我喜歡的風味食品優秀作文

客家菜聞名四海，作爲客家人，我常常爲家鄉豐富的特產和食文化而驕傲。

一天，我們去一家餐館吃飯。我點了一盤釀豆腐，這是我最喜歡吃的食物。

“釀豆腐是客家人的傳統美食。”爸爸說，“已有一千多年的歷史。”“哇，那麼悠久，是怎樣做出來的？”我來了興致。“其製作過程非常簡單。首先買回豆腐，並調好肉餡作爲佐料。做肉餡要先把豬肉剁碎，再混合墨魚、蔥、香菇等，還可放些胡椒粉，這樣美味的肉餡就做好了。接着就開始‘釀’。先把豆腐切成體積相仿的一小塊一小塊，再用手輕輕地握住，用筷子在它中間劃一條‘溝’，把調好的肉餡塞進去，一個釀豆腐就做好了。釀豆腐講究力度均勻、恰當，否則容易破碎。”爸爸耐心地向我解釋，正說話間，一盤熱騰騰的釀豆腐就端上來了。堂弟先下手爲強，趕忙拿起筷子夾了一塊放進嘴裏。“哇！燙死我了！”他旋即一邊尖叫，一邊不停地吹氣，神情顯得有些尷尬和痛苦。大家看了都哈哈大笑，嘲笑他“心急吃不了熱豆腐” ，堂弟聽了深有感觸地點點頭。我也夾了一塊嘗一嘗。剛放進嘴裏，一股香味便四處飄散。豆腐，嫩滑可口，美味至極。肉餡呢，鬆、香、濃，令人回味無窮。嗯，好吃極了！一盤釀豆腐吧一會兒就被“消滅”得乾乾淨淨，大家都大呼“吃得過癮，吃得開心”。

這天我不僅吃到了釀豆腐，更瞭解到了客家釀豆腐的做法和綿遠悠長的歷史。我愛吃釀豆腐，更愛我們的客家文化，愛我美麗的故鄉。