勤儉持家與臘八粥來歷的傳說故事

關於臘八粥的民間傳說還有很多，這裏再講一個民間用臘八粥來教育年輕人勤儉持家的故事。

傳說，很久以前有個青年人遊手好閒，好吃懶做，窮困潦倒。他的娘子苦苦相勸，屢勸無效。寒冬到來，那小夥子又凍又餓，飢餓難熬，在臘月初八這天，他再也忍不住了，翻箱倒櫃，把老鼠藏起來的一點玉米、蘿蔔收起來，湊合煮了一碗糊狀粥喝下。從此，他左思右想，悔不當初，於是狠下決心，痛改前非。民間每逢臘八節，全家人圍坐在一起喝臘八粥時，大人們喜歡用這個故事來教育年輕人，不要忘了勤勞節儉之美德。

中國古代的臘八粥是用紅小豆來熬粥，表示祛疫迎祥。

這種本意已被人們漸漸地遺忘了。如今，喝臘八粥逐漸地變成了娛人的有趣的飲食習俗。隨着現代人生活節奏的加快，同時人們也爲了圖省事，喜歡到超市裏去選配好了的現成的臘八粥原料，也可以根據自己的飲食習慣、身體狀況選擇臘八粥的配料，這樣熬臘八粥既省事也獨具特色。而要想熬出與衆不同的“臘八粥”，主要講究在選料上。臘八粥的主要原料有米類：大米、粳米、糯米、薏米、玉米、黃米、高粱米、黑米等;配料有豆類：赤小豆、芸豆、綠豆、大豆、豇豆、扁豆等;配料乾果類：紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青紅絲、玫瑰、芝麻、花生等;雜以豆腐、薯芋、蔬菜等，也有加羊肉、狗肉、雞肉等肉類，熬煮而成。