酒店採購員工作總結範文

總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，通過它可以全面地、系統地瞭解以往的學習和工作情況，讓我們一起來學習寫總結吧。你想知道總結怎麼寫嗎？下面是小編收集整理的酒店採購員工作總結範文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店採購員工作總結範文1

尊敬的酒店領導：

我是採購部經理，在20xx年3月15日，董事會開過採購部專題會議後，採購部正式成立，6月11日董事會正式任命我爲採購部經理，主持採購部日常工作，隸屬於董事會財務部，直接領導是耿總監，直接下屬是採購部兩名採購。我的工作職責是：全面負責酒店各類物資的採購及部門內部管理，提高物資採購質量，降低採購成本。具體職責如下：

一、採購制度建設

1、組織制定採購管理規章制度，上報領導後組織實施；

2、負責制定採購管理工作流程與標準，並督導執行；

3、根據制度的執行情況及時修訂，完善各項規章制度及工作程序。

二、採購工作管理

1、參與供應商的談判與合同的簽訂；

2、指導市場調查工作，進行合格供應商的審批審覈；

3、抽查供應商檔案的建立和完善工作；

4、參與酒店批量與重要物資採購的業務談判工作。

三、部門內部事務管理

1、處理本部門內部日常行政事務；

2、負責本部門所屬員工的業務指導、績效考覈工作；

3、負責本部門人員培訓、調配和工作安排等；

4、負責協調本部門與其它部門間關係，解決爭議；

5、主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作。

酒店採購員工作總結範文2

20xx年已經接近尾聲，在公司領導和各部門同事的相互協助下，本部門的各項工作順利進行。現將工作總結如下：

一、進步情況

1、在總經理的領導下，我部經過幾年的招投標磨練，現已可以獨立完成所有招投標工作，採購方面對於業務熟練上可能不及老人經驗豐富，但是經過這幾年的鍛鍊，也日漸成熟，由於幹勁十足，接受能力強，很快的掌握了採購各方面的業務和知識。

2、採購部嚴格按照公司的採購管理制度進行採購，極力控制採購成本，按時完成採購的任務。在控制成本上，採購部自感有很大的進步，無論是主材還是輔助材料，在採購前都遵循採購流程，對材料進行多家的詢價和對比，務求做到以低廉的價格購買到質量更好的產品，材料成本有所降低。

3、努力的成果。在最短的時間購進優質、優量、按時的原材料，以保證酒店的順利運營，期間雖然出現過小問題，但在採購部全體人員的努力下，圓滿的完成了領導交代的任務，與公司共同戰鬥，在大大小小的無硝煙的戰爭中，採購部全體人員都成熟了很多，也積累了不少專業上的知識以及掌握了很多供應商和市場的.信息，對以後的工作有很大的幫助。

4、採購速度、質量有所提高，與之前相比，這一年的採購速度要比之前相對迅速，沒有因爲採購不及時而耽誤生產或遭到生產部的投訴。

5、主動發展供應商，儲備供應商資料等信息，爲公司的後續採購工作打基礎。

二、存在不足

1、經驗不足：由於經驗不足，有時生產提報的原材料、設備零件等，不能很快的聯繫到廠商，這說明供應商的信息不是完全的掌握，所以在日後的工作中還要加強信息的積累。在工作中還要多跑廠家、多對比，邊學習邊積累，不斷提高採購業務水平。

2、加強採購流程：在日後的採購過程中，更要加強採購流程的控制，儘量避免先買後報的情況。

3、加強溝通：在日後的工作中還要加強與各部門的溝通、做到隨時跟蹤庫存，確保庫存量。

三、努力方向

1、加強部門的業務學習，不斷提升業務技能，徵詢產品信息，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項採購工作。

2、實時對現有供應商進行評估做到優質、優價以降低採購成本。

3、嚴格遵守公司各項規章制度和採購人員的職業操守。

採購部在以後的道路上還有很多地方需要學習和改善，進步空間也很大，我們採購部全體員工一定會通過自身的努力，把本部門推向一個更高的臺階，爲公司做出更大的貢獻，成爲公司的堅強後盾。

酒店採購員工作總結範文3

20xx年，採購部在公司正確領導下，在各部（室）的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項採購任務，爲酒店經營、管理提供了一個有力的後勤保障。20xx年以來，採購部堅持以“貨比三家，同等質量比價格，同等價格比質量”爲原則，以一線部門的需求爲重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行採購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地彙報一下我部自開業以來的工作情況：

一、主要工作與作法

1、採購及時，確保經營管理正常有序

採購部作爲酒店後勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好採購工作，保障經營需要”爲工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象爲上，物美價廉爲主的工作意識，並努力完成酒店下達的各項工作任務。

2、貨比三家，確保採購物品物美價廉

爲限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對各部所需原材料進行每週一次的市場調查，按照“同等質量比價格，同等價格比質量的原則”進行採購，對出現價格波動較大的原材料與各部進行了及時的溝通調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店原料驗收標準進行驗收並做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本；其次在酒店高檔原料的採購上，部門實行多家供貨商參與進行評審。

二、存在的不足

採購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項採購任務，但仍存在諸多不足，距公司酒樓、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待於本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：

1、在日常採購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好採購計劃，從而有時導致採購較爲零亂，丟三落四。

2、二線爲一線服務的意識還有待於進一步提高。

3、如何開闢和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能爲一線部門提供較多、有用的信息和原材料。

4、自身的學習意識不濃，綜合素質有待於進一步提高。

三、下一步努力方向

20xx年，部門將以上一年度工作中存在的問題整改爲重點，加強學習，牢固樹立後臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤於調查，嚴格把關，努力做好原料、物品採購保障工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。

1、加強自身綜合素質的提高，利用業餘時間積極學習採購業務知識。

2、加強與各部之間的溝通協調工作，確保採購供應及時、保質、保量。

3、加強供貨渠道的拓展工作，積極開闢引進異地特色原料供應。

展望20xx年，採購部將一如既往的做好本職工作，服務好一線各營業部門，讓我們共同努力、團結協作，爲xx酒店的發展作出應有的貢獻！