幼兒園小班神奇的雞蛋教案

活動目標：

1、探索發現雞蛋的特徵及構成。

2、觀察比較生雞蛋和熟雞蛋的不同。

3、瞭解雞蛋的多種做法，知道雞蛋是有益於身體健康的食物。

4、讓幼兒學會初步的記錄方法。

5、願意大膽嘗試，並與同伴分享自己的心得。

活動準備：

玻璃杯、生熟雞蛋若干、大小盤子若干、煎蛋鍋、電磁爐、圖片若干

活動過程：

　　一、觀察雞蛋，感知雞蛋的外部特徵

1、師幼談話

（1）孩子們，看，這是什麼？今天咱們就和雞蛋寶寶做遊戲。

（2）它是什麼樣子的？

2、幼兒感知

師：現在我請大家來摸一摸生雞蛋，是什麼感覺的！

3、教師提問

師:誰來說一說你摸的生雞蛋是什麼感覺？

4、個幼回答

5、教師小結

師：這是一枚雞蛋，像雞蛋這樣的形狀我們稱爲卵形，生雞蛋摸起來硬硬的，滑滑的。

　　二、引導操作，探索雞蛋的內部組成

1、師幼互動

師：現在讓我們一起來看一看雞蛋裏面是什麼樣子的。

師：你看見了什麼？

師：在你們的桌子上也有一枚打開的生雞蛋，請你們看一看它是什麼樣子的，摸一摸有什麼感覺。

師：生雞蛋裏面是什麼樣子的？誰來說一說。

師：摸起來有什麼感覺？

2、教師小結

師：生雞蛋的最外面是蛋殼，裏面是蛋清和蛋黃，它的蛋清和蛋黃是軟軟的、稀稀的，摸起來黏黏的有點沾手。

　　三、比較認知，發現雞蛋的生熟不同

1、出示熟雞蛋

師：快看，這是什麼？這是一枚熟雞蛋，看一看它和生雞蛋一樣嗎？

2、幼兒操作

師：在桌子上有一些這樣的雞蛋，請你們一人拿一個，摸一摸它和生雞蛋一樣嗎？請你試着把雞蛋剝開，大圓朝下使勁的磕一下，捏一捏，注意將剝下的雞蛋皮放到桌面的大盤子裏，然後將剝好的雞蛋放到小盤子裏，看誰做得又快又好。

3、引導觀察

師：現在請將剝好的雞蛋拿在手裏，看一看蛋清變成了什麼樣子？摸一摸有什麼感覺？

師：我們輕輕地把蛋清剝開，看一看裏面有什麼？它是什麼樣子的？

4、教師小結

師：生雞蛋和熟雞蛋的外形是一樣的，都是卵形，摸起來硬硬的，但是它們的裏面不一樣，生雞蛋的蛋清是透明的，蛋清和蛋黃都是稀稀的，熟雞蛋的蛋清是白顏色的，摸起來軟軟的，蛋黃變成了黃色的小球。生雞蛋是怎樣變成熟雞蛋的呢？

　　四、烹飪加工，觀看雞蛋生變熟過程

1、創設情境

師：今天我們班請來了廚師阿姨，她要爲我們現場演示將生雞蛋變成熟雞蛋，讓我們一起來看一看，我們先和阿姨打聲招呼吧！

2、觀看交流

3、教師小結

師：剛剛廚師阿姨爲我們演示了生雞蛋變成熟雞蛋的過程，生雞蛋放到鍋裏能夠流動，經過一段時間的加熱，蛋清由透明的變成了白色的，蛋黃變成了淺黃色的，不再流動。

　　五、交流分享，議議雞蛋的不同吃法

1、教師提問

師：你們都知道雞蛋可以做成什麼？

2、幼兒回答

3、教師小結

師：你們知道的可真多，雞蛋可以煮着吃；炒着吃；還可以做成雞蛋餅、雞蛋羹、雞蛋湯、炒雞蛋等等。

　　六、梳理總結，知道雞蛋有益於健康

師：孩子們！雞蛋是很有營養的食物，它對我們的身體非常的有好處，我們每天要吃一個雞蛋，讓我們的身體長得壯壯的，現在讓我們一起品嚐一下雞蛋的味道吧！好啦！請隨着音樂和我一起會活動室休息一會吧！

小百科：雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。