沙漠地區溫差大,平均年溫差可達-℃,日溫差更大,夏天午間地面溫度可達℃以上,若在沙灘裏埋一個雞蛋,不久便燒熟了。夜間的溫度又降到℃以下。由於晝夜溫差大,有利於植物貯存糖分,所以沙漠綠洲中的瓜果都特別甜。
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