假雞蛋散文

假雞蛋，顧名思義，就是不可食用的雞蛋。至於假雞蛋的來歷和用途，就隱藏在我那童年的幻燈片中……

　　一、防止下蛋的母雞吃雞蛋

但凡養過雞的人都會碰上過這樣的事兒，有的個別母雞下完蛋，會扭頭把蛋吃掉。至於它爲什麼吃掉還留有自己體溫的蛋，咱這吃飽混天黑的老百姓那時懶得去想，只在乎雞把雞蛋糟蹋了；現在明白點了，大概是雞缺鈣了吧，喂點蛋皮、貝殼、砂子就可遏制這種現象發生。有時候，雞主人會趕個巧兒，對“罪魁禍首”逮個現行，上演一幕棍棒揮舞，雞毛、塵土滿天飛的精彩片段。

在我小時候，母親養過一羣雞，就碰上過這種古怪事兒。那時候的雞都是散養，滿院子滿大街地跑，晚上就飛到家裏的大棗樹上睡覺。它們下蛋的窩，一般都壘在窗臺下避雨的地方。其實，雞窩裏的雞蛋總要留下一兩個，不能下了幾個就全都拿走。如果那樣的話，雞自己就找個隱蔽的地方去下蛋了，那些雞蛋找都找不到。大約會被老鼠、黃鼠狼之類的偷吃了，或者時間長了成爲一個真空雷蛋，裏面壓縮着連黃鼬都避之不及的臭氣。爲了給辛勤的母雞一些安慰，雞窩裏總會留下一兩個雞蛋。可是那種吃雞蛋的母雞，下一個蛋，吃兩個；吃不完就啄破蛋皮，弄得窩裏蛋清蛋黃流的哪兒都是，一片狼藉。真氣死個人！可現在想想養雞場裏的囚雞，倒又覺得它萬分可憐了。

針對這種情況，我從書上介紹製作彩蛋的過程之中攫取了一段，來解決這個問題。

彩蛋的原型都是蛋殼。爲了保持蛋殼的完整，第一步，將雞蛋豎着拿，先用針在蛋底部鈍圓的下端破一個洞，小到不要超過綠豆。第二步，再用針從蛋的尖端鑽一個芝麻大小的洞。第三步，先找一個碗，再拿住雞蛋，用嘴從雞蛋的尖端裏吹氣，在氣壓的壓力下，蛋清蛋黃由下面的洞流入碗裏，吹淨之後，一個完美的假雞蛋就完成了。

後來，我如法炮製，一口氣弄了四五個，全部放入雞窩裏了。媽媽下午回到家後，奔雞窩一看，樂了——呵！這麼多雞蛋！拿到手裏之後，笑容僵住了，咦！咋回事呢？我在一旁再也忍不住地哈哈大笑，向她解釋這種雞蛋的來歷……

後來，再也沒發生過生蛋母雞吃自己下的雞蛋的事了。只是，拿雞蛋的時候，每個都要掂量掂量，有份量的，拿走。分量輕的假雞蛋繼續留在窩裏。

　　二、防止有人偷雞蛋

在我小時候的農村，生活還很艱苦，炒雞蛋在那個時候算個大菜了，只有來親戚的時候纔會做個炒雞蛋。下蛋的母雞還曾有過“雞屁股銀行”的美譽，所以，院子裏的雞窩會成爲某些遊手好閒的懶婆娘光顧的地方。那個時候的農村院落的門口大部分都是敞開的，沒有現在這麼高的大門，也沒有這麼高的'磚牆，很容易進出。

我家有一陣兒就經常丟雞蛋。傍晚，媽媽從地裏回到家，發現雞蛋少了之後，總會上到房頂沒有目標地大罵一通。也許是偷雞蛋的人聽到了，第二天，雞窩裏的雞蛋出奇的多。可時間長了，這一幕還會重演……

現在這假雞蛋在窩裏是真真假假，讓人難辨，即使裏面有真雞蛋，那概率也非常小。也可以說懶婆娘偷雞蛋時，雞還一個都沒下呢，一窩雞蛋都是假的。老弄堆蛋殼回家，我想，那懶婆娘也懶得再三光顧我家了。她會認爲這是治她呢！

　　三、雞蛋殼工藝品

其實，工藝品纔是假雞蛋的真正用武之地。通過第一節制作假雞蛋原料的方法，保留下完美的蛋殼，再用五彩筆在上面畫出個胖胖的，像年畫裏一樣的喜慶娃娃，頗有趣。這在當時物資匱乏的農村，是不可多得的童年樂趣了。尤其是在快過年時，把一串串的“喜慶娃娃”用線串起來，掛在老式吊鐘的兩邊，給單調的牆壁帶來一些生動和活潑，給歡樂的春節帶來一些渲染和點綴。

現在雞蛋非常普遍了，大都是從養雞場裏一筐一筐地拉出來的。只是，現在再怎麼做炒雞蛋，也沒有童年的那個香味兒了……

當養雞場的雞蛋氾濫成災的時候，誰還會想到雞蛋還有這麼多的驚險經歷呢？誰還會想到雞蛋還會有童年的童真和回憶呢？