泡酸菜的做法五年級作文（通用21篇）

在日常學習、工作或生活中，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小編整理的泡酸菜的做法五年級作文，希望對大家有所幫助。

泡酸菜的做法五年級作文 篇1

同學們，每到中午吃飯的時候，你肯定會想吃一點兒小菜，酸菜是一個不錯的選擇哦，它香脆可口，開胃健脾，如果再拌上一勺辣椒油，那樣的味道更是別有一番風味。今天我就把奶奶泡酸菜的方法給大家分享。

想要泡好酸菜，選菜很重要。要選個大、心滿、無病害、無腐爛的大白菜。選好菜後用刀切掉菜根和外表上的老菜葉，還有老菜幫子，然後用刷子反覆清洗乾淨。

白菜洗好後要準備一口大缸，把選好的白菜放在50攝氏度左右的熱水中煮燙，白菜表皮發蔫爲好，然後將白菜中的水擠幹，最後把白菜頭朝裏，葉朝外，一棵一棵地壓入缸中，要壓實、壓緊，直到缸滿爲止。

爲了壓的更瓷實且防止在白菜醃酸後漂上來，我們需要準備一塊比碗口稍大一點的石頭，洗淨後放入正中央的白菜頂上。

經過煮燙後裝入大缸內壓實的白菜，過2—3天后會自然變蔫下沉，這時在缸內倒入涼水直到缸滿爲止。6天之後，將瀋陽產的酸菜鮮5克裝一袋投入缸內，防止酸菜腐爛。

最後，將裝滿水、白菜的缸，放在陰房或車庫裏，溫度要保持在10攝氏度左右，然後根據喜好放入小米椒或花椒，靜靜等待15天后，白菜自然變成了美味可口的酸菜啦。

食用時要一層一層地拿，拿酸菜時，絕不能將壓在酸菜上的石頭拿出來，以防酸菜沒有壓力自然往上漂浮以至於變爛。

怎麼樣，泡酸菜的方法你學會了嗎？

泡酸菜的做法五年級作文 篇2

今天，我一放學馬上就回家了。

突然一陣臭味撲鼻而來，讓我"頭昏眼花”。我很好奇那臭味到底是什麼？於是我抱着好奇的心理使勁地聞了一口，它讓我的鼻子“失靈"了，只得屏住呼吸。

我聞了一段時間後驚奇的地發現這味道竟然是從廚房傳來的，我心想：天哪這個味道怎麼會是從廚房發出來的，這可是我每天吃美食的地方呀！於是我抱着無比好奇的心理走進了"烏煙瘴氣"的廚房。我走進一看，就一個綠色的東西，看起來特別噁心，我差一點就吐了，我對它很嫌棄，可看了結果你就知道了。

我叫來了奶奶，對她說：“當我們家怎麼有個這麼臭的東西，這是什麼呀？"奶奶慈祥地笑着，對我說："這是泡酸菜，我們以前特別喜歡吃"的。"我心理這東西這麼綠，吃了不會鬧肚子嗎？而奶奶說：“不信的話我就給你嚐嚐。"我一開始一直拒絕，後來在奶奶的勸說下妥協了。我一嘗，秒被打臉。好吃到不行。我吃完了還想要。

我體會到了泡酸菜的美味，我懂了表面美不代表內在美。

泡酸菜的做法五年級作文 篇3

我想許多人都喜歡吃酸菜吧！今天我就來教你們如何泡酸菜！

首先，我們要準備一些大白菜。大白菜去除老葉，整棵洗淨，控水一整天。然後放入缸內，擺一層菜撒一層鹽，缸裝滿後，再用壓菜石鎮壓，添加一定量的料水即可。

食鹽選粗鹽最好，用量依食者口味輕重而定。稍輕，醃製的菜偏酸但清脆；偏重，則鹹而耐嚼。一般醃泡20天即可食用。我們這裏人都醃的一手好酸菜。現在，醃製時，也會加多種佐料，如花椒、大蒜、生薑、八角等，這會使醃製的酸菜更加美味。

吃酸菜的方法很多。比如吃泡飯、麪條時，配一點酸菜，既下飯又美味！還有許多可以搭配酸菜來製作的美味。

每年過年時，家家戶戶都用醃製好的酸菜，做成香噴噴的酸菜魚，酸菜炒牛肉。

酸菜可以說是我們生活中必不可少的菜品。吃酸菜是好的，但要吃衛生、安全的，在外面買的酸菜是醃製了很久的，會有一些對人體不利的元素，如亞硝酸鹽，所以大家要現做現吃。

你們喜歡吃酸菜嗎？快和我一起動手來做一做吧！

泡酸菜的做法五年級作文 篇4

泡菜不但營養豐富，口感爽脆，還味道香濃。泡菜的種類很多，大部分蔬菜都可以製成泡菜，比如白菜、蘿蔔、芥菜、豆角、蒜頭、竹筍、黃瓜等。其中我最喜歡吃泡芥菜了！下面我就向大家介紹泡酸菜的方法吧！

泡酸菜，顧名思義，就是把蔬菜放入容器裏醃製一段時間，等它發酵，產生大量的乳酸，就變成美味可口的泡菜。具體的步驟如下：

第一步：挑芥菜。我們要挑選一些粗壯、棵大、無病害、無腐爛的芥菜。買好芥菜後需要去掉老葉、黃葉、根。

第二步：洗芥菜。洗菜時將芥菜放入清水裏泡一下，再用手將芥菜葉上的泥土、沙粒洗乾淨。

第三步：晾芥菜。首先將剛洗好的芥菜拿出來曬，大約要曬一天的時間，注意：晾曬時最好用竹杆式繩子將芥菜掛起，這樣可以讓陽光曬到整棵菜。

第四步：煮燙芥菜。燙芥菜要用70度左右的水，而且水溫不能太高，煮燙時間不能過長，否則芥菜裏的營養成份就會被破壞，而且口感不能保持爽脆。

第五步：醃芥菜。醃芥菜是至關重要的一點，如果容器不密封的話，芥菜就會腐爛。醃芥菜的容器最好選擇口小內大的瓦制罈子。先要把芥菜一層一層地鋪到裏面，儘量不留空氣，鋪滿後用磚頭壓平，倒入鹽水，鹽水要沒過芥菜，倒好鹽水後就將它密封起來，如果你覺得不夠密封，可以放上一個沙袋就好了。密封好了就把它放在陰涼處等它發酵，大約一個星期就大功告成了！

這就是我最愛吃的泡芥菜，你想吃嗎？快去試試吧！

泡酸菜的做法五年級作文 篇5

酸菜是人們生活中所喜愛的一種菜，上至官僚貴族，下至平民百姓沒有不喜歡它的。當人們在生活中吃了幾頓其它的菜，想換換口味，一頓酸菜飯是一個不錯的選擇。如酸菜圪條、酸菜魚、酸菜肉絲餄餎等，皆可稱得上是美味佳餚。

那麼酸菜是如何製成的呢？帶着這個問題，我請教了我的奶奶，現在就讓我來分享給你們酸菜的製作方法：

第一步，選擇配料，洗淨的白蘿蔔葉子，麪粉，山野菜，生活飲用水。

第二步，開始製作，將蘿蔔切成絲狀，將洗淨的白蘿蔔葉用高溫水煮沸，然後用冷水過濾，再把水擠幹，然後切成細絲。將切好的蘿蔔絲攪拌均勻，放入一個容器內。將準備好的麪粉取少量，兌成湯，再用大火煮沸，然後倒入容器內，麪湯高過蘿蔔和菜葉，最後將容器密封。

經過半個月的醃製，酸菜就可以食用了。原來做酸菜還有這麼多的學問，今天真叫我長了見識。在生活中，到處是知識，到處是學問。

朋友們，你們想吃酸菜嗎？那就不妨試試自己製作酸菜吧。

泡酸菜的做法五年級作文 篇6

我的家鄉在湖北省谷城縣。家鄉的酸菜有着悠久的歷史，據乾隆年間的方誌記載，明末清初，酸菜就在家鄉廣泛流傳。

酸菜呈“帶”形，通常有20或25釐米長。酸菜的顏色並不絢麗多彩，翠綠的葉片，潔白的葉杆，看到它就想起家鄉的鄉土人情。

盛夏，喝上一碗冰涼的酸湯，會生津止渴。嚴冬，喝上一碗熱乎乎的酸湯，你會感覺寒氣四散。

酸菜一年四季都可以做，製作方法也很簡單：準備一些水分充足的青菜或白菜、一隻玻璃罐子和一些玉米麪。用清水漂洗菜葉數次，用80℃或60℃的溫開水煮5—8分鐘，然後撈起，擠掉水分，用玉米麪，加入一些溫開水，做成麪湯，均勻撒在菜葉上，最後放入一隻罐子中，在罐子中放入少許酸湯種（就是已經做好的酸湯分泌出的“液體”），放在火竈邊，加熱發酵。加熱期間千萬不能揭開蓋子，要不然會影響“酸”味，因爲乳酸菌是厭氧細菌。過一個星期後，把罐子移至陰涼之處存放，可保存1—3個月，仍風味獨特。吃的時候，要先從酸湯中撈起酸菜，用清水去一部分“酸味”，接着就可以做各種菜餚了，如果你在煮四季豆湯時，放入一些細末酸菜，加上調味品，這道菜便酸而不澀，生津止渴，消氣提神。

酸菜有很高的營養價值，它含有氨基酸和多種微量元素。特別含有一種谷酸素，對骨骼的發育很有幫助。多年來，家鄉人民不斷改進酸菜的製作方法、吃法。我想，在不久的將來，酸菜就會走出家鄉山門，走向更遠。

泡酸菜的做法五年級作文 篇7

酸菜魚雖然不是我們家鄉的特產，但是卻深受我的青睞，如果你沒有吃過酸菜魚，就讓我來向你介紹介紹，相信你看完後也會忍不住去嚐嚐它的美味的。

酸菜魚的做法有五步：首先將新鮮草魚買回來後處理乾淨，去掉魚鱗和內臟備用，再把魚頭切下來，從魚骨的地方小心的切開，斜刀將魚肉切成厚薄相等的魚片備用，把魚改刀分成五個部分，魚頭，魚骨，魚腩，魚肉和魚尾，接下來就是關鍵的一步了，把蛋清打入魚中，加入少量食鹽，白胡椒粉和料酒抓勻，醃製十五分鐘左右。

最後一步就是把酸菜切碎，清洗幾遍後去除多餘的水分，鍋中放入底油，放上蒜末和薑末，爆香後把酸菜放入鍋中翻炒，炒好後鍋中加入適量的水，再放入適量的剁醬，燒至十分鐘左右，再把魚頭魚骨，魚腩和魚尾放進鍋中。煮熟後撈出來放在器皿中，再用大火燒開，把魚肉放進鍋裏，魚肉變色後馬上撈出來。這樣一盤美味的酸菜魚就做成了。

嘗一口，魚肉的鮮香混着酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心裏想着：這樣好吃的食物，到底是誰發明出來的？

酸菜魚雖然沒有鮑魚高檔，但是它靠實力贏得了大衆們的認可，幾乎家家做席時都會有這樣一盤酸菜魚。吃過酸菜魚的繼續享受美味，沒吃過的不妨去嚐嚐，難道你還不饞嗎？

泡酸菜的做法五年級作文 篇8

中國的美食五花八門，有重慶“紅白相間”的八卦盆火鍋；有武漢長沙“飄臭十里”的臭豆腐；有西安肉絲與饅頭完美結合的肉夾饃……而我最愛的美食，每次和爸爸媽媽一起去川菜館都必點的美食——酸菜魚。

每次那裝在青花瓷圖案的大瓷碗裏的酸菜魚一端上桌，就特別能引起我的注意。

每一次輕輕吹開那一縷縷繚繞在大盤子上方的霧，首先映入眼簾的就是那圍繞盤子一圈的，如初升的太陽似的火紅火紅的辣椒。辣椒像那一朵朵火紅的小花，裝點着如琥珀一般的乳黃色的湯。在湯的正中央，有一座“拔地而起的小山丘”一片片牛奶白的魚片上還殘有一絲絲乳黃色的湯，點綴着牛奶白的魚片。墨綠色的酸菜和嫩綠色的香菜隨意地撒在乳白色的魚片上，也讓人增加了不少的胃口。

酸菜魚聞起來也是非比尋常的。魚端上桌的一剎那，我就聞到了那無比熟悉的味道。我夾起一塊魚，那味道就留在了我的鼻子裏。我又聞到了香菜的味道，那味道，促使着我的味蕾，促使我趕快品嚐一下這道菜。

我輕輕夾起一塊魚放進嘴裏。它糯滑可口，就讓我想到了掛在天上的雲朵。入口的一瞬間，辣味留在了舌尖，接着往下移動。我的舌根品嚐到了鮮、香。它慢慢蠕動到了喉嚨，喉嚨被魚的麻辣味刺激到了，不一會兒，我就汗流浹背了。

接下來是酸菜，酸菜有一種被釀造過的特殊味道。

每次品嚐酸菜魚，我都脣齒留香。

泡酸菜的做法五年級作文 篇9

來到四川，不嚐嚐酸菜魚怎麼能行？它非常美味，我對它情有獨鍾。

酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時，我總喜歡把魚肉從刺上扒下來，夾在一隻小碗裏，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。

酸菜魚還有一個有趣的傳說呢。在原來，漁夫將剛剛捕獲的新鮮大鯉魚賣錢，經常將剩下的小魚和江邊的農家換取酸菜吃。回家後，漁夫將鯉魚和酸菜一起燉煮。一嘗，沒想到其味道非常鮮美。於是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來北往的食客吃了之後都讚不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣爲流傳。

酸菜魚味道雖美，可做法卻不簡單。處理草魚，焯水、放油、燜鍋、燉料、收幹……來來回回就需要很長時間。首先要將魚改刀切片，酸菜切塊；之後，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入鯉魚片共同煮開，；再開大火收幹三分鐘。最後，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚，就一定要去四川的美食街。

媽媽還告訴我，吃酸菜魚還能開胃提神，醒酒去膩，更能促進人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚不僅好吃，還對我們身體有益，我愛吃酸菜魚！

泡酸菜的做法五年級作文 篇10

我心目中的“寒假君”終於來到了我的身旁，但危險也隨之降臨了——我的姑姑要回來了。

我爲什麼要這麼說呢？因爲我姑姑的廚藝我實在是不敢恭維啊！好好的酸菜魚，她可以煮成鹹菜魚，而且我每次看見她那期待的眼神，我就會忍不住說謊……這不，這個寒假她又回來了。

一大早，姑姑就興奮的準備去廚房裏煮酸菜魚，不過機智的我早早就讓爸爸媽媽將廚房給“霸佔”了。大概到了吃飯時間，爸爸媽媽才從廚房裏出來，我心想:姑姑應該放棄了吧！因爲大家都開始吃飯了，她就算有煮，煮好了也估計沒有多少人吃了。所以姑姑她應該不會去煮酸菜魚了吧！可沒想到的是:姑姑居然還是去煮酸菜魚了！姑姑從冰箱裏拿出調料和食材，開始煮酸菜魚。我用可憐惜惜的目光看向爸爸媽媽，只見爸爸媽媽無奈的搖了搖頭，他們已經煮好自己所要煮的菜，如果再去“霸佔”廚房，那可就有些說不過去了。

很快，姑姑就煮好了酸菜魚。姑姑先給我盛了一碗，笑着對我說，“來，嚐嚐。”我勉爲其難的嚐了一口，真的好鹹啊！“味道怎麼樣？”姑姑期待的問道。我在心中暗暗說道，你自己可以試試啊！不過看着姑姑那期待的眼神，我不忍心說出事實:“姑姑煮的東西最好吃了！”姑姑聽了心裏喜滋滋的，便又盛了一碗給我。我悲催的看着幸災樂禍的弟弟妹妹，真懷疑自己會不會吃出高血壓。

待姑姑走後，我終於解放了！下次，我絕對不要再吃姑姑煮的酸菜魚了！

泡酸菜的做法五年級作文 篇11

今天，我要向爸爸學習做一道美味的菜餚—酸菜魚！

我和爸爸早上就買好了酸菜魚的調料，俗話說，好菜配好料，我們還買了各種美味的配料：白菜、豆芽、麪筋……回到家後，我們先把魚用水洗乾淨，再把魚橫切成三部分。接下來該我了，黑魚長期生活在不乾淨的水源裏，上面有很多不乾淨的黏液，我要用刀把魚皮上的那層黏液颳去，颳去那層黏液不僅能去除魚腥味，而且能使魚的口感更加好。接下來是最主要的步驟，那就是削魚片！削魚片前必須磨刀，因爲功欲善其事，必先利其器。魚片削得越薄越好，因爲越薄口感越入味。怎麼才能讓魚片更嫩滑呢？那就要醃魚片了。醃魚片時要放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和特製的醃魚料，用手揉到所有的調料都被魚片吸收，但是我被胡椒粉嗆的眼睛都睜不開了。

終於到了烹煮的時候，我先把酸菜放入鍋中炒，但是我失手了，我只好再炒一次。煮魚的時候到了，我先往鍋里加水，把各種配料往裏加，煮了一會兒後，我把特製的調料包往裏加，再加酸菜，最後把魚片放進去。煮三到四分鐘起鍋，最後是錦上添花—加上蔥花點綴。爸爸提醒我，兒子，還有一個畫龍點晴的步驟哦！”我忘了加色拉油和辣椒，於是我給這道菜加上了點睛之筆。

這次做酸菜魚不但增長了我的勞動技能，而且讓我體會到了父母做飯的不容易。

泡酸菜的做法五年級作文 篇12

美食是大自然給予人類的饋贈。在中國人的餐桌上，隨處可見令人垂涎三尺的各種美食，有東坡肉、鹽水鴨、辣子雞、油燜蝦、水煮魚等，其中魚可以清蒸、紅燒、糖醋等等。而我愛吃酸菜魚，由於疫情管控期間，不能到外面飯店吃，所以就想着自己在家做。

上週末我和媽媽到超市買了黑魚，請工作人員處理了一下魚，工作人員的刀功很好，把魚切成一片片厚薄只有兩毫米左右的魚片，放在陽光下，魚片呈透明的。除此以外，我們還買了酸菜魚調料包，做酸菜魚這可是必不可少的。

回家後爲了保證乾淨，我先把魚肉清洗了下，加入醃魚包和料酒，用手輕輕抓勻，抓時不能太過用力，使魚片去腥、鮮滑。

首先我在鍋內倒入食用油燒熟，放入酸菜魚調料包中的酸菜和調料包炒勻出香味，再倒入魚骨和魚頭一起炒，加點料酒，把魚頭和魚骨兩面炒到金黃後，倒入沸水，然後蓋上鍋蓋。等水再次沸騰後，我把酸菜撈出放入湯盆中，在鍋裏的酸菜湯中將醃製好的魚片一片一片放入，放入湯中的魚片像飛舞的蝴蝶，跳動着，等鍋內的魚片由透明變成白色，我再把魚片用筷子夾到湯盆的酸菜上面，淋上魚湯，灑上香菜，這樣酸菜魚就可以吃了。

湯盆中，黃黑的酸菜上有着白白的魚片、星點的紅辣椒片，再配上綠綠的香菜，色香味俱全，不禁讓人垂涎三尺。

泡酸菜的做法五年級作文 篇13

要說我家誰做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最愛吃老爸做的飯菜，只要想想，就會忍不住流口水。

今天我和老爸一起做酸菜魚。我當老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤。

輕輕打開水龍頭，清澈潔淨的水姑娘唱着歌兒“嘩嘩譁”地流出來。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細尾巴掐掉。魚已經被老爸片成了薄片，擺成一隻只蝴蝶，停在盤子中。老爸說這是蝴蝶片。魚頭、魚尾和魚骨被放在了另一個盤子裏。在老爸的指導下，我倒了些米酒和鹽在魚上，老爸說作用是去腥。

一切準備就緒，老爸“嗒”地一聲把煤氣竈打開，頓時藍色的火苗竄了出來，等鍋燒熱後倒一點油進去，隨後，老爸瀟灑地一揚手：魚頭、魚骨躍入鐵鍋。伴着“呲啦呲啦”的聲響，原來粉紅色的魚肉慢慢變成了白色，再由白變成金黃色。“該你出手了！”老爸指揮道。於是，我把事先準備好的礦泉水“譁”地一下倒進鍋裏。接着把豆芽和酸菜下鍋，蓋上鍋蓋。不一會，鍋裏就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡。湯的顏色也變成了奶白色。這時，老爸把魚片一片一片放到了湯裏，我把檸檬片也放進去，蓋上鍋蓋一分鐘，酸菜魚大功告成。

乳白色的魚湯中浸潤着細膩鮮嫩的魚片，褐色的酸菜點綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚，嫩！還有什麼菜能比老爸親手做的魚更美味呢？

我愛老爸的酸菜魚，更愛和老爸一起做酸菜魚的時光。

泡酸菜的做法五年級作文 篇14

動下腦筋，換個思路，整理好心情，尋常景物立刻大變身。別眨眼，生活大片正輪番上演！

一說起好吃的菜，我就不由自主地想起外婆做的酸菜魚，想想都要流口水了。

又一個星期天，我和媽媽迫不及待地去了外婆家。還沒等我開口呢，外婆就笑着說：“小饞貓，是不是又想吃魚了呀？”我連連點頭。外婆指指旁邊的水桶說：“知道你要來，早上纔買的。”我低頭一看，一尾大魚正在水裏撲騰呢，我高興地歡呼起來。

外婆滿臉笑容，麻利地把魚收拾乾淨，切成厚薄均勻的魚片，加上蔥、姜、鹽、料酒、胡椒等調料開始醃製。

一切準備就緒。等鍋裏的油燒熱後，外婆倒入切細的蔥、姜、蒜、花椒煸炒。過了一會兒，加入酸菜，繼續炒。一瞬間，一股濃濃的香味撲鼻而來，真是滿屋飄香，我忍不住嚥了咽口水。水燒開後，外婆端起醃製好的魚片，一片一片輕輕地放入鍋內。片刻後，撒入雞精、蔥花、芝麻，一碗色香味俱全的酸菜魚就大功告成了。

雪白的魚片微微卷曲，綠油油的蔥花，紅豔豔的辣椒，看着就讓人食慾大增。再看看身邊的外婆，花白頭髮，滿臉皺紋，雙手長滿老繭，我的心微微有些酸楚。

“還不快吃，涼了就不好吃了。”外婆笑着打斷了我的思緒。我一邊大快朵頤，一邊朝外婆豎起大拇指，“鮮香美味！外婆，你真棒！”

一碗看似普通的酸菜魚，飽含了外婆對我無盡的愛。

泡酸菜的做法五年級作文 篇15

我最喜歡吃辣子村飯店的裏的酸菜魚了。每次進去吃飯，我都會讓爸爸點這道菜，每次一說出口，我的嘴裏就不由自主地出現那種味道，那味道始終讓我念念不忘。

酸菜魚的的做法也不是很難，聽說只要把辣椒麪和熱油放在一塊攪拌。只是油要比辣椒要多得多。再把準備好的魚切成三、四塊，依次放進鍋裏，再放一勺子的水，然後把辣椒油，一勺一勺地往魚上澆，一直到把魚淹沒爲止。再用大火煮上5分鐘後，放上蘑菇和花椒。放花椒時要放整的，蘑菇要先撕好，接着只要再煮上5分鐘，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子裏鑽。這時，不用我說，你也會知道該幹什麼了。

酸菜魚剛一端上來時，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓你口水直流。對了，吃的時候，千萬要注意呀，這鍋酸菜魚可是很活潑的呀，只要你一不留神，這些辣椒油就會“飛”到你的眼淚。這裏你就只能是無語淚先流了，並且會止不住地往下流，而且那感覺就遠沒有吃魚那樣爽了。

對了，還是吃魚吧，那紅油湯裏的白嫩嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。對了，你吃過了吧，魚片是不是又鮮又嫩，進口就化。而湯裏的蘑菇，那可是又軟又有嚼頭的。像口香糖一樣，得用上許多的時間，才能吞下去，不過，它的味道還是值得你爲它“浪費”一些時間的。

如果僅聽我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚的話，那你就會明白，吃過了它的我，爲何會對它那般情有獨鍾了。

泡酸菜的做法五年級作文 篇16

對於我們來說，媽媽做的酸菜魚就是人間美。

“買菜去嘍，買菜去嘍。”由於要上學，只有在週六週日早晨纔可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興。 “今天吃什麼呢?要不吃酸菜魚吧!”我說。“好呀，我們家有好幾個星期沒吃酸菜魚了吧。”我們買了做酸菜魚的材料：酸菜、魚、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之後，便回家了。

一到廚房，媽媽就開始忙活了。媽媽先把魚的骨頭與肉分開，然後將魚肉切片狀，用兩個盤子裝了起來，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說：“這只是做酸菜魚的前奏(準備工作)，接下來纔是高潮。”

媽媽向鍋裏倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、薑片放入爆香，然後將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出後，放入魚頭和魚骨，然後加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然後用雞精、鹽調味。

媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之後用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然後將魚片放入滾水中，等水再次沸騰後10秒後，將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中，然後將蒜粒蔥花以放於表面。

這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦

金黃的湯汁，嫩滑的魚肉，咬一口，沾點兒湯汁，回味無窮!

泡酸菜的做法五年級作文 篇17

香脆可口的酸菜大家肯定都吃過，我奶奶可是泡酸菜的高手，你們想不想知道酸菜是怎麼樣製作出來的，需要什麼樣的方法和食材呢？今天我特意向奶奶討教了泡製方法，其實做法很簡單，大家快來跟我學一學吧！

首先，我們要準備好食材：大白菜、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、蠔油、白醋、小米辣還需要一個保鮮盒，準備好後，就可以開始泡製酸菜了！

第一步：把白菜洗乾淨扒成一片一片的，晾乾，再切成4釐米左右的小方塊，兩面都抹上少量的鹽，醃製6小時以上至葉片變成軟軟蔫蔫的。

第二步：把乾淨的.蔥、姜、蒜和小米辣切成碎末備好用來提味。6小時後，把每片葉子的水分擠盡，大白菜和調味備料均勻的攪拌在一起，加入適量的糖，倒入白醋、料酒和蠔油。

第三步：把攪拌均勻的大白菜一片一片的疊在一起，放進保鮮盒裏面，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏24小時（冷藏的時間視個人口味而定，有些人不喜歡吃冰的，可以拿出來一部分常溫或加熱食用）。

營養美味的泡菜做好了，盛一碗熱乎乎的米飯，再配上酸脆可口的下飯菜，這感覺就像是在冬天裏吃火鍋一樣，美味極了！如果我們家的酸菜在美食榜裏排名的話，那絕對是第一。

泡製的酸菜裏面含有大量的乳酸菌和鈉離子，少吃一些可以吸收其中的纖維素，能夠促進食慾，還可以起到營養神經的作用。但是要注意不能過量食入，因爲會導致礦物質在體內堆積，容易引起心腦血管疾病，所以建議大家儘量少吃爲宜。

泡酸菜的做法五年級作文 篇18

我——一個外表胖胖的小男孩，初見我的人會覺得我一定喜歡吃肉，實際上，我最喜歡吃魚，尤其是酸菜魚。我可以說是一名小小的“酸菜魚控”。

記得我一年級的時候，那時我家附近新開了一家酸菜魚店，由於我之前年紀小，大人們怕我被魚刺卡到，所以從來沒帶我吃過酸菜魚。那也便是我第一次吃酸菜魚。那時的場景現在想來還歷歷在目。記得當時大大的一盆酸菜魚一上桌，我就被那鮮香味勾得食慾大開，片片厚薄均勻的魚片鋪滿了盆子的表面，上面還撒上了小小的芝麻和碧綠的香菜葉，我小心翼翼的夾起一片慢慢的放進嘴裏，嫩滑帶有彈性的魚片夾雜着酸菜的鮮、酸立馬征服了我的味蕾，我一片接着一片不一會就被我消滅的只剩湯汁了，即使這樣我連湯汁也沒有放過，我拿起湯勺盛了一些放碗裏，又拿起小勺品了一口，啊!完全沒有魚的腥味，只有一種說不出的美味，這味道讓人覺得是那麼的舒服與滿足。從此，我一發不可收拾，深深地迷上了酸菜魚。

時至今日，我嘗過很多版本的酸菜魚，我發現，能製作酸菜魚的魚雖然有很多種，其中，以黑魚的口感最佳，魚刺也相對比較少。除了魚，其它配料也很重要。首先，酸菜要選金黃脆爽的。其次，用豆芽、鴨血、粉條做墊底，最後澆上一些黃燦燦的菜籽油，點綴上香菜葉，這種做法的酸菜魚在我看來是最有味、最好吃的。

寫到這兒，我的口水都快抑制不住了，真想馬上吃上一盆美味的酸菜魚，還好馬上又是週末了，我又可以讓爸爸媽媽帶我去吃好吃的酸菜魚啦！

泡酸菜的做法五年級作文 篇19

我是一個小小美食家，吃過的美味數不勝數。從西洋的披薩、牛排到我們家鄉的獅子頭、蛋炒飯；從酒宴上的山珍海味，到五花八門的風味小吃，我都嘗過，可以說是吃貨一個，可最令我回味無窮的還要屬酸菜魚。

這天，我和爸爸媽媽來到期盼已久的酸菜魚館，品嚐這道我情有獨鍾的美味。酸菜魚來了，光是看樣子，就令人垂涎欲滴。瑪瑙紅的辣油浸沒了雪白的魚片，琥珀般的油汁襯托着黃褐色的酸菜，火紅的辣椒若隱若現，再加上淡綠的蔥花，黃色的薑絲，翠綠的香菜、小巧的芝麻點綴其間，五顏六色，形式各樣。聞一聞，一陣陣鮮香撲鼻而來，隨風四溢，沁人心脾，我被薰得如癡如醉，我恨不得這一盆都是我的。

在眼睛和鼻子的雙重刺激下，我饞得口水直流三千尺，迫不及待地夾起一根酸菜，金黃剔透的油珠順着酸菜滴落下來，一口吃下去辣味盈口，酸爽無比；我又夾起一片白生生的魚片，慢慢嘗一口，魚肉鮮鮮的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫絕；用這湯汁泡飯那叫一個香！紅紅的湯汁浸潤在雪白的米飯上，吃一口，辛辣鮮美的湯汁和軟糯的米粒完美的結合，保證你胃口大增，雖然辣的滿頭大汗，但是一碗不夠還要再來一碗。

美味的酸菜魚總能征服我的味蕾，讓我吃了還想吃。怎麼樣，你心動了嗎？心動不如行動，快去嚐嚐吧。

泡酸菜的做法五年級作文 篇20

來到四川，不嚐嚐酸菜魚怎麼能行？它非常美味，我對它情有獨鍾。

酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時，我總喜歡把魚肉從刺上扒下來，夾在一隻小碗裏，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。

酸菜魚還有一個有趣的傳說呢。在原來，漁夫將剛剛捕獲的新鮮大魚賣錢，經常將剩下的小魚和江邊的農家換取酸菜吃。回家後，漁夫將魚和酸菜一起燉煮。一嘗，沒想到其味道非常鮮美。於是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來北往的食客吃了之後都讚不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣爲流傳。

酸菜魚味道雖美，可做法卻不簡單。處理草魚，焯水、放油、燜鍋、燉料、收幹……來來回回就需要很長時間。首先要將魚改刀切片，酸菜切塊；之後，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入魚片共同煮開，；再開大火收幹三分鐘。最後，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚，就一定要去四川的美食街。

媽媽還告訴我，吃酸菜魚還能開胃提神，醒酒去膩，更能促進人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚不僅好吃，還對我們身體有益，我愛吃酸菜魚！

泡酸菜的做法五年級作文 篇21

我們一家都好吃魚，可以說已經到了非魚不成席的地步，有魚的名菜無一不曾嘗過。但要我說，最能煥發魚之鮮味的當數外婆的獨門之菜——酸菜魚。

酸菜魚深受我們一家青睞，外婆也愛做。每次回到鄉下，屋中總會瀰漫着魚的獨特腥味。陽光透過廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌着，紅色的湯油中翻騰着雪白的魚片，旋轉着一片片紫色的酸菜，也倒映着外婆慈祥的笑容。時間成就着美味，外婆的身影也被愈來愈濃的蒸汽籠罩着。桌上的食材越來越少了，空氣中洋溢着一股歡欣的氣氛。

終於做好了！外婆小心地撈出了魚片和配料，一勺勺往盆裏舀着湯，此時魚的鮮香伴着酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動起來。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴裏化了開來，竄上了舌頭，只覺得一股股熱血涌上了腦門，浸透肺腑，讓我整個人都充滿了活力。我開始細細咀嚼魚肉的鮮美，軟而不爛的魚片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁讚歎外婆這精妙的手藝，魚片的火候恰到好處，似乎含在嘴裏即將化開似的，一股難以言表的滋味留在了脣齒間。

每當吃到可口的酸菜魚，我都會想起外婆的笑容和廚房裏的美好時光，這些都令我回味。