吃飯的故事-散文隨筆

吃飯的故事_散文隨筆

飲食是一種文化 ，而中國的飲食文化我敢說，是世界上最豐富多彩的。中國人的聰明才智 ，有相當多的一部分匯入了飲食文化之中。

誰也說不清中國有多少種美味佳餚，有多少種烹調技術，至今尚未有人編出中國食譜大全或中國菜餚大全來。不要說全國，就是某一個省，某一個地區有多少種美食，也難以數計。

據說清朝的慈禧太后 ，不只權力慾極強，在飲食方面，也是野心勃勃，恨不得將天下之美味，盡收一己之小小胃囊。她每次用餐，餐桌上羅列百餘種菜餚，每日必有一種新的菜餚，是她平生沒有吃過的。對她無底的欲壑，她的御膳廚師們只能竭力設法去填塞。可見，中國人關於飲食藝術的創造能力，是無窮的。

然而，使中國人關於飲食藝術的創造才能發揮得淋漓盡致的，還是那個年代的那場大饑荒。俗話說：巧婦難爲無米之炊。中國人的難能可貴之處，就在於偏偏能爲無米之炊。

那時我年紀雖小，對許多事情已有清晰的記憶。奇怪的是，在那村村都有人臥屍於野的歲月裏，我對飢餓的記憶並不深刻，只記得我那時主要的感受就是厭食害怕吃飯，害怕吃飯的時間的到臨。所謂吃飯，就是吞嚥那黑的、綠的、灰黃的、顏色斑雜的硬饃饃，那饃饃中很少含有糧食，就是糠的成份，也少得可憐，主要的成份是野菜。那時，有一種天然食物是很受歡迎並極爲珍貴的，那就是榆樹的嫩樹籽和榆樹的裏層皮。

吃飯的時候，媽媽總是要對我哄着，罵着， 甚至我還爲此捱過打。那些饃饃，我吃了沒有?我想肯定我是吃了，至於我怎麼吃下去的，饃饃的味道，我記不清了。一個人童年的記憶，總是美好的。在饑荒的年代，大自然對人們關於野菜的賜予，也是吝嗇的。人們很快就把傳統經驗中可吃的野菜吃光了，村裏村外本來不多多的榆樹，因被剝光了樹皮，而挺着光溜溜的白色樹幹。這個時候，就需要人的智慧，人的創造能力以及由此而產生的奇蹟。

奇蹟真的出現了。有人發現一種樹葉在最嫩的時候可以吃，又有人發蔥的根鬚也可以作爲食物，將這兩種東西煮熟，可以成爲饃饃的一部分。這兩項發明，果然有效，使人們乾癟的肚皮有了新的填充物，但人們也要爲此付出一定的代價：前者，使人的.臉色向樹葉的顏色轉化。後者，使人彎轉的肚腸又多了幾回曲轉。而一種更新更大膽的發明，向人們身體的分泌和消化機能發起了挑戰將玉米芯磨成粉狀，以實現其麪食的價值。但事實證明，這項發明超越了人類肉體的物理極限：很多人，尤其是老年人吃後排不下屎來，要用筷子往外摳......至於這三項發明與我發生了什麼關係，我也記不清了，不過可以肯定，既便是與我發現了某種關聯，其關聯度也是不高的。因爲，我的食物中，有一部分來自特-供，我的特-供食物的來源地，是我的姥姥家。

我姥姥家離我們有十幾裏遠，與我們有一山一嶺之隔。

姥姥二十幾歲時喪夫守寡，服侍公婆幾十年，直至公婆安然入土。姥姥不願離開她生活了幾十年的屋院，用一雙小腳，一副柔肩，挺起了只有一個人的家。姥姥性格剛強，爲人善良，村裏人交口稱譽。她最有效地利用着她的屋前房後，牆裏籬外的每一寸土地，她的小院像變魔術一樣變出各種食物來，不斷託人給我捎來。當然，她本人也和村裏人一樣，忍受着飢餓的煎熬。

以後媽媽告訴我，那個時候，我之所以沒有像別人那樣捱餓，完全是由於姥姥對我源源不斷的食物供應。

姥姥一生也沒有體驗到充足的食物帶給她的幸福。

有些恩情，是無法報答的，但是我想，人活着的第一要義，應該是感恩。