三月春雨足,呼兒競採擷的散文

　　一、馬蘭

春風和煦，陽光正好，置身這花紅柳綠的江南景緻中，一切都是那般的妥帖自然，一切都是那般的喜悅舒心。

每到春天，馬蘭頭就會不請自來，它採集天地之靈氣，吸取日月之精華，田埂上、院落裏、池塘邊，隨處可見它的蹤影。它是大自然的美妙饋贈，更是田野裏報春的精靈。“馬蘭不擇地，叢生遍原麓。碧葉綠紫莖，三月春雨足。呼兒競採擷，盈筐更盈掬。”

你看，春雨滋潤後的溼地裏，長着一簇簇類似菊葉的綠草，幼嫩地舒展着三四片葉子，密密麻麻地擠在一起，光亮的葉片上還攥着雨後的水珠。它們爭先恐後地層疊着、推搡着，伴着春風，沐着春雨，抖甩出片片翠綠。

記得小時候，每到這個時節，我便會約上三五個小夥伴，挎上籃子，拿把小剪子，滿世界地去找、去採、去挖，一個下午就能聚攏滿滿一籃子的馬蘭頭，甭提有多開心啦。

還記得有一次採馬蘭頭的時候，看見一條粗粗的赤鏈蛇盤縮在草叢中，紅黑色的斑紋，直立的瞳孔，嚇得我們尖叫起來，好多天都不敢再去採挖了。

你知道挑馬蘭頭的三個步驟嗎，首先是找準，然後是把馬蘭頭的葉子捋在手心，拿着剪子將嫩梢微紅的菜梗剪下（切記不要多剪），最後將鮮嫩欲滴的馬蘭頭放進籃子裏。哈哈，採摘結束，你看看是不是很簡單。

一年中，馬蘭頭從二月末開始出現，一直到五月末才老了不能再採。記得大前年，我每週都採，每週都吃，生病住院的時候，我問醫生：“是不是我馬蘭頭吃多了，中毒了”，醫生笑着說：“哈哈，我還從未聽說過，馬蘭頭吃多了會中毒呢”。

馬蘭頭，生長快、適應性廣，無需防治病蟲，屬於環保型植物。它還有頑強的生命力，不怕嚴寒，不怕踩踏，不怕採摘，因爲它有相當發達的地下莖，衆多的“兄弟姐妹們”相互支撐着，維繫着，地下莖不斷地供給養分，於是，新的小苗又會破土而出。

“離離幽草自成叢，過眼兒童採擷空，不知馬蘭入晨俎，何似燕麥搖春風。”陸游是最懂馬蘭頭的，他在同情馬蘭頭的柔弱的同時，也明白了那些被採空的馬蘭頭會在一場春雨後再現。

馬蘭頭帶給人們的不僅是生動喜悅，還有春天的恬淡。新鮮的馬蘭頭略帶一點澀味，不能直接吃，最好先用開水燙去生澀，撈出攥去水分後備用。

燙好的馬蘭吃法很多：可以切碎了與豆乾拌着吃，口感甚好，如若再加一點兒花生碎、糖醋和麻油，那滿口都是春天的味道。

馬蘭頭還可以做成豆腐羹，嫩豆腐的爽滑和馬蘭頭的清香相得益彰，春天瀰漫的鮮香清爽頓時漾滿全身，讓人難以忘懷。

鮮嫩的.馬蘭頭，營養豐富，清新可口，不僅是絕佳的食材，更是極好的藥材。春風十里，不如摘一把馬蘭頭。它不僅可以解除油膩，還能清肝火，養肝血，具有很好的補血和明目作用，難怪清代袁枚的《隨園食單》中就寫到：“馬蘭頭摘取嫩者，醋合筍拌食，油膩後食之，可以醒脾。”

看着這普普通通的馬蘭頭，我在想，在這繁花似錦的春天，馬蘭頭可能是最不起眼的一株小草，但正是這樣一枚小植物，卻能入藥，還能做成美食，這不正說明了生活中總是不乏驚喜嗎，只要我們善於觀察，細細找尋，慢慢體味，就可能發現驚喜，找到收穫。

真的，只要你慢下腳步，用心體會，你就能發現生活中的各種美好，你就能領略生活中的各種甘甜，也許還會收穫另一個稚趣童年。

人生最愜意的事，恐怕就是享受這種沒有紛擾的光景了。

　　二、薺菜

薺菜是一種野菜，每到二、三月份的時候，便會迅速生長，下一次雨，勢頭便會迅猛一次，星星點點，遍佈田埂山谷，越是潮溼，越是茁壯。

不過，今年的春天來得急促了些，氣溫有些異常，像是打擺子一般，忽高忽低，導致了薺菜的生長也有些反常，這不，剛剛冒出腦袋的薺菜，就急着開花了。於是，我便迫不及待，去院子裏挖薺菜了。

薺菜是野菜中的精品，它營養豐富，馨香怡人，不僅是一種高纖維、多維生素A、富含胡蘿蔔素的蔬菜，還具有很高的藥用價值，具有下火敗毒，清脂降壓等多種功效，深受人們的喜愛，故而有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的俗語，我亦甚是喜歡吃。

你可別小瞧了這些薺菜，它來頭可不小呢：早在春秋戰國時期，《詩經》裏就有記載；蘇東坡也喜歡品嚐它，還特地爲它做過一道名菜，叫東坡羹；辛棄疾更是爲它寫了一首詞，成爲千古佳句——“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”。

院子裏的薺菜是天然的，我從沒有刻意去播撒過種子，只是任由它滋生蔓延。年復一年，日復一日，薺菜在這裏伴隨着我們近十年有餘，除了前年我生病沒有采挖外，其他的時候，年年採，年年挖，一次都沒漏過。

記得去年，我身體還沒有完全康復，彎腰不方便，但我仍不願失去季節賜予我的絕好時機，仍堅持着採挖……挖兩棵就站起來直直腰，挖兩棵就站起來扭一扭，活動一下筋骨，緩解一下疼痛，然後繼續挖。不瞞你說，我當時不僅僅是把挖薺菜當成了一次習慣舉止，更當成了一次康復訓練呢，你沒有想到吧。

我喜歡吃薺菜，尤其喜歡聞它的清香。從鏟子剷下它的那一刻起，那股香味就一直纏繞蔓延。

等到太陽下山的時候，我便停止了採挖，將採回來的薺菜洗淨後，要麼包餃子，要麼包元宵，要麼炒年糕，要麼跟豆腐放在一起做個湯。清香四溢，回味無窮。

你看，這清香的滋味裏，是否藏着流年的安暖，只需一個季節的更替，它便輕輕交集，去了又來，只需一場靜靜地守候，相遇的故事，便會嫵媚出清歡！

時光荏苒，春雨淅瀝。在社會經濟飛速發展的今天，我們不僅對物質生活的水準要求得以提高，而且對精神層面的風景也在不斷遞進。挖野菜，就是在這個大氣候下催生出來的另一種生活風情，它成了當下踏青時的一個必備項目，同時吃野菜也成爲了酒席飯桌上的一種奢侈！難怪有人說：“它變成了時尚，變成了健康養生之道，成爲了一種新的生活情趣。”

那就投身到大自然的懷抱中吧，呼吸清新的空氣，享受原生態的美，參與到挖野菜的行列中，漫步清閒，挖掘和品味生活的真滋味！