最愛麪條的散文

最愛麪條的散文1

不知從何時起，喜歡上了吃麪條，特別是在山東工作後，就更愛吃了。

面爲小麥所產，可謂糧食中極品，勁道，精細！

麪條爲懶人所喜歡，因做起來簡單，時間短，因而我也很是喜歡。那一年，隻身一人在外，經常下班回去，樓下市場裏買一把小菜，冰箱裏取一個雞蛋，再加一把小麪條，或是煎蛋面，或是荷包蛋面。有時也會買上二兩瘦肉，做成紹子面，雖不及專業廚師味道，但自認還是比較可口的。

更有幾次，同事拉着去吃正宗的“重慶小面”，吃過後發現味道一般，預測是根據當地口味有過改良。於是決定自己親自做一餐，準備佐料、油炸花生、切丁辣椒、拍打蔥蒜，待一切準備就緒，大火上湯，開水煮之，看着自己下廚的一碗正宗川味十足的麪條上桌，甚至收穫。

一度吃麪條成爲同事的笑話。起因竟是碗八斗，湯爆滿，滿滿有菜，有面、有湯，全部下肚，光碗見底便笑爲食神！同事是驚呼我僅有100斤稍餘的身體如何能吃完，此時也只能自嘲，愛吃麪條而已，且不能浪費。

想起小時候，家裏日子過得緊，老家話叫“有面莫吃饃，有米莫吃粑”。那時只有年三十和初一能吃到老家的“餈粑”和麪條的。四川的.餈粑更是有濃濃的地域特色，也算是土特產一道，此處不作累敘，以後有機再寫出來吧。還是說說麪條，大年初一，早餐一般是吃麪條的，意味家庭合睦長長久久，那時可沒有現在這麼多佐料，一般就是將老家的化豬油、泡菜罈子裏的酸鹽水、老家的青菜葉一加，基本就是一碗豐盛的開年麪條。

多年了，老家一直也是這個風俗，離開家17年，但幾乎每年春節都在家裏過，記得有三年春節沒有在老家過，也按老家的習俗，自己做餐麪條下肚，或許只是拾起那些記憶和懷念麪條的美味罷了。

我愛吃麪條，也源於山東小麥與南方小麥各有不一，因爲日照及生長週期不同，北方的麪食勁道，吃過不易上火發乾，記得小時候吃老家的麪食，老爺子總是說不要多吃，吃多了對胃不好，不過現在老家種小麥的幾乎沒有了，大多估計也是從北方過去的麪食吧。

所以，現在超愛吃麪條，碗雖大，也勿笑，權因味美而食，做到不浪費即是最好的。

最愛麪條的散文2

記得小時候常聽到一句話：過了大石橋，喝不上漿麪條！意思顯然是說，洛陽的漿麪條好吃。認識老公後，在洛陽工作的他曾經專門帶我去喝了一次漿麪條，當時好像也沒感覺有多好吃。

真正愛上漿麪條是一次偶然的機會。那是在一個寒假裏，已經在洛陽工作的我一天到菜市場買菜，看見一位老師傅灌了一大壺漿，我順口問他漿麪條咋做。“今天你算問對人了，我做漿麪條最拿手了。”熱心的老人放下漿壺，滔滔不絕地講開了，“做漿麪條最關鍵的是打漿，漿加熱到冒沫子時就要一邊加食用油一邊用筷子打，直到不再冒沫子便可下面條了。麪條煮熟時將芹菜、預先炒好的肉絲和煮好調好味的花生豆、大綠豆放進去就行了。如果你愛吃辣椒，再放些辣椒油，那味道就更好了！……”

聽了老師傅的介紹，我索性也買了漿，回家試着做。你還別說，第一次做漿麪條就非常成功。記得那時我們住單身宿舍，我叫上對門的小兄弟和樓上的嫂子來品嚐，他們都誇我做的漿麪條好吃。打那以後，漿麪條便成了我們的家常便飯，差不多每星期就要吃一回。

在我的影響下，全家人都愛上了漿麪條。去年春節回老家時，我們還提了一壺漿回去，除夕晚上，我做了一大鍋漿麪條，全家人個個喝得滿頭大汗，心裏也熱乎乎的。婆婆笑着說：“除夕夜別人家都吃餃子，咱們家喝漿麪條也怪好，這叫與衆不同！”

後來我們學校寄宿部新來了一位廚師，據說是老城人，難怪他做的漿麪條那麼好吃。每隔一個星期就要做一次。那次，好不容易盼到了星期三晚上，卻改做了糊塗面，雖然味道也不錯，但總覺得不如漿麪條好吃。饞蟲被勾上來了，怎麼辦？於是我跑到路邊一個小推車前，買了一碗漿麪條，加入到站着吃的人羣裏呼嚕呼嚕扒拉了個精光，算是解了饞。

如今只要一提起漿麪條，我就會流口水，因爲那是我的最愛！