又食鹽蒿草的散文隨筆

前些日子，我倆受朋友邀請到黃海之濱射陽縣海河鎮作客。友人家宴席中有一道地方特色的菜餚——鹽蒿菜。

吃上“鹽蒿菜”，回想當年事。記得上世紀五、六十年代，農村處於三年自然災害困難時期，在那貧窮鬧饑荒的日子裏，人們爲了填飽肚子，不得不把鹽鹼地內的“鹽蒿頭”割回來加上少量皮糠、麥面拌和起來。鹽是不用放的，因爲鹽蒿莖、葉裏都含有鹽分，也沒有油與調味品，只是用清水煮熟而已，實在是食之無味。吃多了還會引起中毒，全身浮腫。今天，餐桌上把“鹽蒿草”當上一道名菜，是人們生活上的一大變化。過去無糧吃鹽蒿，爲了生存和度命。如今把“鹽蒿草”作爲佐餐招待客人，成爲筵席精品，這是生活上一大變革。如在吃前加上香油、味精、蒜泥及各種調料，真是色香味美，回味無窮。

“鹽蒿草”生長在廣闊的沿海灘塗，是有名的天然野生作物，它從不爭強好勝，默默頑強地面對貧瘠，一壠壠、一簇簇紮根在鹽鹼地上，頂着苦澀的海風，經受嚴寒的寂寞，它不怕狂風暴雨、霜打雪壓。不需要人工施肥、治蟲，它露宿地頭吸收水份，展示出生命活力與頑強鬥志。隨着生活條件的改善，人們日趨重視“綠色食品”的'開拓和研究，近年來發現“鹽蒿草”是純天然綠色之草，“鹽蒿草”性甘味寒，能清熱解毒、降血壓、降血脂，還有減肥的功能，真是強身健體的食品之寶，難怪人們把它當成餐桌上的美食。