關於春節電子手抄報資料

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　　憶過年

春節是中國人的大年，是一年中最大的節日，因爲春節期間“小孩有的玩，大人有的盼，親友能傳情，人人有事幹。能者顯其能，智者圓其願，精神得調節，願望能實現”。春節的年禧期很長，長了說由臘月初八一直到二月二龍擡頭，短了說由臘月二十三到正月十五。節期雖然長，但每天干什麼都有一定的約定，節奏感十分強，是一種享受。北京民謠中有一首年禧歌：“小孩兒，小孩兒，你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩拉拉二十三。二十三，糖瓜粘;二十四，掃房日;二十五，磨豆腐;二十六，割年肉;二十七，宰年雞;二十八，把面發;二十九，貼倒酉;三十晚上熬一宿，大年初一走一走。您新禧，您發財，福祿壽喜全都來，一年到頭樂開懷!”

1946年，那是我一生中最難忘的春節。日本鬼子投了降，大家摘掉了亡國奴的帽子，可以過一個太平的春節了。我家當時住在北平市舊鼓樓大街前馬廠衚衕，是一個極普通的滿族人家，家中有爺爺，父親、母親、三個姐姐、哥哥、弟弟和我。媽媽在爺爺的囑咐下，嚴格按傳統程序進行節日準備。

首先是“二十三，糖瓜粘”，自八月節後沒粘過白梅甜味的我們，不但可以在爺爺祭竈時放鞭砲，竈王爺“上天”後還痛痛快快吃了幾塊關東糖，現在想起來，還覺得這糖可真甜吶。喜慶的鞭炮聲和醉人的甜味使我們進入了“節日的天堂”。爺爺宣佈：已上學的姐姐們可以不做功課，幫助母親料理家務;我們兄弟可以自由自在地玩，因爲“竈王爺上天了，準備過年了”。

“二十四，掃房日”。媽媽和姐姐們在家“除陳布新”進行大掃除，請族兄帶我們兄第三人到鼓樓前菸袋斜街的澡堂內洗澡、理髮“除晦氣”，乾乾淨淨過年!

“二十五，磨豆腐”。主要是上街買豆腐、粉條、豆腐乾、黃豆、青豆、芥菜疙瘩等副食品，豆腐要澆上水在院子露天凍起來，豆子要用水泡，主要是爲制豆醬和鹹什做準備。當天晚上，父親和母親認真核計過年買多少肉，多少魚、給孩子多少壓歲錢……如何把年過得喜慶。

“二十六，割年肉”，按照計劃媽媽買了一大塊帶皮的豬肉，一條大鯉魚還有黃花、木耳、花椒、大料等佐料以及胡蘿蔔，開始熬肉皮凍制豆醬，好豐富呀。

“二十七，宰年雞”。這一天家中非常熱鬧，因爲在報社當營業副經理的父親，請了一天假，一是在家宰雞，我家後院養了一羣雞，宰了一隻公雞兩隻大母雞。二是陪着爺爺到澡堂搓澡。三是由這一天晚飯起，豆醬開始端上飯桌，我們終於聞到了渾腥味，那是豆醬中煮熟的肉皮散發出來的香味。

“二十八，把面發”，實際是蒸饅頭，因爲“蒸”與“爭”同音，在三十到初四是不宜“蒸”和“炒(吵)”的，必須把這五天所用的饅頭先蒸出來，放在院裏的缸中儲存，隨吃隨用。自這一天起，飯桌上又擺上了全白麪的饅頭。

“二十九，貼倒酉”。倒酉是一種用黃表紙製成的“小掛錢兒”，是住在京西藍靛廠老家的姑父特地從海淀鎮買來，送到家中的。倒酉，又叫“倒有兒”，長三寸，寬二寸，下端剪成兩個斜尖，成燕尾形，箋上刻有九枚小銅錢，上面貼有一個印有金粉“福”字的菱形紅紙，有時“福”字可以倒貼，以取“福到了”的口彩。過去這個倒酉貼在馬車把或水缸等處，我家搬進城裏後爺爺讓在院中拉一條繩子，掛在院裏，每年過了春節，面向太陽燒掉，叫“太陽錢糧”。這一天，姑夫來家還要幫助家中寫春聯、貼年畫、掛紅燈……屋內屋外紅彤彤。天氣再冷，看到這些紅色家人也會從心裏感到暖和。

“三十晚上熬一宿”。除夕的活動是從中午就開始的，午飯過後家中就預備各種祭祖事宜，拜祖先牌位是由祖父率領的，然後是父親帶頭向祖父下跪，叩頭，聽祖父教誨。祖父說：“穎璋(我母親名)在這八年中擔風受險不容易，你要好好待她。三個兒子要供他們上學，成爲有用之才。”父親連連答應。此情此景，我終生不忘，每到春節，就要想到這一幕：我是誰，我從哪裏來的?我這一年的所作所爲對得起給我生命的祖先和哺育我的社會嗎?

祭祖後是吃年夜飯，年夜飯就是團圓飯，閤家九口人圍成一桌，共同品嚐媽媽辛苦準備的“年菜”。由於年菜都是事先準備好的，所以葷素一齊上。雖然雞鴨魚肉全都有，但用現在的標準來看當年來之不易的年夜飯，不算豐盛。年夜飯既實惠，又很有特點。一是中間放一大碗“紅繞肉燉雞蛋”的“一鍋燴”，美其名曰“大團圓”;二是有一道家中傳統年夜飯的食品“豆汁粥”，是用豆汁內放玉米麪熬成的，據說慈禧太后的年夜飯均有此道食品，是由滿族關外“酸湯子”演變而來，美其名曰“金銀湯”;三是要放一盤荸薺，象徵“老幼必齊，新年吉利”。總之，年夜飯的特點是有菜必有名，有名必吉祥，吉祥出口彩，豐簡皆如意。年夜飯後大家吃“雜拌”，放爆竹，玩升官圖。“升官圖”由“白丁”起步，最高可到“太師”，用一四面寫有“德、才、功、髒”的小木軸來決定參賽每人每次所走的步數，德走三步，才走二步、功走一步，髒退四步。如果遇到標有貪贓枉法的壞事的格子，可以一退到底，甚至除名。通過這種遊戲，讓人從小認識“當官”應知榮辱，要有道德。

在夜半“子(24時)”時，要吃素餡的“更歲餃子”，取一年素素淨淨的口彩。“有錢沒錢，吃了餃子過年”。餃子聲音好聽，與宋代錢票“交子”同音;餃子形狀好看，與元代銀錠同樣。餃子不“蒸(爭)”“不炒(吵)”一煮就好，適合大家一起製做一起吃飯，真是過年美食，節日盛宴!

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