河南燴麪作文

在平時的學習、工作或生活中，大家都寫過作文吧，作文根據寫作時限的不同可以分爲限時作文和非限時作文。那麼，怎麼去寫作文呢？下面是小編爲大家收集的河南燴麪作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

河南燴麪作文1

我愛我的家鄉河南。在河南，有很多很多的特色小吃，而在這裏全部的特色美食中，燴麪如同出類拔萃一樣，出類拔萃。但凡來過河南的人，吃燴麪，可乃免不了的。

這燴麪往往出名，是有哪個它味道好，算命也罷。泛着油亮的'羊湯理“躺”這寬寬細細長長鮮麪條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆油皮，幾堆紅薯粉條上襯着翠綠色的香菜。令人一看就禁不住狂咽口水。

呵呵呵，即然飽了眼福都淌口水了，那我也叫你怎麼做吧！

最先，要先熬一些高湯，等4、五個鐘頭就可以了。等的情況下可別忘記揉麪。以後拿出面片，幅度勻稱的向兩側拉，隨後放進燒開的高湯中，送到面煮開後，再再加上牛肉、香菜、海帶和豆腐皮，一碗香甜可口的燴麪就搞好了。

吃燴麪的情況下也挺有意思的。我很喜歡一次把一根面所有吞掉，隨後再用心去感受海帶、豆腐皮的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，簡直流連忘返啊！最終，我很喜歡大口大口的喝粥，那覺得簡直爽死了！

如今再回憶起來，燴麪那獨有的香氣好像還留到脣齒之間，真讓人很長時間難以忘懷！

河南燴麪作文2

俗話說：“民以食爲天。”我們這兒就有一個風味小吃——燴麪。

每當我路過燴麪店的時候，都會聞到一股濃濃的羊肉湯味，讓我忍不住停下腳步，進飯店點一份燴麪。

沒過多長時間，燴麪就被端上來了。乳白的湯，淡紅的枸杞，褐色的`羊肉，綠色的海帶，晶瑩的粉絲，黑色的木耳，黃色的黃花菜，上面漂着幾滴金黃的油，真讓人垂涎三尺。在吃麪之前，服務員會端上一盤小菜，裏面有香菜和糖蒜。喜歡香菜的可以把它放到燴麪裏。

吃麪的時候，我喜歡先喝兩口濃湯，再吃麪。因爲“先喝湯，面更香”哦！我認爲吃麪也是有講究的，把筋道的燴麪和海帶，粉絲用筷子一起夾着送到嘴裏，這樣纔會更有味道，羊肉放到最後吃，因爲吸收了調料和羊湯的肉會格外鮮美。一些飯量小的人，可能剛吃到一半就吃不下去了，這時候糖蒜該出場了，吃一些糖蒜可以開胃，頓時讓你飯量大增。

做羊湯最重要的一點，就是要把羊骨頭的味道熬出來，但又不能把骨膠熬出來。如果把骨膠熬出來的話，整個羊湯的味道就會變得。

我愛那美味的燴麪。因爲我是土生土長的鄭州人。

河南燴麪作文3

俗話說的好：“民以食爲天。”隨着生活水平的提高，美食是我們生活的主要部分。

每個地方的美食各不相，北京有烤鴨，武漢熱乾麪，重慶水煮魚，柳州螺螄粉，廣東煲仔飯……河南最爲有名的還數河南燴麪了。

燴麪是河南三大小吃之一，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。白嫩的羊肉摻和在油黃色的湯裏，晶瑩可口的麪條上有幾點香蔥、肉末，香氣撲鼻而來，青菜則像幾塊翡翠，把這碗燴麪襯托的更加可口。

燴麪好吃不好做，做燴麪可以分爲下面幾個步驟：

第一，要準備麪粉，羊肉，香菜，蔥花等等自己喜歡吃的`蔬菜。

第二，和麪，和麪時我們要加少許鹽，半個小時和一次，和3~4次就可以了

第三，用羊肉燉湯，湯裏要放姜，肉燉到差不多爛纔可以撈出肉。

第四，把麪條和剛燉的湯摻合，把面煮熟，放入羊肉。

第五，起鍋，放入香蔥，香菜和自己喜歡吃的蔬菜。

繪面還有着悠久的歷史呢！早在抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚，叫做趙榮光，特別喜歡吃麪食。空襲來了，趙師傅就去躲飛機，回來後，就把剩下的麪條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面很好吃，於是他便潛心來研究麪食，後來他發現在裏面放些鹽和鹼，使之更筋。燴麪就這樣誕生了。

久而久之，河南燴麪成了河南特產！燴麪成了人們的美食！歡迎大家來河南品嚐哦！

河南燴麪作文4

俗話說:“一方水土養一方人。”我們中國每個地方都有各個地方的特色名吃，例如北京的糖葫蘆，杭州的小籠包了，洛陽的鮮花餅。而我的家鄉河南。更有一些十分好吃的特色名吃，如:河南燴麪和開封灌湯包。

燴麪是用優質麪筋的麪粉爲原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麪條的麪食。湯好麪筋，營養高。湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五六個小時，再下七八味中藥。 吃一口做好的燴麪，那燴麪竟如此好吃，再喝一口湯，那湯竟如此可口美味。當我第一次吃河南燴麪時，我驚奇的`說道:“這燴麪竟如此好吃！” 從那以後，我便愛上了河南燴麪。那潔白無瑕的燴麪，再加上上等嫩羊肉，色、香、味俱全。

而開封灌湯包也是河南開封最有名的名吃，灌湯包的上面有一個小口，用嘴一吸，吸出來了湯汁，把湯汁喝下去，再把包子吃下肚子，那感覺，使你吃了一個後還想吃第二個。我第一次吃開封灌湯包的時候，心中思索到: 這還是包子嗎？怎麼會這麼好吃? 特別是包子裏的汁，怎麼會這麼好喝？這是我吃過最好吃的包子啦！

河南燴麪和開封灌湯包是我們河南最好吃的特色名吃。怎麼樣，聽過我的描述後，你是否很想吃？如果想吃，快來我們河南品嚐品嚐吧！

河南燴麪作文5

鄭州號稱"燴麪之城"，燴麪館遍佈全市的華街小巷。說起燴麪的由來，還有硝煙的味道，據說，羊肉燴麪是飛機轟炸出來的抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃麪食。飛機來了，趙師傅就去躲飛機，回來後，就把乘下的`麪條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在裏面放些鹽、鹼，使之更筋，做出的面別有一番風味，後來就成了風靡一時的風味美食。

燴麪粉是用優質小麥麪粉製成的，加雞蛋和鹽，在和麪之時就將其揉入麪粉之中，經反覆揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮麪之時，幾番抖動，面片便由粗變細，被拉成寬約2釐米的薄面條，在滾水裏浮沉幾番也不易斷開。燴麪之香，功夫在於湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴麪和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴麪盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面裏，鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。

燴麪有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴麪，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴麪，換成海鮮就是海鮮燴麪。

河南燴麪作文6

俗話說得好，“民以食爲天”，中國的美食數不勝數，北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、湖南的米粉……而我獨愛河南燴麪。

一走進麪館，濃郁的面香混雜着肉香撲鼻而來，我的肚子不爭氣地“咕咕”叫起來。現在是晚上六點半，人們三五成羣地說笑着走入麪館，一看就知道是老顧客。

不一會兒，燴麪端上來了，泛着油光的湯汁裏躺着白花花的麪條，就像一條條藏在水中的玉帶，上面散放着一些木耳，深綠色的海帶和黃色的豆腐皮纏繞在一起，碧綠透亮的香菜、白嫩的豆腐和幾片薄薄的牛肉片在湯裏上下游動，真是有香有色有味。光這些還不夠，吃燴麪一定要加入辣椒。我從調味碗裏舀了一匙辣椒麪兒，碗裏的湯加入辣椒麪兒後立刻變得紅通通，更饞人了。我迫不及待地挑起一根面放進嘴裏。哇！好燙！我趕緊喝了一口水給嘴降降溫，但面的筋道與肉的香味融合到一起，讓我欲罷不能。一陣狼吞虎嚥之後，我去品嚐配料，夾起一片牛肉，瘦而不柴，肥而不膩，鮮香不羶;燴麪裏的豆腐完全沒有豆腥氣，湯汁已經完全浸在裏面了，讓我這個平素不喜歡吃豆腐的`人都把豆腐吃得一塊不剩。

吃燴麪的最後一步是喝湯，加入辣椒麪兒的湯辣味十足。我端起碗，美美地喝了幾口，肉香味和香菜的味道在嘴裏瀰漫開來，回味無窮。

燴麪這道美食，讓人百吃不厭。如果讓我用一句話來誇河南燴麪，那就是最樸實的一句——“得勁”！

河南燴麪作文7

我愛我的家鄉河南。在河南，有許多許多的小吃，而在這所有的美食中，燴麪就像鶴立雞羣一樣，脫穎而出。凡是來過河南的人，吃燴麪，可乃少不了的。

這燴麪之所以聞名，是有哪位它味道好，看相也好。泛着油光的羊肉湯理“躺”這寬寬長長的麪條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆腐皮，幾堆粉條上襯着翠綠的香菜。讓人一看就忍不住狂咽口水。

呵呵，既然飽了眼福都流口水了，那我就叫你怎麼做吧!

首先，要先熬一些高湯，等4、5個小時就夠了。等的時候可不要忘記和麪。之後拿起面片，力度均勻的向兩邊拉，然後放入煮開的`高湯中，帶到面煮熟後，再加上羊肉、香菜、海帶和千張，一碗香氣撲鼻的燴麪就做好了。

吃燴麪的時候也挺有趣的。我喜歡一次把一根面全部吃掉，然後再細細品味海帶、千張的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，真是妙不可言啊!最後，我喜歡大口大口的喝湯，那感覺真是太爽了!

現在再回想起來，燴麪那特有的香味彷彿還留在脣齒之間，真令人久久難忘!

河南燴麪作文8

十一黃金週，爸爸帶着我們一家來到了河南最著名的——蕭記燴麪館吃燴麪!燴麪不僅是一種麪食，還是河南最爲著名的風味小吃之一。

燴麪中的麪條味道美，麪筋，鮮滑，味道十分不錯，，白白地燴麪上伴着又香又綠又翠的香菜，晶瑩透亮的粉絲，味道鮮美的羊肉，翠綠色的海帶絲，黑色的木耳，一起浸泡在味道鮮美的羊肉骨湯裏，真是令人垂涎三尺啊!

燴麪的做法不算太難：客人一到，將準備好的燴麪放入正在煮的羊肉骨湯中，等一小會，將面撈到碗中;再把準備好的'食材放進鍋裏煮上一小會，煮熟後，把菜均勻地撒到面上，最後，再把湯澆到面上。喜歡吃醋和吃辣的客人，還可以在面上澆上一勺辣油或澆上一點醋。就這樣，一萬色，香，味俱全的燴麪就做成了!我最喜歡的一項任務就是吃燴麪了：吃燴麪時，我喜歡先飲一小口骨湯，再找到燴麪的“頭”，“嗖”地一下吸進口中，真是順滑爽口啊!吃肉，海帶，木耳，粉絲時，我喜歡吃一口菜，喝一口湯，再吃一口菜，喝一口湯，等到麪條，食材被吃完後，再慢慢地品味羊肉骨湯的味道，那味道，真是令人難忘啊!

享受完這美味，我還給河南燴麪編了一段廣告呢：到河南，走一走，先吃美食再觀景。燴麪到，嘗一嘗，好吃就再來一碗!朋友們，記住啊!吃了燴麪在觀景!

以上就是我對河南有名的風味小吃——燴麪的介紹，一定要來品嚐一下啊!

河南燴麪作文9

說起河南燴麪，那可是我們本地的的特色食品。

每次吃燴麪，都能看到燴麪廚師精彩的拉燴麪表演。只見他不慌不忙的拿出一片橢圓形的圓片兒，雙手捏着兩端，快速的`一拉，面片兒便魔幻似得變成一條二指間寬白色的長條狀，然後雙手輕輕抖動，上下翻飛間，白麪條越來越長，越來越軟，還沒等它緩過勁兒，就被廚師麻利的分裂爲好幾條，而中間看不到絲毫斷開的痕跡。把這幾條等寬的白麪條輕輕放入滾熱的羊肉高湯裏，幾分鐘後，就等着吃了!

等到一大碗燴麪端上來，一陣香氣撲面而來。飄着香菜、蒜苗、辣椒油的熱湯裏，臥着一團白生生的燴麪，把面用筷子挑起一根送入嘴中，細細一嚼，軟滑可口，很是勁道。燴麪裏還有豆腐絲兒、海帶絲兒、粉條兒，再加上羊肉片兒、鵪鶉蛋兒、枸杞子兒等，不僅營養豐富，味道鮮美，而且具有滋補養顏功效。吃起來熱乎乎，香噴噴的。撈完了碗裏稠的，把筷子一放，雙手端起大碗裏的湯，喝呀!喝起來又鮮又美，很是豪爽。此時肚飽腰圓，滿頭大汗，別提有多舒服了!

你要是來河南了，一定要嚐嚐我們河南的特色燴麪，一碗不夠就來兩碗!

河南燴麪作文10

中國美食多的數不勝數，有北京烤鴨、羊肉泡饃、酸菜魚……但是我對河南燴麪卻情有獨鍾。

河南燴麪是河南三大小吃之一。據說唐太宗李世民在登基前，有一次被敵兵追趕，自己也患寒疾在身，在一家農舍避難。母子倆想做一碗麪，但敵兵趕到了，便將面草草拉扯下鍋，端給李世民，李世民吃後寒疾頓時沒了。謝過母子倆後，上馬逃走，從此，就有了燴麪。

燴麪有牛肉燴麪和羊肉燴麪，我比較喜歡羊肉燴麪。

做燴麪先要燉湯，燉湯用羊骨頭燉，燉24小時，然後要做麪條。一斤麪條要用225克水，15克鹽，面揉25分鐘，醒面5分鐘。然後把它拽成圓片，再擀麪杖擀，把它每條拉成20釐米長，下鍋煮4分鐘，加些自己喜歡的'東西，就做好了。

燴麪的麪條不像平時我們見到的面，而是長方形，比較厚，很有勁道。在吃燴麪之前，我都會先用鼻子聞一聞，一股鮮湯的香味，香極了！我夾起燴麪，先吹幾口，再將面吸進嘴裏，然後再夾起一片羊肉放進嘴裏一起嚼，那味道真是一絕啊！

我一口氣就把面吃掉了，知道我爲什麼特別喜歡吃燴麪嗎？原因之一就是因爲這面有嚼頭。我喜歡吃燴麪還有一個理由，就是那湯特別好喝，我拿起勺子，嚐了一口湯，啊，味道好極了！但更多的還是鮮，就算嚐到一小口，也會令人回味無窮。我咕咚咕咚把一碗湯都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴，心滿意足地離開了。

聽完我的介紹，你是不是也想嚐嚐這美味的燴麪了？

河南燴麪作文11

河南是生我養我的地方，一談到河南，我就有許多話要說。特別是河南的美食。

一談到河南的美食，我就想到了燴麪。

燴麪是河南的特色美食。有着悠久的歷史，它是一種，傳統風味小吃。以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席，開封的包子，鄭州的'燴麪，是河南齊名的三大小吃。

每天中午、晚上，街上大大小小的麪館都會開張，店裏邊燴麪味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴麪上來的時候。顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴麪吃得乾乾淨淨。

燴麪的味道好不好，取決於他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個小時以上，先用大火猛滾，再用小火煲。骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。

面則是用優質高筋白麪粉。兌以溫開水和成很軟的麪糰，反覆揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再拉成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候纔會有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴麪就是這樣做出來的。

我愛吃河南的燴麪，更愛河南那豪爽的味道。

河南燴麪作文12

走進河南品嚐河南，您會發現河南的飲食文化具有悠久而深遠的歷史遺產，就像第一道美味燉面……

紅燒麪條是中國十大面條之一，已有1300多年的歷史。這是河南傳統美食，結合了肉類，素食，湯，蔬菜和大米。它在河南廣爲人知，以其美味可口和經濟效益而遍佈全國。據說，一碗純河南面條必須經過15個工序，例如活面，麪條，滾動面，扔面，敲面......

顯然，一碗麪會凝聚工人的汗水。

春節回家時，我自然要吃一碗正宗的紅燒面，吃一碗紅燒面說起來容易做起來難。在商店入口處等待的“長龍”令人歎爲觀止。儘管如此，我越來越期待這碗紅燒面。

終於來到我們身邊，一碗紅燒面，立刻讓人流！燉麪條湯很漂亮。它沒有雪花般完美的白色或牙齒般的黃色，卻像牛奶一樣呈乳白色，因此被稱爲“白湯”。燉麪條的肉也是必須的，紅色的粉中充滿了粉，白色的'粉中充滿了粉。肉不厚，不稀疏，不完整，它在口中融化，吮吸，絲滑，給人絲般細膩的感覺，口中充滿牛肉香氣。幾片綠色香菜，幾片紅色枸杞，幾片黑木耳，幾隻鵪鶉蛋，幾根透明粉絲……一點點裝飾和風味，形成了一碗美味的紅燒麪條。

河南燴麪作文13

河南，是生我養我的地方。一談到河南，我就有許多話要說，特別是河南的美食。

一談到河南的美食，我就想到了燴麪。

燴麪是河南特色美食，有着悠久的歷史。它是一種傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴麪，是河南齊名的三大小吃。

每天中午、晚上，街上大大小小的麪館都會開張，店裏面燴麪味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴麪上來的時候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴麪被吃得乾乾淨淨。

燴麪的味道好不好，取決於它的.湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。

面則是用優質高筋白麪粉，兌以溫開水和成很軟的麪糰，反覆揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再擀成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候，就把它拉成麪條，這樣吃起來纔會有口感。

輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴麪就是這樣做出來的。

我愛吃河南的燴麪，更愛河南那豪爽的味道。