炒茄子三墩

我總想找機會學炒菜。

一個星期天的上午，機會總算來了。爸爸、姐姐外出上班，媽媽有事，中午不能回來。媽媽走時吩咐我：中午自己燒來吃。還指了指籃子裏給我買好的菜。菜籃子裏有青菜、茄子、蛋和肉等。我一看，喜了！有我最喜歡吃的茄子。我馬上打定主意：中午來一個“炒茄子三墩”。

快近中午了。我把洗淨的茄子切成一顆一顆的墩狀，我又從冰箱裏取了一個青椒和10幾粒銀白色的蝦仁，把綠色的青椒切成小塊兒，裝入盤子。

一切準備就緒，開始炒菜了。我燒紅了鍋，倒上油，待油冒煙時，倒上茄子、青椒和蝦仁。經快速的翻炒，茄子炒癟了，變成紫紅色的了；青椒炒癟了，變得更綠了，銀白的蝦仁變得晶瀅剔透了。我加了一些水，放上一點鹽，倒上一點酒，再用生粉勾芡，最後加了點雞精和味精。

茄子三墩起鍋了，裝入盤子的三墩熱氣騰騰，飄溢着香味。當時，我顧不得洗鍋了，只顧品嚐。不知是味美好吃，還是我肚子餓了，我足足吃了一半。今天想起來，還真覺得好笑！

我永遠忘不了那次炒茄子三墩。