山杏---割捨不斷的思念散文

每到炎熱的夏日，吃着香甜的杏兒，喝着杏仁粥，對山杏的思念就會充滿我的腦海。

雨水充足的時候，山上的杏樹結的山杏比較多，紅紅的壓滿枝頭，這樣的山杏比較好採摘，在前幾年，我們村採摘山杏的人很多，幾乎是全村出動，每天都早早的去，各個山溝裏都是人，跟去搶一樣。現在退耕還林山上的青稞和樹木都長的很高，道路都被覆蓋了看不見了，很少有人上山了，年壯的青年都出外打工了，在家的老人都準備養老了，採摘山杏的人越來越少了。但父母爲了維持生計，掙些外快填補家用，每年還都去山上採摘。

採摘山杏的過程是很辛苦的，清晨要早早的出發，要走很遠的崎嶇山路，尋找好成片的山杏樹，在山披上找到結山杏比較多的樹，站在樹下，兩手並用，一粒一粒的採摘，有的時候還要爬到樹上去。採摘的過程還要注意不要被樹葉上的一種蟲子碰到，這種蟲子我們俗稱“洋辣子”，它的身上有一種毒液，如果被碰到皮膚會起包的而且很疼。小的時候我也曾隨父母去山上採摘山杏，還沒有采摘多少，就被“洋辣子”給碰到了，疼的我跑家來了，下次就再也不敢去了。山杏從樹上採摘下來，放在籃子裏裝滿，然後放在自己紡織的布口袋子裏，裝滿一口袋就可以回家了。

山杏採摘回來堆在一起先發酵幾天，等山杏的果肉都快爛的時候，天氣晴朗時，鋪撒在院子裏要厚厚的一層，用磙子來回碾壓，碾壓到把果肉和杏核分開爲止。以前的磙子都是石匠用大石頭打製的，很笨重。在生產合作社集體勞作的年代，生產隊碾壓高粱、穀子用的時候比較多，現在各家的莊稼也少了，那東西也就淘汰了。我家沒有磙子，父親就用磚頭和水泥混合在一起自制了一個，使用起來既輕巧又方便，有時也用它來碾壓穀子，左鄰右舍也都借去使用。

山杏碾壓好了之後，用篩子把一些小的碎皮篩掉，或者用簸箕顛簸掉。篩的時候先架好兩根木棍，然後把自制的篩子放在上面，一個人往篩子裏放山杏渣，一個人來回運作篩子，像鋸樹一樣，這樣持續的工作要幹三四個小時，累的人腰痠背疼、手腳麻木。都弄好後散放在地上，讓太陽曬乾。接下來的.工作就是在曬過的山杏堆裏挑杏核了。挑的時候先放張桌子，在上面放一些篩好的杏核，然後攤開一小部分，兩手齊上陣，左邊放筐裝杏核，杏核挑乾淨後，直接把杏皮撥拉在右邊的地上，把杏核從一堆杏皮裏挑選出來也是一項技術活，要考驗你的手眼協調能力了，不然就會把杏皮跟山杏又放在一起了。我挑的時候常常把杏皮跟山杏放在一起，然後又得重新挑選，很是費事。往往是母親挑了一大堆了，我還在杏皮堆裏找杏核呢。把挑好的杏核放在袋子裏就可以去買了。

要想買的價錢更好些，就買杏仁。挑選杏仁的工作也是很複雜的。先選好杏核，放好桌子，在上面放個大點的平石頭，在選好小石頭，抓一把杏核，用石頭在上面砸，砸的力度要剛剛好，力氣太大把杏仁都砸碎了就不值錢了，力氣太小杏核砸不開，就不好挑杏仁了。在這方面奶奶是個行家，砸的又快又好。每年的夏天我們家都弄一堆杏核，下雨天的時候在家砸杏核，砸好一堆後，我們一家人就開始挑杏仁了，跟挑杏核的程序一樣。挑杏仁更考驗耐心和細心了，我那時比較小幹一會兒就不願意幹了，奶奶就拿好吃的誘惑我，直到挑完全部的杏仁。之後就把一些比較小的和碎的磨成沫，做粥吃可香了。奶奶已經過世好幾年了，每當看見人家挑杏仁我都會想起奶奶，想起我們在一起生活的快樂往事，想起她做的杏仁粥，那種香甜的感覺再也找不到了。