洋槐花開了散文

我們當地有兩種槐樹：國槐和洋槐。國槐，又叫黑槐。生長期緩慢，軀幹多不挺直，枝條上沒刺，花期較晚。洋槐是從外國引進的樹種，至於從哪國引進，就沒村人去考證了。洋槐樹在我們這裏，只有不足百年的歷史。該樹較國槐生長快，十多年就可成棟樑材（而黑槐活五十年還當不成樑檁），且軀幹偉岸，是建築蓋房的好材料。我家有六七棵洋槐樹，樹幹粗的可環抱，樹冠面積達十餘平方米，濃密樹葉遮擋了陽光、月光和星光，偶爾有碎玉似的跌落在院落裏，給睡意朦朧的小貓以驚跳。

在仲春，在滿眼綠的世界裏。早起後，來到院落，伸伸慵懶的胳膊，大口吸着經雨後的純色空氣——不經意間，一股淡淡含有甜味的香氣，從口鼻處爭先恐後，侵擾去肺部途徑上的味蕾。啊，是洋槐花！她已經素裝競相站立於枝頭了。

洋槐花，白色，大小如豆角花——城裏的人們，也許沒見過豆角的花——形如棲息在枝葉間的白蝶。一條上串結十餘朵，三五條花串簇在一起，點綴在綠葉間，十分惹人眼目。還惹了我的口水不止。（拉來孔夫子助威。孔子曰：食色性也）

我是想吃蒸的.洋槐花和用槐花煎的餅。現在說做法。

拿來洋槐花，用量因食量和鍋之大小而異。我家有人好幾口，盛來擄好的槐花，放在盆裏清洗幾遍，控淨水，加鹽加佐料面揉搓，稍停片刻使鹽料入味，然後加雞蛋加食用油加麪粉搓揉，達到“散”的程度，即可放到開水鍋裏蒸。半小時後菜熟，盛到盆裏攪拌冷卻，然後用香油蒜汁攪拌，隨後即可慰勞口水。

此法稱之“蒸”，和蒸白菜葉蒸紅薯葉蒸蘿蔔纓蒸豆角蒸薺菜略同。只要你有洋槐花都可嘗試。

槐花還可以“煎”。把加鹽加佐料加雞蛋加油加麪粉的洋槐花揉搓後，還要加適量水，達到糊狀，即可在鍋裏煎制。

所用的鍋不能太“小氣”，要大才好，如我家的，柴禾置於鍋底，一人鍋臺邊，一人竈臺前，那邊槐花糊攤在鍋裏，這邊紅火呼呼，油的刺刺拉拉，給熱霧繚繞的伴奏不同的音樂。說着說着，喉嚨又上下地滾動，津液又來湊熱鬧了。

不能光說吃，採摘洋槐花其樂無窮。樹是很高很粗，你只能仰臉把頭和身子，折成老年人的柺杖樣的符號，在地面上用很長的鉤子，鉤樹枝上的白骨朵兒，使勁兒，咔嚓，一個如胳膊（我的手腕處周長爲17㎝）粗細的樹枝，帶着她的兒女轟然墜地，綠色白色和渾然危險，讓你喜憂參半。摸摸頭，尚在，摸摸臉，沒有被枝條上如針的毒刺洞穿，幸甚。趕緊轉身去掠又柔又軟又香的槐花。捕獲的動作與欣喜的表情，加上爽朗的笑聲相應和，能招引左鄰右舍，邁着輕盈的步子來湊熱鬧。湊熱鬧的還有蜜蜂，嗡嗡，對我等十分藐視，不屑於顧地哼唱着凱歌，從這朵花進，繞到另一朵花出……