校園食品安全手抄報資料內容

導語：在外吃飯一定要注意食品安全，傷害值太大，整個人都不好不好的。下面分享一些關於食品安全的手抄報的設計內容，希望對大家有所幫助!

食品安全手抄報設計圖片01

食品安全手抄報設計圖片02

食品安全手抄報設計圖片03

　　【食品安全的手抄報設計內容】

　　食品安全與農業標準化

食品安全包含兩個層面，即數量層面的安全(夠不夠吃)和質量層面的安全(安不安全)。食品安全問題涉及的類別有農藥、獸藥殘留，重金屬(鉛、氟、鎘……)，有害微生物(大腸桿菌、空腸彎曲菌、病毒、黴菌)，生物毒素(黃麴黴素、米酵菌酸、鐮刀菌毒素)，添加物(色素、消毒劑、防腐劑、三聚氰胺)等。

造成農產品和食品安全的主要原因：1、產地環境污染。如工業三廢排放帶來的汞、鎘超標，土壤污染帶來的鉛、氟超標，大氣污染帶來的聚氯芳烴、鉛、二惡因超標等;2、農藥、獸藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等農業投入品使用不當;3、生產經營管理粗放。如農藥、化肥使用不按規定，農產品、食品貯放時的細菌污染，食品加工企業衛生條件差、素質不高，無法監督管理;4、違規使用添加劑。

　　食品安全中的幾個認識問題：

1、要用科學的態度正確評估毒性。“零風險”是不存在的，毒性是相對的，毒性和劑量密切相關。對食品安全問題同樣要進行科學分析。比如，媒體宣傳稱，老年人喝了含鉛茶葉會引起老年性癡呆。但事實是，假如一個人每天飲茶10克，這些茶100%超標，都超標50%，即3mg/kg，分3次泡飲，每次泡2回，每回150ml水，泡茶時鉛從茶葉中進入茶湯中的比率爲20%(一般實驗浸出率爲0-20%)，這樣茶湯中鉛的含量爲13.2ng/ml。我國規定飲用水中鉛的允許標準爲30ng/ml，日本和世衛組織的允許標準爲50ng/ml，完全符合飲用水標準。

2、在判斷一種農產品或食品中的某一化合物是否對人體構成毒害，要進行科學分析和風險評估。

3、解決食品污染的關鍵是掌握污染源。要根據不同污染物的污染源找出關鍵控制點。如農藥殘留的污染源是直接噴藥或空氣漂移，其關鍵控制點是農田管理、環境控制;鉛污染的污染源是土壤背景值高、汽車尾氣、燃料，其關鍵控制點是農田選擇與管理，加工廠管理;亞硝酸鹽的污染源是土壤化學肥料的過量使用，其關鍵控制點是農田管理;有害微生物的污染源是衛生條件差，其關鍵控制點是加工廠設計與管理。

保障食品安全的關鍵：1、建立健全法律法規體系。對食品、農業投入品、包裝，直接或間接作出保障食品安全的規定。2、積極推進農業標準化。通過標準，把農業產前、產中、產後各個環節納入規範的生產程序和管理軌道。3、加強監管力度。4、貫徹農業生產的全程清潔化。包括環境清潔化，種植過程清潔化，加工過程清潔化，食品包裝、貯存和運輸過程的清潔化，銷售過程清潔化。5、建立以風險評估爲基礎的科學管理。6、建立以預防爲主的管理機制。逐步建立食品安全預警機制，加強風險信息分析和評估，加強應急處理能力，從源頭上保障食品安全，做到防重於治。