夏天吃頓南瓜飯吧散文

母親老說，什麼季節，就吃什麼菜。冬天的白菜，春天的韭菜，夏天的西紅柿辣椒茄子，秋天的包心菜，隨便炒一盤，放在嘴裏咂摸咂摸，就能嚐出這個季節獨特的味道。

現在好多蔬菜已經分不清季節了，溫棚的呵護讓它們隨心所欲的生長，根本不在乎今夕是何年。而我們，走在菜市場裏，大大小小的蔬菜攤，堆滿了各式各樣的菜，選菜似乎只和心情有關，今天想吃什麼，明天想吃什麼，沒人會去考慮這個季節應該吃什麼。

在家鄉，每年到夏天，家家戶戶都會炒南瓜。我們那不叫南瓜，叫葫蘆，但是有一次去買菜，我說要買葫蘆，賣菜的大叔直接拿了兩個西葫蘆放在秤上，當我說拿錯了時，大叔批評我，你說的那個叫南瓜。我只好入鄉隨俗，硬生生的改了稱謂。

切一圈南瓜，買個大圓茄子，稱幾隻辣椒，抓幾把豆角，挑幾個光鮮的土豆，提溜回家，一想到晚飯可以吃美味的南瓜飯，心情好的冒泡泡。以前都是母親做給我吃，炒過的南瓜又黏又糊，茄子軟軟的.，豆角柔柔的，土豆沙沙的，辣椒賊辣，能辣出你的眼淚來。把菜直接蓋在米飯上，濃濃的湯汁滲進飯裏，因爲有南瓜，湯汁都變成了檸檬黃的顏色，米飯也成了檸檬黃，超有咖喱飯的感覺。

這時候，你就不能用筷子了，拿一把又圓又亮的不鏽鋼勺子，連菜帶飯滿滿的舀一勺，塞進嘴巴里，那叫一個美啊，又燙又辣又麻，不亞於麻辣燙的刺激，感官彷彿在瞬間被打開，酣暢淋漓，意猶未盡。這樣的飯，我通常都是兩碗起步，最多的時候能吃四五碗，雖然吃完了，直着腰滿地呻喚，但是吃的時候，美味的誘惑，讓我一點自制力都沒有。

當然，我的手藝和母親相比，那絕對不是一個檔次。但異鄉他城的，能通過自力更生的方法，來滿足自己在這個季節的胃口，對我來說，已經是不小的創舉了。我先把南瓜切塊，三角形的，再把土豆切塊，三角形的，茄子切成四方形，辣椒切大塊，豆角切段，鍋裏過油，放蔥蒜花椒，然後依次放入南瓜、土豆、豆角、茄子、辣椒，不停地翻炒，中間加少量水，炒熟爲止。

這個過程，是我失敗了N次之後總結出來的，怎麼切好看，按什麼順序放菜容易熟，比論證一道幾何證明題還難。好在我是貨真價實的吃貨，纔有了不屈不撓的精神反覆戰鬥在炒南瓜的鍋竈前，否則早就用一包方便麪打發肚子了。

前年，給西安一家著名的火鍋城做文案，通過度娘，發現南瓜營養豐富，可以健脾、護肝，還有美容的功效，心裏竊喜，幸虧我愛吃南瓜飯，不僅滿足了我的口欲，還健康了我的體魄，何樂而不爲。

我知道，對於食物，各地風俗不同，吃法也不同，但每個人都有本根性，你來自哪裏，你的身上就永遠帶着哪裏的印記。比如，在夏天，我就想吃家鄉的南瓜飯，當我捧着碗大口大口吞嚥金燦燦的飯菜時，它對我來說不僅是一道食物，還是對家鄉的一種思念與牽絆。