爲什麼大多數藥是苦的範例

每個人都希望自己有個健康的身體，可是生點小病吃點要再正常不過了。人們常說，良藥苦口利於病。許多藥物，尤其是有不少中藥都很苦。這是爲什麼呢?甜的不是更有味一點，更加受歡迎一點嗎?其中的原因是什麼呢?下面就由小編來給大家解答一下疑惑吧。

中藥主要取材於動植物，裏面含有多種化學物質。科學家通過分析，發現大多數中藥藥材中都含有一類叫生物鹼的化學物質。生物鹼是存在於自然界(主要爲植物)中的一類含氮的鹼性有機化合物。它們大多數有複雜的環狀結構，氮元素多包含在環內，有顯著的生物活性。多數生物鹼都具有苦味，少數呈辛辣味或其他味道。由於一服中藥往往由很多種藥材組成，只要其中有一種藥材含有生物鹼，熬出的藥汁就是苦的。

提到苦，大家自然都會想到以苦聞名的黃連，而黃連苦的根源就是它所具有的生物鹼—黃連素生物鹼。其實，在中草藥中最苦的並非黃連，而是一種叫苦蔘的植物，因爲在苦蔘的根和花中含有多種生物鹼成分。

但是，中藥也並不都是苦的`，例如甘草。甘草中含有一種叫甘草酸的成分，它的甜度爲蔗糖的80～300倍。

西藥和中藥不一樣，一般西藥中的有效成分比較確定。如果其中的有效成分中包含的化學物質味苦，這種藥就是苦的，甚至比中藥更苦。爲了改善口味，製藥時往往會使用膠囊或糖衣等遮藥物，將苦味掩蓋起來，便於吞服。

現在，中藥的生產已部分採用西藥的生產方式，在保證藥效的前提下，製成片劑、水劑，也加上糖衣、膠囊，或加入甘草等，儘可能將苦口良藥變爲爽口良藥。