初中生辭舊迎新手抄報資料
春節飲食習俗
臘八粥——最初是佛教的一種宗教節日食品。《中國年節食食俗》載：釋迦牟尼成佛之前，曾遊遍印度的名山大川，以尋找人生的真諦。他到了北印度的摩揭陀國時，由於又累又餓、昏倒在地，這時有一位牧女見此情景，急忙把自己帶的午餐拿出來，一口一口地喂釋迦牟尼。牧女的午餐，是由各種食品混合組成的，裏面有采來的各種野果。釋迦牟尼吃了這頓香美的午餐，元氣頓復。後來他在尼連河裏洗了個澡，到菩提樹下靜坐沉思，於十二月初八日得道成佛。從此每年到“臘七”這天，寺院的僧侶們都要取清新干果，放入洗淨的器皿中終夜熬至天明。將熬成的粥用以供奉佛祖，屆時，寺院僧侶誦經演法，爾後喝粥以示紀念。這就是臘八粥的來源。佛教在我國流傳很深遠而沿襲了這一習俗。至於臘八粥用料，北宋以杏仁、桃仁、果脯、江米、黃豆、豆子等;南宋時以胡桃、松子、柿慄之類;元代粥色則是殷紅的，亦稱紅糟粥、硃砂粥，可能用赤豆、蓮子、花生、紅棗之類致紅的原料。宋代孟元老《東京夢華錄》記：十二月八日，“諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之“臘八粥”。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也”。
另據安徽人傳說，朱元璋小時給地主放牛，常因斷炊而飢餓。有一天，他在一間小屋內發現一個洞，他伸手下去一摸，卻是個老鼠的“糧倉”!掏出來的有大米、黃豆、紅棗、栗子等物，於是他把這些五穀雜糧一齊下鍋，煮了一鍋熱粥，喝起來香極了，後朱元璋當上皇帝，整天山珍海味吃膩了，想換口味。臘八這天，他忽然想起兒時從老鼠洞掏糧煮粥的事，當下傳令御廚以各色谷果煮粥進食。吃後大悅，並將此粥賜名爲“臘八粥”。此後，元、明、清沿襲這一食俗，清代最爲盛行。有詩云：“家家臘八煮雙弓，榛子桃仁染色紅。我喜嬌兒逢覽揆，長叨佛佑蔭無窮。” 明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。 著名的雍和宮臘八粥，除了江米、小米等五穀雜糧外，還加有羊肉丁和奶油，粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄乾、瓜子仁、青紅絲等。臘八粥現又稱八寶粥，用料以桂圓、苡米、麥片、糯米、綠豆、紅豆、芸豆、花生等八物(也可選自己喜愛的如芡實、栗子等)。
年糕——春節吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。 年糕的種類有：北方有白糕飥、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。賈思勰《齊民要術》記載了製做方法。明、清時，是糕已發展成市面上一種常年供應的小食，並有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。
餃子——遠在公元五世紀，餃子已是北方漢族的普通食品。當時的餃子“形如偃月，天下通食。”但當時餃子是連湯吃的，故當時稱之爲“餛飩”。至唐朝時，吃法已與今天一致。1972年在新疆吐魯番唐墓中發現有餃子，形制與現代七異。宋代稱餃子爲“角子”，此詞也外見於時清小說中。元代忽思慧《飲膳正要》中又有“扁食”一詞。明、清時又有了“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等新稱謂。明中期以後，餃子逐漸成爲北方春節傳統食品。因餃子形如元寶，有“招財進寶”之意。春節餃子講究在除夕夜十二點鐘包完，此刻正屆子時，以取“更歲交子”之意。
壓歲錢的意義
壓歲錢的風俗源遠流長，它代表着一種長輩對晚輩的美好祝福，它是長輩送給孩子的護身符，保佑孩子在新的一年裏健康吉利。
每到除夕之夜，小孩子將會得到長輩給的壓歲錢。爲什麼過春節的時候要給孩子壓歲錢呢?
這裏有一個流傳很廣的故事。傳說，古時候有一種身黑手白的小妖，名字叫"祟"，每年的年三十夜裏出來害人，它用手在熟睡的孩子頭上摸三下，孩子嚇得哭起來，然後就發燒，講囈語而從此得病，幾天後熱退病去，但聰明機靈的孩子卻變成了癡呆瘋癲的傻子了。人們怕祟來害孩子，就點亮燈火團坐不睡，稱爲"守祟"。
在嘉興府有一戶姓管的人家，夫妻倆老年得子，視爲掌上明珠。到了年三十夜晚，他們怕祟來害孩子，就逼着孩子玩。孩子用紅紙包了八枚銅錢，拆開包上，包上又拆開，一直玩到睡下，包着的八枚銅錢就放到枕頭邊。夫妻倆不敢閤眼，挨着孩子長夜守祟。半夜裏，一陣巨風吹開了房門，吹滅了燈火，黑矮的小人用它的白手摸孩子的頭時，孩子的枕邊進裂出一道亮光，祟急忙縮回手尖叫着逃跑了。管氏夫婦把用紅紙包八枚銅錢嚇退祟的事告訴了大家。大家也都學着在年夜飯後用紅紙包上八枚銅錢交給孩子放在枕邊，果然以後祟就再也不敢來害小孩子了。原來，這八枚銅錢是由八仙變的，在暗中幫助孩子把祟嚇退，因而，人們把這錢叫"壓祟錢"，又因"祟"與"歲"諧音，隨着歲月的流逝而被稱爲"壓歲錢"了。到了明清，“以彩繩穿錢編爲龍形，謂之壓歲錢。尊長之賜小兒者，亦謂壓歲錢”。所以一些地方把給孩子壓歲錢叫“串錢”。到了近代則演變爲紅紙包一百文銅錢賜給晚輩，寓意“長命百歲”。對已成年的晚輩紅紙包裏則放一枚銀元，寓意“一本萬利”。貨幣改爲紙幣後，長輩們喜歡到銀行兌換票面號碼相連的新鈔票給孩子，祝願孩子“連連高升”。
在我國曆史上，很早就有壓歲錢。最早的壓歲錢也叫厭勝錢，或叫大壓勝錢，這種錢不是市面上流通的貨幣，是爲了佩帶玩賞而專鑄成錢幣形狀的避邪品。這種錢幣形式的佩帶物品最早是在漢代出現的，有的正面鑄有錢幣上的文字和各種吉祥語，如"千秋萬歲"、"天下太平"、"去殃除兇"等;背面鑄有各種圖案，如龍鳳、龜蛇、雙魚、鬥劍、星斗等。
唐代，宮廷裏春日散錢之風盛行。當時春節是"立春日"，是宮內相互朝拜的日子，民間並沒有這一習俗。《資治通鑑》第二十六卷記載了楊貴妃生子，"玄宗親往視之，喜賜貴妃洗兒金銀錢"之事。這裏說的洗兒錢除了賀喜外，更重要的意義是長輩給新生兒的避邪去魔的護身符。
宋元以後，正月初一取代立春日，稱爲春節。不少原來屬於立春日的風俗也移到了春節。春日散錢的風俗就演變成爲給小孩壓歲錢的習俗。清富察敦崇《燕京歲時記》是這樣記載壓歲錢的："以彩繩穿錢，編作龍形，置於牀腳，謂之壓歲錢。尊長之賜小兒者。亦謂壓歲錢。"
到了明清時，壓歲錢大多數是用紅繩串着賜給孩子。民國以後，則演變爲用紅紙包一百文銅元，其寓義爲"長命百歲"，給已經成年的晚輩壓歲錢，紅紙裏包的是一枚大洋，象徵着"財源茂盛"、"一本萬利"。貨幣改爲鈔票後，家長們喜歡選用號碼相聯的新鈔票賜給孩子們，因爲"聯"與"連"諧音，預示着後代"連連發財"、"連連高升"。
從上面的敘述中不難發現，壓歲錢的風俗源遠流長，它代表着一種長輩對晚輩的美好祝福，它是長輩送給孩子的護身符，保佑孩子在新的一年裏健康吉利。
