家鄉的牛肉麪說明文

相信大家對作文都不陌生吧，特別是佔有重要地位的說明文，說明文是客觀地說明事物或闡明事理的一種文體。那要怎麼寫好這類型的作文呢？下面是小編幫大家整理的家鄉的牛肉麪說明文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

家鄉的牛肉麪說明文1

一提起面，人們會情不自禁地想起名聞遐邇的蘭州拉麪，但我的家鄉粱徐的牛肉麪也毫不遜色。

聽媽媽講，我們粱徐的牛肉麪製作很講究。肉必須選當地新鮮的海仔牛，宰殺後洗乾淨，然後放在一口很大很大的鍋裏，配上蔥、姜、料酒，煨煮好長時間，才能煮熟、煮爛。這樣煮出來的牛肉原汁原味、口感鮮美、濃香四溢。而面呢，也很考究，全是工人師傅們人工跳杆壓制而成，勁道十足。小小的粱徐鎮，因爲這牛肉麪而名聲遠揚。四面八方的人云集在此，甚至外省的遊客也不遠千里，慕名而來，爲的就是嘗一塊正宗的牛肉，喝一口純正的牛肉湯，吃一碗地道的牛肉麪。人們乘興而來，個個讚不絕口，盡興而歸。

粱徐的牛肉麪真有如此大的魅力嗎?身爲土生土長的粱徐人，我親自感受了它的魅力。星期六早上，我們全家人一起來到劉記牛肉麪館。只見店內早已是賓客滿堂，座無虛席。聽說節假日更是連門外也要臨時添加幾張桌子，不讓顧客等太久。爲了滿足我的好奇心，爸爸跟老闆招呼了一聲，我在廚房裏親眼目睹了牛肉麪的製作過程。只見師傅們右手操勺，舀一點磨碎的紅辣椒和蒜末放進油鍋裏，將切成片的牛肉倒進鍋裏翻炒，再加少許鹽，加原湯燒沸。頓時屋子裏面頓時瀰漫着濃濃的香味，讓人垂涎三隻。他嫺熟地從另一口鍋裏撈起已經煮好的麪條，再在滾沸的湯裏來回晃動，燙上一、兩分鐘。一碗麻、辣、香、熱的牛肉麪就大功告成了。你瞧，濃濃的湯汁色清氣香，筋斗的麪條，再配上鮮紅的辣油、青翠欲滴的香菜，色香味俱全，讓我一看就食慾大增。我迫不及待地夾一塊牛肉放進嘴裏，細細咀嚼，品嚐它的美味，再吃一口麪條，喝一口漂浮着牛油的麪湯，真是順滑爽口、油而不膩，令人回味無窮，立刻渾身暖洋洋的。

家鄉的牛肉麪真是名不虛傳啊，歡迎你到我的家鄉——粱徐來，你一定不虛此行的。

家鄉的牛肉麪說明文2

我吃過很多美食。像道口燒雞，孟津黃河鯉魚，洛陽小吃胡辣湯……真的是舌尖上的河南。但是，我還是最喜歡我們平頂山的牛肉拉麪。在我的感覺裏，那是天下最美的美食了。

我家門前有一家拉麪館，門面不大。但是從早到晚，總是人來人往，絡繹不絕。他們有的.在店裏吃，有的帶回家去吃。很多時候還會排起長隊。這拉麪館的門口，放了兩口大鍋，一口鍋裏燉的是牛骨頭湯，一口鍋裏煮拉麪。那大師傅是一個四十多歲的漢子，戴着白色的帽子，繫着白色的圍裙，顯得乾淨利索。只見他雙手用力拉麪，那胳膊撐得像拉弓一樣，於是那麪糰在他的手裏漸漸就成了細細的麪條了，這時，他還會把那麪條在案板上啪啪地摔幾下，於是，一大堆拉麪就下到了鍋裏了。這時，鍋下的紅藍相間的火苗，忽忽地舔着鍋底，像多情的舞蹈。麪條呢，在鍋裏上下翻騰着，就像胖娃娃扭動的腰肢。鍋裏的拉麪，還不時吐出一縷縷白煙一樣的霧氣。不一會兒，一股麪條的清香就撲鼻而來了。

這時，大師傅把麪條撈在碗裏，又放了好多骨頭湯，再放些蔥花香菜和牛肉片。哇，桌子上一放，那面的香氣，肉的香氣和湯的香氣，瀰漫開來，再看那碗裏有雪白的麪條，粉紅色的肉塊兒，嫩綠的蔥和鮮紅的辣椒油，真的讓人覺得色彩繽紛，食慾大增啊。

我夾起些麪條放入口中，只覺得是又滑又嫩又香，這時我旁邊的小朋友一邊吃還一邊讚不絕口說真好吃，說是還想再吃一碗。是的，牛肉拉麪那種香氣，在我離開面館時還久久不肯散去。

我喜歡這牛肉拉麪，它不僅有着我們平頂山的地方特色，還是我們心中的一方風情。

家鄉的牛肉麪說明文3

我的家鄉在蘭州。這是個美麗的地方，一年四季分明。

家鄉的特產很多，比如：黃河蜜(一種瓜)、白蘭瓜、白粉桃、百合、軟兒梨……但是我最喜愛的是家鄉的牛肉麪。蘭州的牛肉麪館很多，有的規模很大，就像酒店一樣。比較出名的是金鼎牛肉麪、黃師傅、馬子祿等。更多的卻是佔地幾十平方米的小店，或者在鬧市區，或者在馬路邊。我們蘭州的大人小孩都愛吃牛肉麪，尤其是大清早，很多的人都把它當成了早點。吃上一碗牛肉麪，爽!。牛肉麪的特點是一清、二白、三紅、四綠。一清是指牛肉麪的湯清，做的好點的牛肉麪湯是煮過肉的湯，湯雖然清但是味道好;二白是指牛肉麪裏的蘿蔔和麪條白;三紅是指牛肉麪的辣椒紅;四綠呢，指的是牛肉麪裏的香菜和蒜苗。牛肉麪的種類很多，有：毛細、一細、二細、三細、韭葉、大寬、二柱子、蕎麥楞子等。朋友，來一碗二細吧!你看，手腳麻利的師傅已經爲你下好面了!撈麪，舀湯，調肉，調辣椒油，撒上香菜和蒜苗!您請吃!當然，你還可以加一個例如涼拌黃瓜、洋芋絲，茶葉蛋之類的小菜了。對了，告訴你一個小祕密!我吃牛肉麪，一般要一碗麪，還要要一兩牛肉和兩個茶葉蛋呢!我很愛家鄉的牛肉麪，如果有一週時間沒吃，嘴裏面就饞得不得了!現在全國都有牛肉麪館，但是因爲水質、人們的習性等原因，大多變了味。如果要吃牛肉麪，最正宗的還是在蘭州!

朋友，歡迎你到蘭州來做客，我將邀請您品嚐正宗的牛肉麪!

家鄉的牛肉麪說明文4

我的家鄉在蘭州，蘭州的特色小吃有很多，有釀皮，灰豆子，熱冬果，漿水……可是最有名的還是蘭州的牛肉麪了。

蘭州的牛肉麪是手工拉出來的，它的各種類很多，有大寬，韭葉，二細，三細，毛細，細的等，你想吃什麼，只要給大師傅說一聲，不一會兒，一碗熱騰騰的牛肉麪就端上來了，再放上油潑辣子，蒜苗，香菜，調上醋，就可以吃了，那味道又香，又辣，又酸，真是不吃不知道，一吃忘不掉呀。

牛肉麪不但顏色鮮，而且味道美，幾乎人人都愛吃，有的人幾乎都要吃上一碗牛肉麪，因此，每天早上，大小牛肉麪館都人滿爲患，排着長長的隊，有的人爲了吃一碗牛肉麪，甚至要排很長時間的隊，要是沒座位了，有的人就乾脆站着吃，有的人蹲着吃，形成了一道獨特的風景線。

牛肉麪這麼有名，吸引了許多外地人，他們也被這色，香，味，形俱全的牛肉麪給聽引了。吃了第一回，還想吃第二回，真是流連忘返啊!

我愛我的家鄉，更愛家鄉的牛肉麪，我爲生長在這樣一個城市而感到幸福。

家鄉的牛肉麪說明文5

武漢的熱乾麪聞名遐邇，然而我認爲：襄樊的牛肉麪比起武漢的熱乾麪來毫不遜色，只是由於宣傳不夠，沒有後者那麼有名。

清晨，你總能看到街上的牛肉麪館前排起了長隊，館內熱鬧非凡、座無虛席，甚至還有人端着面站着吃。吃着一碗麻、辣、香、熱的牛肉麪，喝着一杯熱氣騰騰的豆漿或黃酒，不用半小時早餐就這樣美美地解決了，食客們乘興而來，盡興而歸。用一個字來形容吃牛肉麪的感覺：“爽!”家鄉的牛肉麪是家鄉人的最愛。

我最愛吃家鄉的牛肉麪了。從我學會用筷子吃飯時起，我就開始與牛肉麪打交道了。記得第一次吃牛肉麪是爸爸帶我去的，我學着大人們的樣子將麪條與牛肉攪拌均勻後，用筷子夾起十根八根麪條，就着一塊牛肉，一起送入口中，吃完口中香辣的牛肉和勁道的麪條，緊接着俯下身來喝一口漂浮着牛油的麪湯，辛辣的牛肉和麪湯刺激着我的每一顆味蕾，嘴脣頓時被辣的通紅，我立馬抓起一旁的豆漿，一口豆漿下肚，雖說嘴巴里面不再感覺辣，但嘴脣還是通紅通紅的。從那時開始，我就喜歡上了牛肉麪，也喜歡上了吃辣椒。家鄉牛肉麪濃郁的麻、辣、香的風味總能使我食慾大增、回味無窮。只要是爸爸帶我去吃早餐，我就非點牛肉麪不可。家鄉的牛肉麪伴隨着我的成長，如今我已是初一的學生了，牛肉麪仍是我早餐的首選，吃完牛肉麪去上學，我感到神清氣爽、心曠神怡、渾身有勁，上課效率倍增。

記得20xx年的寒假中，我們一家在上海，每當吃早餐時，我都會不由自主的想起家鄉的牛肉麪，我實在吃不慣大上海清淡的麪條，和家鄉的牛肉麪比起來，上海的麪條顯得素然無味，鉤不起我的食慾。後來我在廣州和北京旅遊時依然如此，我還是吃不慣廣州、北京的麪條，我仍然義無反顧地想往家鄉的牛肉麪。家鄉的牛肉麪深深的紮根在我的腦海裏，難以忘懷。

和我一樣熱愛家鄉牛肉麪的大有人在。據我所知，前幾年由四中保送至香港中文大學的馬夢龍哥哥也特別喜歡吃家鄉的牛肉麪。他在香港時“思念”牛肉麪，假期回鄉過足了牛肉麪的癮。報紙上也不時有人發表文章盛讚家鄉的牛肉麪。

俗話說：“一方水土養一方人。”家鄉的水土養育了家鄉兒女，家鄉的牛肉麪是家鄉的象徵，是家鄉的精品;不僅是我的最愛，也是家鄉人的最愛。