寒衣節吃麪的習俗習俗由來已久。麪條是我國最大衆化的傳統食品之一,歷史久遠。最早的'“麪條”很難稱之爲“條”,人們只是將面塊擀成餅狀,即下鍋去煮,故稱爲“煮餅”、“水溲餅”,又叫“湯玉”。由於它在烹製方法和配料上,同今天的過水麪、熱湯麪類似,所以我們仍將它視作麪條的前身。晉代,“煮餅”又名“湯餅”。
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