦煌的旅途中，我和爸爸買的火車票是先坐到蘭州，再去敦煌的。到了蘭州，可一定要嚐嚐那裏有名的蘭州拉麪啦！我和爸爸挑選了一家叫做馬子祿的蘭州拉麪店，這可是中華老字號哦！
一進門，一陣香噴噴的拉麪味和牛肉味飄進我的鼻子裏，我的口水飛流直下三千尺的流了下來。聞着聞着我都要暈倒了！拉麪終於上來了，裝面的`碗十分大，遮住一個大人的臉都沒有絲毫問題！拉麪的顏色漂亮極了！有紅的辣椒，綠的蔥，黃的面，棕的牛肉，白的蘿蔔，清的湯和橙的紅蘿蔔絲。拉麪色、香、味俱全！而且，在吃蘭州拉麪時，還有三個講究呢！第一個講究是在吃麪時，不能用勺；第二個是不能打包；第三個講究是在吃麪時，如果覺得碗太大，想用個小碗——沒門！你只能在大碗裏吃！
開吃哩！我用筷子先挑出一根面，那面又細又長，彈性十足！在嘴裏很有嚼勁！而且這拉麪有個很特別的地方——它是黃色的！這是因爲當地的高山上長着一種黃色的植物，加工進去就有獨特的風味，所以，大家可以放心品嚐哦！再喝一口湯，“哇”又鮮又清爽，真好喝！再吃一口牛肉，“嗯”果然是地道的牛肉啊！
蘭州拉麪，可真是名不虛傳啊！
做牛肉麪條說明文 篇31
蘭州拉麪是蘭州最好的美食之一。在中國也能稱得上一個“好”字。蘭州拉麪全稱是蘭州牛肉拉麪。它色澤豔麗，味美無窮。素有一清、二白、三紅、四綠、五黃的美稱，即是湯汁清、蘿蔔白、辣椒紅、小蔥綠、麪條黃。只見一根根黃色的麪條臥在清湯裏，一片片厚薄適中的牛肉鋪在面上，油綠的小蔥和香菜散落其間，這樣的顏色真是讓人垂涎三尺！蘭州拉麪做法獨特，過程卻不是那麼簡單。我曾親眼看過廚師拉麪。先將麪糰揉成長條並撒上面粉，爲了讓拉麪更筋道、好吃，就必需將面在案板上使勁地捶打、揉搓，再將面撐開拉一扣、二扣、四扣、八扣……想吃粗的就少拉幾扣，想吃細的就多拉幾扣，很快就拉好了。我留心觀察了一下，發現拉的這一把面裏，每一根粗細、長短都一樣。
廚師將拉好的面隨手放進鍋裏，水一開，面就煮好了，撈出後放在碗裏，再舀一勺牛肉湯，放入牛肉、蘿蔔，撒上蔥花和香菜，潑上一勺油潑辣子，（蘭州的辣子很辣，可是不能貪吃的）正宗的蘭州牛肉拉麪就大功告成了！拉麪吃在嘴裏的感覺第一是香，第二是爽，第三是辣。每個吃蘭州拉麪的人都會嘖嘖讚歎一番。爸爸告訴我吃蘭州拉麪要先吮吸幾口香濃的牛肉湯，再吃幾口拉麪，配上清脆的蘿蔔、酥嫩的`牛肉，這樣你就能品嚐出蘭州拉麪的味道真是天衣無縫啊！十足的分量，極佳的口感，一定會讓你吃了還想吃！吃一碗蘭州拉麪足以讓你口、眼、鼻都得到滿足。
歡迎到蘭州品嚐地道正宗的蘭州拉麪。
做牛肉麪條說明文 篇32
有一個東西，提起它就會令我垂涎三尺，你知道這是什麼嗎？告訴你，這就是名揚四海的蘭州拉麪。
首先，蘭州拉麪的看相好：一碗正宗的拉麪，有又細又長如珍珠般順滑的麪條，它們浸在金黃色的濃湯裏，散發出各種香料配在一起時的獨有香味。再加上新鮮的犛牛肉和香菜葉散落其間，真是“此面只應天上有，人間難得幾回聞。”
拉麪，拉麪，顧名思義，當然是用手把麪糰拉成麪條啦，製作拉麪時，先是在案板上抹點油，再在油上把事先做好的麪糰揉成長桿狀；再在案板上撒點麪粉，把麪糰在麪粉上來回滾動。這樣可以讓做出來的麪條更順滑，更香，更有彈性和較勁。只見做拉麪的師傅把麪糰分成幾個小麪糰後，又經過反覆的.拉長和重疊後，一個個小小的麪糰就奇蹟般的變身爲又細又長的拉麪了！把麪糰放入鍋中煮，只見麪條先是被沸水衝上了水面，像一條條白龍在雲霧裏翻騰，好玩極了。不一會兒，面就熟了。把面撈入碗裏，澆上香氣撲鼻的湯汁，放上香菜葉和牛肉片，一碗香飄十里、令人垂涎三尺的拉麪就大功告成了。
吃拉麪也是一名學問，就說我吧；吃拉麪時，我總是買一根油條和拉麪就着吃。外焦裏嫩的油條沾上湯汁，更是美味。一口拉麪，一口油條，吃的我是心滿意足。面吃光了，再把剩下的湯汁一掃而光，然後忘情的舔舔嘴，不捨的離去。
蘭州拉麪真是太好吃了，真的是“此面只應天上有，人間難得幾回聞。”啊！
做牛肉麪條說明文 篇33
美食，不分貴賤，無論是山珍海味，還是家常小菜，是你喜歡就是美食。
民以食爲天，各個地方都有特色美食，我作爲一名吃貨也可謂是吃遍中國，而有一種美味讓人回味無窮，它便是大名鼎鼎的蘭州拉麪。
蘭州拉麪是一種色香味俱全的美食，這種美食看上去細嫩多汁，白麪、綠蔥、紅色的牛肉，那色彩搭配起來，讓人饞涎欲滴，過目不忘。
蘭州拉麪，聞起來有肉香、湯汁香、面香混合起來香味，好比十瓶香水，不！是十大盆香水。尤其是它那獨特湯汁的香味，讓人恨不得把鼻子浸泡在那湯汁裏，先讓鼻子享受個夠。
蘭州拉麪，不僅看着漂亮聞着香，而且吃起來也勁道。那麪條是戴着小帽子的'回族師傅用手工拉出來的，只見他像魔術師一樣，把麪條在空中甩呀拉呀，不一會兒，就被他拉成很多的細絲，神奇極了！蘭州拉麪端上桌時，香氣撲鼻，饞一口，滑嫩滑嫩的，那湯汁讓人讚不絕口。肉和菜新鮮營養，一口下去，來不及回味就吞下了第二口。我經常把一碗麪吃的乾乾淨淨，臨走時總要再喝一口湯，那香味讓人慾罷不能。每當飯點，我都會讓爸爸帶我去吃。
蘭州拉麪，製作十分有趣。首先在麪糰上使出“降龍十八掌”，然後把麪糰拉開，再合起來，再揉搓，反反覆覆，來個十來次即可。最後，將粗麪條當跳繩一樣甩成細麪條就成形了。接下來就是煮麪了，首先把麪條放入沸水煮開的鍋中，然後加入香菜等調味品，最後澆上祕汁就好。
蘭州拉麪，你是我心中的山珍海味，我愛死你啦！
做牛肉麪條說明文 篇34
以前，我不知道吃過多少回牛肉拉麪。今天，我又以作文爲藉口，又品嚐了一回那令人回味無窮、百吃不厭的牛肉拉麪。
蘭州牛肉拉麪是我們這兒的風味小吃。牛肉拉麪不僅味道好，看相也好。米黃色的麪條浸在褐色的湯裏，一片片閃着小亮點的紅燒牛肉伴着綠油油、散發着清香的香菜，黃色的`榨菜散落其間，着實令人垂涎三尺。
麪條的做法比較複雜：先用小刀在一塊大面團上切下一部分，把麪糰使勁壓成扁扁的橢圓形，往上面澆一些色拉油，下面就是精彩的時刻了：師傅用雙手各捏住麪糰兩邊，使勁甩，把麪條對摺，（麪條）帶着一種慣性，自然地旋成裏麻花形，如此反覆多次，就會變成細細的麪條了。再用刀把兩端切掉一些，放進鍋裏煮。將煮熟的麪條撈進碗裏，再用漏勺舀出半勺的牛肉。更令人拍案叫絕的是：師傅面對7、8種調料鎮定自若，不慌不忙的用勺子在每個佐料上如蜻蜓點水般的碰一下。眨眼間，一碗香飄十里、色、香、味俱全的牛肉拉麪就做好了。
吃牛肉拉麪時，我喜歡用筷子夾起一片牛肉和十幾根麪條，一起放入嘴裏，慢慢地品味。品味那然外筋的麪條；品味那嚼勁十足的牛肉；品味那充滿濃香的滷汁。吃到滿嘴是油才依依不捨、意猶未盡的離開。
朋友，你是不是已經“口水直流三千尺”了？那就趕緊來這兒嚐嚐吧！
做牛肉麪條說明文 篇35
中國有一種色、香、味俱全的面——蘭州拉麪。在我們學校旁邊，就有一家蘭州拉麪店。
一走進店門，你就會看到一個小平臺，一個繫着圍裙的師傅在熟練地拉着面。只見他一手揪出一個麪糰，反覆拉幾下，再抓一把麪粉，隨手撒在平臺上，再把麪糰在粉上滾幾下，然後繼續拉伸。這回拉麪師傅一拉就拉出來幾根大拇指一樣粗的麪條，摺疊再一拉，麪條只有小拇指那麼粗了，再反覆拉幾次，就只有烏冬面的粗細了，麪條數量也成倍增加。拉麪師傅越拉越細，麪條越拉越多，當面只有牙籤那麼細的'時候，拉麪師一把揪掉兩端的大面團，非常嫺熟地把面準確地丟進滾燙的鍋裏。不久，一陣面香就飄進了我的鼻孔。
很快，面就出鍋了，老闆娘舀了一勺調味湯倒進碗裏，又在上面撒上一點兒蔥花和牛肉，一碗香噴噴的牛肉拉麪就擺在我面前了。我不禁想起了那坨大面團，突然覺得這真是一碗神奇的拉麪！這面實在太香了，我忍不住抓起筷子，迫不及待地吃了一口。“好燙！”我的心在尖叫。果然心急吃不了熱豆腐。待面涼一點後，我又抓起筷子大口大口地吃起來。那麪條又細又長，而且是一根到底，彷彿能繞地球一圈！長長的麪條吃在嘴裏，很有嚼勁。喝一口熱乎乎的湯，哇，真鮮！有牛肉的鮮味，也有青蔥的香味，熱乎乎的，全身舒坦。這世上還有什麼比吃上一碗熱乎乎的蘭州拉麪更享受呢？
說到這裏，你的口水是不是已經嘩啦啦地流下來了呢？那就快來吃吧！
做牛肉麪條說明文 篇36
早就聽說蘭州拉麪是純手工製作，味道十分鮮美。這個週末，在我的強烈要求下，媽媽終於答應帶我去蘭州拉麪館吃拉麪了。
我們走進麪館，看到好多人在吃拉麪。有的吃的是牛肉麪，有的吃的是雞蛋麪，還有的吃的是大排面……大多數人都點了大碗的，好像小碗根本吃不夠的樣子。我怕吃不完，就點了一份小碗的'白切牛肉拉麪。付錢後，我拿起牌子坐到了座位上，看到師傅們都在廚房裏忙碌着。他們先揉出一大團麪糰，再來來回回地搓，搓到一半後，放了一點麻油繼續搓。搓完後把麪糰切成一段一段的，然後拿一段小麪糰來揉長。麪糰揉完後開始拉麪，在這個過程中，拉麪時不時拍在案板上發出咚咚的聲音。麪條越拉越細，轉眼一份拉麪就拉好了。師傅把拉好的面放入鍋中，頓時發出撲通的聲音。不一會兒，面就煮熟了。師傅把煮好的面放入碗中，在碗裏倒入湯，放些辣油和香菜，再放進五六片薄薄的牛肉，一碗熱氣騰騰的拉麪就可以端上桌了。拉麪的香味撲鼻而來，聞得我都想流口水了。我趕緊把拉麪端過來，迫不及待地拿起筷子，夾起麪條放入口中細細咀嚼。麪條十分勁道，口感非常好。我又放了一點兒醋，然後端起碗喝了一口湯，酸酸辣辣的味道好極了，感到喝了一口還想再喝一口。喝過湯，我又夾起一片牛肉放入口中，牛肉被煮得特別嫩，咬一口回味無窮。吃完後，我很後悔自己沒有點一份大碗的。
蘭州拉麪不虧是手工拉麪，味道好極了！
做牛肉麪條說明文 篇37
有一種味道讓人留戀，有一種香氣讓人癡迷，有一種勁道讓人回味，那就是蘭州特色小吃拉麪。爸爸爲了滿足我那饞嘴，只好帶我去小吃店走一圈嘍!
蘭州拉麪的形狀遠遠看去像一根根白色的絲綢，盤旋着落在黃色的濃湯裏，又是另外一番情景。先別說味兒了，就這長相，就讓人的口水沾溼了衣裳，面上還有做魚用的.小香菜，放上幾塊鮮紅的牛肉。哇!白色、黃色、青色、紅色組成了這盤色香味俱全的蘭州拉麪。
師傅們正在做拉麪呢!真是太好了，可以大飽眼福了!蘭州拉麪的做法十分簡單、傳統。先由一位專業的師傅把麪糰事先揉個十幾分鍾，等面勁道了，再拿在手裏不停地晃動，由一根粗麪團，變成2個、4個、10個的小麪條。越晃越細，越晃越多。等到麪條粗細合適，再放進煮開的水裏，不用幾分鐘，面就煮開了。你也許會問面怎麼沒味兒啊?放心，師傅早已把味精、鹽、香菜以及其它各種香料放進碗，只要把面放進去，倒入開水，頃刻間面與湯融爲一體。怎樣?是不是方便又美味?
“品嚐爲實，口說爲虛”，品嚐了才知道呢!一碗如此美味的拉麪放在你眼前，你怎能不心動，開吃!我趕忙拿起筷勺。大口的勁道拉麪，一大勺的鮮美濃湯，一口、兩口不允許一秒停下。不是我說，那面太有勁道，太有韌性了一口下去，麪條就“噓”的一下斷開，嘴裏的麪條融化在湯裏、心裏、甚至每一條血管裏散開、瀰漫。
蘭州拉麪百看不厭、百做不厭、百吃不厭，你有什麼理由不來品嚐呢!
做牛肉麪條說明文 篇38
蘭州拉麪是蘭州的美食之一。在中國也能稱得上一個“好”字。
蘭州拉麪全稱是蘭州牛肉拉麪。它色澤豔麗，味美無窮。素有一清、二白、三紅、四綠、五黃的美稱，即是湯汁清、蘿蔔白、辣椒紅、小蔥綠、麪條黃。只見一根根黃色的麪條臥在清湯裏，一片片厚薄適中的牛肉鋪在面上，油綠的小蔥和香菜散落其間，這樣的顏色真是讓人垂涎三尺！
蘭州拉麪做法獨特，過程卻不是那麼簡單。我曾親眼看過廚師拉麪。先將麪糰揉成長條並撒上面粉，爲了讓拉麪更筋道、好吃，就必需將面在案板上使勁地捶打、揉搓，再將面撐開拉一扣、二扣、四扣、八扣……想吃粗的就少拉幾扣，想吃細的就多拉幾扣，很快就拉好了。我留心觀察了一下，發現拉的這一把面裏，每一根粗細、長短都一樣。廚師將拉好的面隨手放進鍋裏，水一開，面就煮好了，撈出後放在碗裏，再舀一勺牛肉湯，放入牛肉、蘿蔔，撒上蔥花和香菜，潑上一勺油潑辣子，（蘭州的辣子很辣，可是不能貪吃的）正宗的'蘭州牛肉拉麪就大功告成了！
拉麪吃在嘴裏的感覺第一是香，第二是爽，第三是辣。每個吃蘭州拉麪的人都會嘖嘖讚歎一番。爸爸告訴我吃蘭州拉麪要先吮吸幾口香濃的牛肉湯，再吃幾口拉麪，配上清脆的蘿蔔、酥嫩的牛肉，這樣你就能品嚐出蘭州拉麪的味道真是天衣無縫啊！十足的分量，極佳的口感，一定會讓你吃了還想吃！
吃一碗蘭州拉麪足以讓你口、眼、鼻都得到滿足。歡迎到蘭州品嚐地道正宗的蘭州拉麪。
